0,088-V2 з

Т = мг/см^л,

V₁

де V і V₂ - об'єми розчинів 2,6-дихлорфеноліндофенолу та калій йодату відповідно, затрачені на титрування однакових об'ємів розчину ас­корбінової кислоти.

Рівняння реакції 2,6-дихлорфеноліндофенолу з аскорбіно­вою кислотою:

2,6-Дихлорфеноліндофенол (безбарвний) відновлена форма дегідроаскорбінова кислота Запитання і завдання для самоконтролю.

1. Характеристика жиророзчинних вітамінів A, D, E, K.

2. Вивчити формули вітамінів С, А, D.

3. Головні джерела вітамінів, добова потреба у вітамінах, її залежність від фізіологічного стану організму.