- •Реферат вступ
- •Аналіз стану проблеми 1.1. Потреба населення у пробіотиках
- •1.2. Переваги пробіотиків
- •1.3. Особливості обрання технології розділ 1. Характеристика цільового продукту
- •Аналітично-нормативна документація
- •Специфікація колібактерин
- •Методи контролю Колібактерину:
- •Розділ 2. Обґрунтування вибору біологічного агента і його характеристика Обгрунтування вибору біологічного агента
- •Характеристика біологічного агента
- •Морфолого-культуральні ознаки
- •Фізіолого-біохімічні ознаки
- •Таксономічний статус біологічного агента
- •Розділ 3. Обґрунтування вибору поживного середовища і його перевірочний розрахунок
- •Порівняльна таблиця вартості компонентів поживного середовища
- •Розділ 4. Схема біосинтезу цільового продукту
- •Розділ 5. Обґрунтування вибору технологічної схеми Обґрунтування способу проведення біосинтезу
- •Обгрунтування вибору ферментаційного обладнання
- •Загальна характеристика ферментера:
- •Обгрунтування вибору миючого засобу
- •Обгрунтування вибору ліофільного висушування біомаси
- •Ліофільну сушку напівпродукту здійснюють в установці ліофільної сушки марки тг – 50 (рис 5.4.), а попередню заморозку проводять в установці глибокого заморожування.
- •Розділ 6. Розрахунок обладнання
- •Розділ 7. Опис технологічної схеми
- •Розділ 9. Специфікація обладнання
- •Відомість специфікації обладнання
- •Розділ 10. Матеріальний баланс
- •Розділ 11. Контроль виробництва Контрольні точки виробництва
- •Методи контролю
- •Концентрація біомаси e.Coli.
- •Специфічна нешкідливість
- •Визначення антагоністичної активності препарату.
- •Шкідливі фактори в цеху по виробництву пробіотиків
- •2. Мікроклімат
- •3.Виробничий шум
- •4. Виробничі вібрації
- •5. Природне освітлення
- •6. Штучне освітлення
- •Розрахунок штучної освітленості для сушильного відділення виробництва «Колібактерину»
- •7. Склад повітря робочої зони
- •8. Виробниче випромінювання
- •Висновки та рекомендації
- •Розділ 13. Охорона навколишнього природного середовища
- •Список використаної літератури
Розділ 2. Обґрунтування вибору біологічного агента і його характеристика Обгрунтування вибору біологічного агента
Єдиним продуцентом Колібактерину є Escherihia coli. Існує декілька штамів, які здатні синтезувати пробіотик, такі як Escherihia coli М-17 і Escherihia coli ЛЕГМ-18 [15].
Штам Escherihia coli М-17 відрізняється від штаму Escherihia coli ЛЕГМ-18 більш високими репродуктивними властивостями, високою антагоністичною активністю щодо хвороботворних шигел Флекснера і Зонне, підвищеної резистентністю до більшості коліцинів та антибіотиків, нетоксичний, має підвищену стійкість до дії активного хлору і УФ опромінення. Ці характеристики порівняно зі штамом E. coli М-17 відсутні у штаму E. coli ЛЕГМ-18 гемолітичних і ентеротоксичних ознак, тому краще віддати перевагу виробничому штамі при виготовленні колібактерину використовуваного зараз штаму E. coli М-17 [15].
Недоліком штаму E.coli ЛЕГМ-18 є його чутливість до антибіотиків. Тому препарати на його основі не можуть бути ефективними на фоні прийому антибіотиків. Тим часом одночасне застосування антибіотиків і пробіотиків може запобігати розвитку дисбактеріозу і тим самим підвищувати ефективність терапевтичних заходів, скорочувати терміни лікування.
Отриманий зі штаму М-17 колібактерин більш ефективний при санації хронічних колітів, дизбактеріозі кишечника різної етіології, долікавування реконвалесцентів після дизентерії, профілактики дизентерії і інших кишкових захворювань.
Відомий штам E. coli M-17 використовується для виробництва колібактерину протягом 50-ти років. Є підстави, що він історично застрів, але
має свої переваги:
високі репродуктивні властивості, що обумовлює їх економічну рентабельність;
підвищена резистентність до найчастіше застосовуваних антибіотиків;
виражений ступінь стійкості до відомих коліцинів;
достатня резистентність до дії фізико-хімічних факторів;
нешкідливість, тобто відсутність токсичності та імунних генетичних показників, властивих умовно патогенним мікроорганізмам.
Отже, розглянувши дані штами, можемо зробити висновки, що спосіб отримання рекомбінантного штаму Е. coli М-17 має ряд переваг над E.coli ЛЕГМ-18. Тому культивування відбувається глибинним способом на поживному середовищі, яке не містить дороговартісних компонентів.
Характеристика біологічного агента
Рід Escherichia об’єднує симбіотичні та патогенні кишкові палички (Escherichia coli , E. fergusoni , E. hermannii , E. vulneris , E. blattae).
Симбіотичні для людини E. сolі належать до резистентної групи кишкових паличок, які значно розділяються за ступенем антагоністичної активності. У кишечнику людини E. сolі з’являється у перші дні після народження та зберігається впродовж життя.
Кишкові палички в організмі людини виконують такі важливі функції: сприяють гідролізу лактози; беруть участь у продукуванні вітамінів групи В, К, фолієвої кислоти тощо. Виробляють бактеріоцини та мікроцини з відповідно високою високою та низькою молекулярною масою, що пригнічують ріст патогенних шигел, сальмонел, ентеропатогенних кишкових паличок та умовно патогенних мікроорганізмів різних таксономічних груп 3.