6.2. Порядок бобовоцветные (Fabales)

Деревья, кустарники, полукустарники, многолетние и однолетние травы п о р я д к а бобовоцветные имеют большей частью очередные или редко супротивные, обычно сложные (перистосложные, реже пальчато-сложные или тройчатосложные) или в результате недоразвитие части листочков вторично простые листья, в большинстве случаев с прилистниками. Цветки большей частью в кистях, колосьях или головках, обоеполые, редко однополые, актиноморфные, чаще зигоморфные, обычно пятичленные, с двойным околоцветником. Чашелистиков 5 (3-6), свободных или более-менее сросшихся. Лепестки обычно изомерны чашелистикам, свободные или 2 передних сросшихся у основания, створчатые, чаще черепитчатые. Тычинок большей частью 10, реже 9, иногда меньше или, наоборот, тычинки многочисленные; нити свободные или сросшиеся. Гинецей обычно мономерный, редко из 2 или большего числа карпелл, с двумя или многими семязачатками в каждой карпелле. Плоды обычно бобы.

Большинство систематиков сближают Fabales (Leguminosae) с Rosales.

Порядок монотипный, включает с е м е й с т в о Fabaceae из 650 родов и 18000 видов. Широко распространены по всей суше земного шара. А.Л. Тахтаджян (1987) подразделяет его на 3 подсемейства. Мы рассмотрим их как самостоятельные семейства.

С е м е й с т в о мимозовые (Mimosaceae) представлено деревьями с перисто- и дважды перистосложными листьями с прилистниками. Цветки правильные (актиноморфные), как у розоцветных, реже неправильные, собраны в головки или колосовидные соцветия с яркой желтой, розовой или красной окраской. Формула цветка: ♂Ca₅Co₅A_∞G₁.

Но иногда околоцветник простой из 5, 4, 3 или 6 лепестков. Лепестков столько, сколько чашелистиков или вдвое больше, или их много. Гинецей из 1 плодолистика, образует пестик с одногнездной завязью.

Р о д акация (Acacia) насчитывает 700-800 видов. Это растения тропиков и субтропиков (саванны) Африки, Австралии. Имеют зонтиковидную крону.

Акация аравийская (A. arabica) дает ценный продукт камедь (густой сок, гумми). Гумми, получаемое из акации, получил название гуммиарабик, а отсюда и название клея гуммиарабик.

В СНГ на Черноморском побережье Кавказа встречается акация серебристая (A. deаlbata) родом из Австралии. Она цветет рано весной. Ее цветущие ветви вывозят на север, в Москву и другие города под названием «мимоза».

В нашей флоре произрастает робиния лжеакация (Robinia pseudoacacia), которую еще называют белой акацией. Этот вид не относится к этому семейству, а к семейству Fabaceae. Это же относится и к карагане древовидной (Caragana arborescens), которую называют желтой акацией.

Р о д мимоза (Mimosa) распространен в тропической и субтропической Америке. На Черноморском побережье как декоративное произрастает мимоза персидская (Albizzia julibrissin).

Мимоза стыдливая (M. pudica) – разводят в оранжереях. Она реагируют на раздражение складыванием листьев.

С е м е й с т в о цезальпиниевые (Caesalpiniaceae) включает деревья, лианы, кустарники, реже травы. Листья перистые, дважды перистые, редко простые. Листорасположение очередное. Цветки часто актиноморфные, но обычно зигоморфные, циклические, из 5-членных, реже 4-членных кругов. Чашечка свободнолистная, лепестки в числе чашелистиков или их меньше, неравные. Тычинки в 2-х кругах по 5, свободные, реже срастаются нитями. Иногда некоторые тычинки превращаются в стаминодии. Гинецей из одного плодолистика с одногнездной завязью. Формула цветка: ♂↑Ca₅Co₅A₅₊₅G₁. Плод – боб. Идет стабилизация строения цветка. Это тропические растения .

Представители: кампешевое дерево (Haematoxylon campeschianum) – из Центральной Америки, имеет ядровую древесину фиолетово-черной окраски (дубильные вещества, гематоксилин, который используют для приготовления красителя клеточных ядер в красно-фиолетовый цвет).

Иудино дерево (Cercis siliquastrum) имеет округлые листья и розовые цветки на стебле (к а у л и ф л о р и я), декоративное, родина – Средиземноморье. Произрастает в Крыму, Закавказье.

Цареградские рожки (Ceratonia siliqua) – из Средиземноморья. Плоды богаты сахаром и идут на корм скоту, а также в качестве лакомства человека. Семя имеет постоянный вес – 0,2 г (карат).

