Міністерство освіти і науки молоді та спорту України
Вінницький торговельно-економічний коледж
КНТЕУ
ЗАТВЕРДЖЕНО
заст. директора з навч.роботи
___________Л.І. Плишевська
«___» _____________ 20__ р.
Робоча навчальна програма
з дисципліни «Облік і звітність»
для студентів ІІІ курсу денної форми навчання
з спеціальності № 5.050170101
«Виробництво харчової продукції»
для груп ВП-131, 131
м. Вінниця, 2012
Укладач: Кислинська І.І.. - викладач-спеціаліст вищої категорії
Рецензент: Бабій Л.С.- викладач-спеціаліст вищої категорії
Розглянуто та ухвалено на засіданні циклової комісії фінансово-економічних дисциплін
Протокол № ___ від «____» ________ 2012 р.
Голова циклової комісії фінансово-економічних дисциплін_____________Бабій Л.С.
ЗМІСТ
Пояснювальна записка.
Робочий тематичний план.
Зміст робочої програми.
Список рекомендованої літератури.
Пояснювальна записка
Програмою дисципліни передбачено вивчення принципів калькулювання продукції, правил документального оформлення поточних операцій, основ бухгалтерського обліку товарно-матеріальних цінностей і грошових коштів, оплати праці працівників, розрахунків з контрагентами, обліку витрат доходів і фінансових результатів, бухгалтерської звітності, організації бухгалтерського обліку на підприємствах різних форм власності.
В результаті вивчення курсу студенти повинні знати: нормативні документи з обліку, правила визначення роздрібних цін продукції ресторанного господарства, правила оформлення документів, порядок проведення інвентаризації сировини, готової продукції, обладнання та інших матеріальних цінностей, порядок оплати праці працівників підприємства ресторанного господарства, знати порядок здійснення розрахунків з постачальниками і замовниками.
В результаті вивчення дисципліни студенти повинні вміти: оформляти облікові та звітну документацію, проводити калькуляцію продукції, вести облік господарської діяльності підприємства.
Процес вивчення дисципліни повинен сприяти формуванню багатосторонніх професійних навичок, вмінню узагальнювати та аналізувати виробничу діяльність, робити висновки і приймати самостійні рішення.
Послідовність вивчення тем дана в логічному зв’язку, дозволяючи на підставі матеріалу попередніх тем зрозуміти суть та закономірність в організації бухгалтерського обліку.
Систематично технолог користується матеріалами бухгалтерського обліку, тому програмою передбачено більшу частину часу використовувати на вивчення тем, пов’язаних з товарними операціями, визначення роздрібних цін продукції ресторанного господарства.
При вивченні дисципліни особливу увагу потрібно приділити самостійній роботі студента. Самостійна робота може бути організована на занятті в процесі теоретичного навчання, при проведенні практичних занять та в позаурочний час. Самостійна роботи формує у студента вміння та навички самостійної праці.
З цією метою пропонується вивчення інструктивних та директивних документів, підготовка доповідей (повідомлень) за матеріалами практичної діяльності підприємств, розбір ситуацій, використання вправ і розв’язування завдань.