Комплекс контрольних завдань для студентів заочної форми навчання.
«ЕКОНОМІКА ПІДПРИЄМСТВ ТУРИЗМУ І ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА»
1.Перелік контрольних питань до екзамену
Соціально-економічне значення розвитку готельного господарства і туризму в Україні.
Фактори формування попиту і пропозиції на ринку туристичних послуг.
Ефективність функціонування підприємств туризму, їх роль в економіці України.
Сутність та види ємності ринку туристичних послуг, методика її визначення.
Економічний механізм державного регулювання діяльності підприємств туристичної галузі України.
Система показників економічного і соціального розвитку підприємств готельного господарства і туризму.
Сутність та зміст аналізу господарської діяльності підприємств туристичної індустрії. Характеристика головних методів аналізу та його інформаційне забезпечення.
Суттєвість і склад обсягу пропозиції та реалізації туристичного продукту на підприємствах туризму.
Показники оцінки обсягу реалізації послуг на туристичних підприємствах різних типів та джерела формування інформаційної бази даних.
Порядок і методика проведення аналізу обсягу реалізації тур продукту на підприємствах туризму.
Планування обсягів діяльності туристичних підприємства. Характеристика основних факторів, що впливають на динаміку розміру валової виручки та маржі туроператора.
Стратегія та порядок управління обсягом реалізації послуг на підприємствах туризму.
Методика проведення економічного аналізу показників експлуатаційної програми та його інформаційне забезпечення.
Характеристика показників експлуатаційної програми готелю та алгоритм їх розрахунку.
Оптимізація експлуатаційної програми відповідно до стратегії розвитку готелю.
Економічна сутність та види товарообороту підрозділів ресторанного обслуговування.
Склад та структура роздрібного товарообороту підрозділів ресторанного обслуговування.
Кількісна оцінка факторів впливу на динаміку показників виробничої програми підприємств ресторанного господарства.
Методика обґрунтування плану товарообороту на підприємствах ресторанного господарства, що обслуговують різні категорії споживачів.
Визначення обсягів діяльності туристичних підприємств в критичних точках.
Методичні основи економічної оцінки сукупного ресурсного потенціалу підприємств туристичної індустрії.
Матеріально-технічна база та основні фонди підприємств готельного господарства і туризму: поняття, класифікація, склад і структура.
Види вартісної оцінки основних фондів підприємств туристичної галузі.
Загальні та часткові показники ефективності використання основних фондів, методика їх розрахунку.
Аналіз ефективності та інтенсивності використання трудових ресурсів в тур індустрії.
Методи визначення продуктивності праці на підприємствах туризму.
Кількісне вимірювання факторів зростання продуктивності праці працівників готельного комплексу.
Кількісна оцінка впливу факторів на ефективність використання основних фондів підприємства.
Сутність та принципи матеріального стимулювання на підприємствах туризму.
Характеристика форм і систем оплати праці, які використовуються на підприємствах готельного господарства і туризму, оцінка їх ефективності.
Економічна сутність, види та джерела утворення доходів на підприємствах туризму.
Класифікація доходів підприємств готельного господарства.
Методичні основи аналізу доходів підприємств туристичної галузі.
Формування доходу на підприємствах готельного господарства та фактори, що впливають на його динаміку.
Методика і порядок планування доходів підприємств туристичної індустрії.
Поняття поточних витрат та собівартості послуг підприємств готельного господарства і туризму, їх склад та структура.
Оцінка кількісного впливу факторів на динаміку поточних витрат підприємств готельного господарства і туризму.
Види прибутків, джерела їх утворення та фактори зростання на підприємствах готельного господарства і туризму.
Аналіз і планування показників рентабельності окремих видів діяльності підприємств готельного господарства і туризму.
Вибір стратегії управління прибутком і рентабельністю господарської діяльності на підприємствах туристичної галузі.
Алгоритм формування чистого прибутку підприємств туристичної галузі. Оцінка кількісного впливу факторів на динаміку чистого прибутку.
Інвестиційна програма та порядок її розробки на підприємствах туризму.
Методичні основи аналізу та планування реальних інвестицій підприємств у формі капітальних вкладень.
Цілі, завдання та зміст бізнес-плану стратегічного розвитку підприємств туризму.
Особливості бізнес-планування в туризмі.