МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РТ

КАЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра ВБА

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ НА ТЕМУ:

«Расчет полносистемного тепловодного рыбоводного хозяйства на 300 тонн рыбной продукции средней штучной массой 600г.»

Выполнил: студент

гр. ВБА1-08 Ахметзянов Д.Р.

Проверила: д.б.н., зав. каф.

ВБА Калайда М.Л.

Казань 2011

Содержание стр.

Введение………………………………………………………………….……….3

Основная часть……………………………..…………..……………..……...5

1. Характеристика рыбоводного хозяйства……………………….……4-6

2. Биологические особенности выращиваемых рыб…………….….10-15

3. Биотехнологические особенности рыбоводного процесса.

1.Расчет потребности хозяйства в посадочном материале и производителях ……………………………………….……….….…...16

2. Расчет площади отдельных категорий прудов……….…….…….17-19

3. Расчет плотности и кратности посадки…………….……..…...20-21

4.Расчет потребности хозяйства в кормах………………..……….....22-24

5. Расчет по внесению удобрений………………………..………..…25-28

4. Бизнес-план работы рыбоводного хозяйства..………………....……..…29-31

Вывод………………………………………………………………..…..…….….32

Список используемой литературы…………………………………...……...….33

1. Введение

Прудовое рыбоводное хозяйство – это хозяйство, разводящее быстро растущие виды рыб в специально построенных или приспособленных прудах. Различают тепловодные и холодноводные прудовые рыбоводные хозяйства. В тепловодном прудовом хозяйстве выращивают в основном Карпа и совместно с ним других теплолюбивых рыб — белого амура, толстолобиков, карасей, щуку, стерлядь, судака и др. Карповые хозяйства подразделяются на полносистемные (рыбхоз), неполносистемные (Рыбопитомник) и однолетние нагульные хозяйства. Производственный цикл в полносистемном хозяйстве: весной в нерестовые пруды сажают для Нереста необходимое количество карпов-производителей. Через 6—7 суток после того как из икры выйдут личинки, их по счёту пересаживают в рассадные (мальковые) или выростные пруды, в которых они содержатся до осени. Перед наступлением заморозков воду спускают, сеголетков карпа вылавливают, сортируют и пересаживают в зимовальные пруды. Прудовые рыбоводные хозяйства ведутся с различными оборотами (период времени, необходимый для выращивания рыбы от икринки до товарной массы). В России карповые хозяйства преимущественно с двухлетним оборотом (выращивают рыбу за 16—17 мес.), в северных районах — с трёхлетним (за 28—29 мес.), в южных — с двухлетним и однолетним (5—6 мес.). В однолетних нагульных хозяйствах выращивают столовую рыбу из годовиков, приобретаемых в питомниках и полносистемных рыбхозах.

2. Основная часть.

1. Характеристика рыбного хозяйства.

Предполагается расположение данного хозяйства в Верхнеуслоновском район Республики Татарстан.

Местоположение.

Бассейн р. Свияги расположен на высокой правобережной стороне среднего течения Волги, на севере-востоке Приволжской возвышенности. Длина — 375 км, из них в пределах РТ – 205км. Площадь бассейна — 16 700 км², наибольшая протяженность с юга на север составляет около 260 км, с запада на восток – 120км. Границами бассейна служат водоразделы между Свиягой и Волгой на севере и востоке; Усой и Сызранской – на юге; Сурой – на западе; Цивилем и Анишем – на северо-западе. Территория имеет наклон с юга на север, куда течет основная река региона – Свияга, впадающая в Волгу напротив пос.Васильево Зеленадольского р-на РТ. [4].

Рельеф.

Территория нижней части бассейна слагают породы разного возраста и геологического состава, перекрытые породами четвертичной системой, которые представлены песками , с гравием и галькой, суглинками, легкоплавкими глинами. Водоразделы, привод раздельные склоны и склоны долины сложены породами самого нижнего комплекса татарского яруса пермской системой. Здесь выделяется известковистые глины, плитчатые материи, песчаники с большими простоями доломитов и известняка. Среди пород палеозойского возраста устанавливаются два комплекса отложений: морской и континентальный Верхнепермское отложения, слагающие современный рельеф, представлены двумя ярусами: казанским и татарским.

• Отложения нижнеказанского подъяруса сложены преимущественно карбонатными породами – это известняк, глины, мергели, доломиты, гипс.

• Отложения татарского яруса по литологическому составу крайне пестры, причем преобладают пестроокрашенные глины. Распространены также и отложения татарского яруса мергели, тонкослойные известняки, реже известняки и доломиты [4].

Почвы и грунты.