Гледичия (Gleditschia triacanthos) –из Северной Америки, имеет огромные простые или разветвленные колючки более 10 см длины. Как декоративное дерево растет в Крыму, на Кавказе, Средней Азии, хороший медонос. Невысокое дерево с шаровидной кроной, плод – боб до 30 см длины.

С е м е й с т в о бобовые (Fabaceae, или Papilionaceae) – травы, полукустарники, кустарники или деревья с перистыми или пальчатосложными листьями с прилистниками.

Цветки зигоморфные, пятичленные, собраны в кисти, головки, зонтики, колосья. Тычинок в цветке 10, очень редко 9 или 5. Редко все тычинки срастаются или они свободные. Свидетельство срастания тычинок из двух кругов – неодинаковая длина тычинок (5 из них с более длинными нитями). Гинецей из одного плодолистика.

Формула строения цветка: ♂↑Ca₍₅₎Co_{3, (2)}A_{(9), 1}G₁. Плод – боб, раскрывается створками, иногда он четковидный и разламывается на односеменные членики, иногда плод односеменной – орешек.

Это насекомоопыляемые растения. Венчик имеет сложное строение, состоит из «паруса», двух боковых лепестков –«весел» и двух нижних лепестков, сросшихся в «лодочку». Наиболее часто тычинки срастаются в неполную (расщепленную) трубочку. Это позволяет насекомым доставать нектар у основания гинецея. Реже все десять тычинок срастаются или, наоборот, все остаются свободными.

Самоопыляемыми у бобовых являются горох, чечевица, виды люпина и астрагала, некоторые вики.

Семейство бобовых насчитывает 650 родов и 18 000 видов. В Беларуси – 19 родов и 67 видов.

По хозяйственному значению бобовые уступают только злакам. Можно выделить хозяйственные группы бобовых: пищевые, кормовые, технические, медоносные, лекарственные, декоративные, дающие ценную древесину.

Пищевые: соя (Glycine hispida) – семена содержат 37-44% белка и 17-22% жира. Изготовляют растительное масло, сливки, сыр, творог, муку, хлеб, печенье, суррогат какао и кофе, конфеты, бисквиты, соусы – всего 100 наименований; фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris) – известно много сортов. Семена содержат до 29% белка; земляной орех (Arachis hypogaea) – после цветения гинофор удлиняется, загибается вниз и углубляется в почву, где и созревают бобы, семена содержат до 59% жира и до 37% белка, арахисовое масло конкурирует с прованским маслом (из маслин), употребляется при изготовлении консервов (сардин); горох посевной (Pisum sativum) содержит семена с белками, близкими к белкам мяса (хотя усвояемость растительных белков несколько ниже), имеют также значительное количество крахмала, употребляются в пищу; бобы (Faba vulgaris), семена которых содержат до 35% белка и углеводы, употребляют бобы в пищу, на корм животным и как зеленое удобрение.

Кормовые: клевер луговой (Trifolium pratense), сено из которого по содержанию белка в 1,5 раза превосходит сено злаковых трав, выращивают также клевер розовый, или шведский (T. hybridum), клевер ползучий (T. repens); люцерна (Medicago) представлена значительным количеством видов – люцерна посевная (M. sativa), люцерна серповидная (M. falcata), люцерна хмелевидная (M. lupulina), в странах СНГ – 30 видов люцерны; люпин (Lupinus), в сельскохозяйственном отношении важны люпин желтый (L. luteus), люпин узколистный (L. angustifolius), люпин белый (L. albus),горошек (Vicia) представлен горошком посевным (V. sativa), это хорошее кормовое растение.

Декоративные: люпин узколистный (Lupinus angustifolius), фасоль цветная (Phaseolus coccineus), чина душистая (Lathyrus odoratus), робиния ложноакация (Robinia pseudoacacia), карагана древовидная (Caragana arborescens), аморфа кустарниковая (Amorpha fruticosa) и др.

Виды бобовых являются прекрасными медоносами. Из них можно получить растительную краску (дрок красильный – Genista tinetoria и др.), их используют как лекарственные растения (донник лекарственный –Melilotus officinalis и др.).

Эволюционное развитие в пределах порядка Fabales прослеживается от семейства Mimosaceae через семейство Caesalpiniaceae к семейству Fabaceae.

В Красную книгу Республики Беларусь из семейства бобовых внесены клевер красноватый (Trifolium rubens), клевер люпиновый (Tr. lupinaster), дрок германский (Genista germanica), чина горная (Lathyrus montanus), чина горовидная (L. pisiformis), эспарцет песчаный (Onobrychis arenaria), остролодочник волосистый (Oxytropis pilosa).