3.1. Астана Арт қонақ үйінің ұйымдастыру ерекшеліктері

Астана Арт қонақ үйінің ұйымдастырушылық басқару формасы матрицалы болып келеді. Қонақ үй 9 негізгі бөлімнен тұрады. Олардың барлығы қонаққа қызмет көрсетуде бір-бірімен ақпарат алысуда бтығыз байланыста болады.

1. Front office

• Қонақ үйдің барлық клиенттерінің Check out және check in процедураларын орындау;

• Check out және check in процедураларын іске асыру кезінде қонақтардың жүгін номерге жеткізу;

• Қонақ үйдің қызметімен, сонымен қатар жергілікті орынның қызықты жерлерімен ерекшеліктері туралы жалпы ақпарат бері;

• Қонақтарға факс, почта, валюта айырбастау, ақпарат жеткізу секілді бір қатар қызметтер көрсету;

• Барлық ішкі, сыртқы телефон қағыстарға жауап беру.

2. Guest Relation

• Қонақтардың барлық қалаулаоры мен қажеттіліктеріне көңіл аудару, сонымен қатар қонақтардың қойған сауалдарына жауап беру;

• Қонақ және бөлімдер арасында көпір қызметін атқару;

• Қонақ үйден шығып бара жатқан қонақтардың бюақытты болып кетулерін қамтамасыз ету.

3. Food & Beverage

• Мейрамхана, барлар, ас хана, персоналдарға арналған ас хана, банкет залдарын қосса сусындар және тағам сату орындарын жақсы жұмыс қалпында ұстау;

• Өнімдерге тапсырыс және тағамдарды дайындауды қоса өнімдермен байланысты барлық қызметтерге асхана персоналы жауап береді;

• Ыдыс жуушының міндеттері: барлық тағам құралдарын уақытында, таза түрінде, керекті жерге жеткізу.

4. Thechnical service

• Шұғыл және профилактикалық жөндеу жүргізу;

• Кондиционер, ауаның жылуы және айналып, бойкер, жүйелерінің, электро энергия, ыстық және суық суды беру жүйелерінің дұрыс жұмыс істеуін қадағалау;

• Интерьер және экстерьер, асханаға, Food & Beverage бөліміне, нөмерлерге ортақ қолданыстағы барлық орындарға техникалық қызмет көрсету.

5. Houskeeping

• Барлық номерлермен ортақ қолданыстағы орындарды тазалықта ұстау

• Қонақтарды гигиена заттарыменг қамтамасыз ету, қонақтардың қалауларын орындау, табылған бюросын жүргізу және т.б.

6. Laundry

• Houskeeping және Food & Beverage бөлімдеріне таза киім, дастархандар, орамдар жеткілікті көлемде беру;

• Қонақтардың, персоналдың киімдерін жуу, химчистка қызметін ұсыну және қонақтың таза киімін жеткізу.

7. Accounting

• Төлемдердің барлық түрлерінен ақша жинау;

• Қонақ үйдің қаржылық есебін құру және аудит жүргізу;

• Жоспарлы және жоспарсыз тексерулер (қойма, қолма-қол ақша, сату нүктелері Front office-тің қолма-қол ақшалары);

• Есептерді басқару туралы ақпараттарды беру ұшін тіркеу;

• Компания акционерлерімен талап етілген есепті ақпартпен құру;

• Ресми органдпрмен біріге отырып бақылау және тексеру процедураларын жүргізу (SSK, салық инспекуиясы және басқа).

8. Purchase

• Қонақ үй үшін өнімдер керектінін барлығын сатып алу мен айналысу;

• Қонақ үйде қабылданған стандартпен, ерекшелікке сатып алынған өнімнің сапасының сай болуын кепілдеу;

• Қонақ үйде жұмыс үшін персоналды жұмысқа таңдау және қабылдау, байланысты қалыптастыру;

• Еңбек ақы мөлшерін және қосымша жеңілдіктерді бекіту;

• жоспарды құру және оны орындау:

• Персоналды тағам және көлікпен қамтамасыз ету;

• Қызметтерге түрлі сауалдарға қатысты консультациялар жүргізу және деңгейлердің барлық сатыларында байланыс орнату.

9. Security

• Қонақ үйде тәртіп пен қауіпсіздікті қамтамасыз ету;

• Қонақ үйде қабылданған өзін-өзі ұстау стандартын бақылау керек , уақытында қажетті көмек көрсету;

• өртке қарсы және жалпы қауіпсіздікке байланысты персоналмен жоспарлы тренингтер жүргізу.

Қонақтарға қызмет көрсетудідің технологиялық циклдің жүзеге асыруына қонақ үйде негізгі қызметтер қарастырылған:

— брондау;

— қызмет көрсету;

— қабылдау және есептесу бөлмесі;

— номерлер қорының эксплуатациялау қызметі.

Бұл қонақ үй қызметінің негізгі минимальды қызметтер түрі.