В нижнем течении основной фон составляют серые, светло-серые, темно-серые и коричнево-серые разновидности лестных почв. Они имеют глинистый и тяжелосуглинистый механический состав и содержат от 2 до 8% гумуса. Темно-серые лесные почвы распространены преимущественно на нижних частях склонов. Содержащие гумуса в темно-серых почвах достигает 5.5-6.5% при мощности гумусового горизонта 30-40см. Эти почвы имеют сравнительно прочную крупнозернистую и мелкоореховую структуру. Серые лестные почвы встречаются на всех элементах водоразделов, но больше всего тяготеют к верхним частям склонов и водораздельным плато. По своим свойствам и морфологическим признакам светло-серые почвы бассейна близки к дерново-подзолистым. Гумуса в этих почвах содержится 3-4%. Мощность перегнойного горизонта составляет 20-26 см. При распашке они становятся бесструктурными. Менее значительные площади составляют оподзоленные и выщелоченные черноземы. Они встречаются на нижних частях склонов левых притоков Свияги[4].

Растительный покров.

Растительный покров нижнего течения реки сильно изменен. Изменился значительно сведенные человеком широколиственные леса, занимавшие когда - то значительны площади с обширными массивами из дубами и распаханная луговая степь. В настоящие время основная часть занята растительностью, причем сохранилась она лишь на небольших, неудобных для распахивания участках, а растения, характерны для степей, нередко встречаются на пашнях, в лесах и даже на лугах. Относительно ненарушенные лесные массивы сохранились на водосбросах притоков Свияги – Кубни (Куйбицкие дубравы в Куйбицком р-не(140 га) и Кильны (Тархановские дубравы в Тархановском р-не (165 га)). Распространены широколиственные леса с дубом в первом ярусе, липой, ильмом, кленом – во втором ярусе, подлеском из бересклета, жимолости, крушины ломкой, рябины и других кустарников – в третьем[4].

Гидрохимический режим.

Формирование гидрохимического режима р. Свияги происходит под влиянием поверхностного и грунтового стока. Водосбор реки характеризуется широким распространением юрских, меловых и третичных пород, перекрытых с поверхности четвертичными отложениями. Выходы на поверхность меловых отложений вызывает незначительное увеличение минерализации воды, и обусловливают ее гидрокарбонатных характер с преобладанием ионов кальция в солевом составе.

Минерализация воды р. Свияги колеблется в пределах 400 – 1100 мг/л. В течение большей части года Свияги относится к рекам с повышенной минерализацией. В весеннее половодье суммарное содержание ионов падает до 150 -200 мг/л.

Притоки Свияги характеризуются умеренным содержанием органический веществ, средним солевым составом. Каждый приток несет черты, присущие водосбросу, в котором формируются воды соответствующих горизонтов, питающих реки[4].

Характеристики разных категорий рыбоводных прудов.

Нерестовые пруды предназначены для размножения рыбы. В них происходит естественный нерест рыбы, инкубируется икра и содержаться несколько дней вылупившиеся из икринок личинки.

Площадь этих прудов от 0,1 до 0,2 га. Средняя глубина – 0,4-0,5м, максимальная (у водоспуска) – 1м, мелководная зона(30-40см) должна занимать около 70% площади пруда.

Каждый пруд обычно наполняется водой и спускается в течение 2 часов. Водоснабжение и опорожнение прудов должно быть независимым.

Размещают нерестовые пруды обычно вдали от проезжих дорог на незаболоченных участках с нейтральной по реакции или слабо щелочной почвой, защищенных от ветров. Чаще всего они располагаются по соседству с маточными и мальковыми прудами. Важно, чтобы на мелководье произрастили луговые травы, которые служат субстратом для откладки клейкой икры рыб.

Мальковые пруды используются для подращивания личинок, пересаживаемых из нерестовых прудов или полученных заводским методом. Пересаживаются личинки в возрасте 6-10 дней и выращиваются в мальковых прудах 25-30 дней. К концу подращивания мальки должны весить не менее 50г.

Площадь мальковых прудов – 0,25-1,5 га, средняя глубина – 0,5-0,8м. продолжительность наполнения и спуска одного пруда не должна превышать 12 часов. Располагают из на плодородных почвах, способствующих массовому развитию кормовых организмов планктона и бентоса – пищи для молоди. Иногда эти пруды могут быть испоьзованы для проведения нереста и выращивания сеголетков.

Выростные пруды служат для выращивания молоди до определенных

размеров и массы, причем эти показатели зависят от нормативов, технологии выращивании и дальнейшего использования молоди. Обычно выращиваются сеголетки (0+), масса которых должна быть не менее 25-30г.Площадь выростных прудов варьирует от 10-20 га. Очень крупные выростные пруды обычно уступают по продуктивности небольшим.

Средняя глубина – 0,7-0,8м. Эти пруды желательно располагать вблизи от нерестовых и мальковых прудов на плодородной почве. А для облегчения осенней пересадки сеголетков их обычно располагают вблизи от зимовалов. Рекомендуемая продолжительность заполнения пруда 10-15 суток и спуска – 3-5 суток.

Нагульные пруды самые большие по площади и используются для выращивания товарной рыбы. Размеры их варьируют в значительной степени – от десятков до нескольких сотен гектаров. Оптимальная площадь –около 50 га, глубина – 0,9-1,5м. При выращивании карпа в поликультуре с растительноядными рыбами, такими как амур и толстолобики, желательно увеличение глубины водоемов.

Время наполнения пруда зависит от площади и находиться в пределах 10-25 суток время спуска – 5-10 суток. Пруд не должен быть сильно заилен, высшая водная растительность должна быть развита умеренно.

Маточные и ремонтные пруды служат для летнего (летне-маточные)

нагула производителей и выращивания ремонтного молодняка и их зимовки (зимние маточные). Площадь зависит от количества имеющихся в хозяйстве производителей и ремонтного молодняка. Размещают их обычно вблизи нерестовых прудов.

Зимовальные пруды служат для содержания в зимнее время сеголетков и рыбы старших возрастов. Площадь пруда 0,5-1 га. Глубина должна быть такой, чтобы непромерзающий слой воды составлял не менее 1-

1,2 м.

Форма пруда – прямоугольная. Дно суглинистое или супесчаное, плотное. Располагают зимовалы вблизи от источников водоснабжения. Полный водообмен в этих прудах должен осуществляться в течение 15-20 суток. Время наполнения и спуска пруда – 0.5-1 суток.

Карантинные пруды служат для временного выдерживания рыбы,

завезенной из других хозяйств, с целью проверки ее здоровья. Кроме того, в них отсаживают всю заболевшую или подозреваемую в отношении заболевания рыбу. Их площадь – 0,2-0,4 га, глубина до 1,5м. дно пруда должно быть плотным и ровным. Эти пруды устраивают в нижнем (по водостоку) участке хозяйства изолированно от всех остальных рыбоводных прудов на расстоянии не менее 20-30 м от производственных прудов, с тем чтобы предотвратить распространение инфекции в случае вспышки заболевания у завезенной рыбы в другие категории прудов.

Изоляторные пруды по устройству и расположению такие же как

карантинные, только более глубокие до 2,2м. В них содержится больная рыба, которая и зимует в этих же прудах.

Садки – это небольшие проточные прудики площадью 100-200м² и метровой глубиной непромерзающего слоя воды. Используют их в основном осенью для хранения живой столовой рыбы. Садки могут быть использованы также для поддержки годовиков в весенний период, содержания производителей до посадки их на нерест. Располагают их около источников водоснабжения.

2.Биологические особенности выращиваемых рыб

Основным объектом выращивания этого хозяйства является карп.

Вид: Cyprinus carpio Linnaeus, 1758 - Сазан (карп)

Род:	Cyprinus Linnaeus, 1758
Семейство:	Cyprinidae Bonaparte, 1832
Отряд:	Cypriniformes -Карпообразные
Подкласс:	Actinopterygii -Лучеперые
Класс:	Osteichthyes -Костные рыбы

Группа: Pisces -Рыбы

Карп — крупная рыба. Встречаются особи массой 25 кг длиной более 1 м. Потенциальные возможности роста у карпа весьма велики. При благоприятных условиях содержания кара уже на первом году жизни может достигать массы 0,5—1,0 кг на втором году — 1,5—2,0 кг. Для прудовых хозяйств, расположенных в центральных районах страны, установлен следующий стандарт по массе: сеголетки — 25—30 г, двухлетки - 400—500 г, трехлетки — 1000—1200 г. [5]

Имеет крепкое, удлиненное, относительно высокое тело, несколько утолщенное в передней части и покрытое крупной желто-золотистой чешуей.

Рис. 13. Карп: а — чешуйчатый; б — зеркальный разбросанный; в — зеркальный линейный; г — голый

Последние неветвистые лучи спинного и анального плавников сильно утолщены, по заднему краю несут острые зазубрины. Грудные плавники располагаются на уровне заднего края жаберной крышки; первый луч мощный, в нижней части нерасчленённый. Брюшные плавники мягкие, находятся под серединой туловища. Глоточные зубы трёхрядные. Ротовая щель короткая, широкая, окружена толстыми мясистыми губами. Рот выдвижной, при раскрытии образует подобие трубки, направленной вниз (приспособлен к питанию донными организмами). В углах рта 2 пары усиков, играющих роль органов осязания. Чешуя крупная, овальная, каждая чешуйка окаймлена тёмной полоской из пигментных точек. В боковой линии 32-41 чешуйка.

Карп, или, как его ещё называют, сазан, широко распространён в бассейнах Средиземного, Чёрного, Каспийского и Аральского морей и Тихого океана от Амура на севере до Бирмы на юге. В пределах ареала образует 4 подвида: европейский карп, населяющий воды Европы и бассейн Каспийского моря; аральский карп, обитающий в бассейне Аральского моря; амурский карп , встречающийся в бассейне Амура, водоёмах Китая и Монголии; вьетнамский карп, живущий в водоёмах Индокитая. На нижних участках рек, впадающих в южные моря, карп образует полупроходные формы, способные жить в предустьевых пространствах морей.

Карп искусственно расселён почти по всему миру в пределах умеренных и южных широт и везде является объектом рыборазведения.

В Беларуси карп (в основном европейский) - главный объект прудового рыбоводства, обеспечивает более 90 % производства прудовой рыбы или около 70 % вылова всей рыбы в республике. В 1948 г. в БССР завезён амурский карп, расселённый по озёрам бассейнов Западной Двины и Вилии. Ранее по Днепру до пределов Белоруссии поднимался схожий с амурским полупроходной сазан, но после зарегулирования реки плотинами его заходы полностью прекратились.

Глаза у карпа золотистые. Цвет спины обычно черновато-зелёный с голубым оттенком, бока жёлтые с зеленоватым или голубоватым отливом, брюхо беловатое. Спинной плавник тёмно-серый, анальный и парные - серовато-фиолетовые, хвостовой - красно-бурый. В зависимости от условий обитания окраска карпа может сильно варьировать. Самцов можно отличить только в нерестовый период по мягким эпителиальным бугоркам беловатого цвета на затылке, щеках, жаберных крышках и грудных плавниках; после нереста бугорки исчезают.

Карп весьма неприхотлив к условиям обитания, что и обусловило его широкое распространение. Живёт он в озёрах и реках с медленным течением, предпочитает плёсы, заливы, старицы, заросшие камышом и рогозом. Летом карп обитает в речных ямах с несильным, чаще обратным течением и глинистым коряжистым дном, иногда останавливается на участках с илистым грунтом, любит места с резко различающимися глубинами. В некоторых водоёмах он обитает среди камышей и в зарослях кувшинок. Ночами карп путешествует по реке в поисках пищи, направляясь главным образом в неглубокие илистые затоны, заросшие водной растительностью. В летнее время он играет в местах постоянного обитания, выбрасываясь из воды с сильным характерным всплеском.

Карпы хорошо приживаются в тепловодных прудах, с успехом выращиваются в садках и бассейнах, малотребовательны к качеству воды и легко пе­реносят кратковременные периоды с некоторым дефицитом кислорода. На зиму карпы собираются на глубине, не питаются, впадают в состояние, близкое к спячке, только при сильном недостатке кислорода проявляют беспокойство, а при длительной его нехватке могут погибнуть.

Половозрелым карп становится в возрасте 3-5 лет, но в особо благоприятных условиях — иногда уже на втором году жизни. Самцы обычно становятся половозрелыми раньше самок. Само слово «карп», как полагают, взято из греческого языка, где оно означало «плод», «урожай». Именно плодовитость и могла послужить поводом для названия этой рыбы, а она у карпа очень высока: самка с массой тела в 1 кг вымётывает 100-200 тысяч икринок, 5-килограммовая 600-800 тысяч, более крупные особи - до 1,5 миллионов икринок. Относительная плодовитость составляет около 150 икринок на 1 г массы рыбы. Зрелые икринки имеют диаметр 1-1,5 мм. Икрометание происходит в мае — июне при температуре воды не ниже 13-15 °С, наиболее интенсивно - при температуре 18-20 °С. Нерестилища карпа располагаются в прибрежной полосе, в зарослях мягкой водной растительности или на залитых пойменных лугах. Начинают нерест наиболее мелкие особи, затем подходят средние и, наконец, самые крупные. Весь нерестовый период может продолжаться около месяца. Самки вымётывают икру на утренней заре, к 11-12 часам дня нерест прекращается. Обычно карпы нерестятся группами, состоящими из крупной самки и сопровождающих её 3-4 самцов. Нерест идёт довольно бурно: то здесь, то там из воды появляются спинные плавники, спины и верхние лопасти хвостовых плавников, слышны шумные всплески. Рыбы откладывают икру на мягкие водные растения, к которым она прилипает. Самки вымётывают не всю икру: часть более мелких икринок, не готовых к оплодотворению, остаётся в ястыках (яичниках) и в годы с продолжительным паводком наблюдается повторный нерест, в неблагоприятные годы остаточная икра рассасывается.

Развитие икры при температуре воды 15 °С длится 5 , а при температуре 20 °С - 3 суток. Личинки длиной 5-6 мм в первое время неподвижно висят, прикрепившись к субстрату при помощи специального органа. Изредка они совершают колебательные движения, создавая таким образом приток свежей, обогащённой кислородом воды. На 1-м году жизни в благоприятных условиях карп может наращивать массу от 15 до 500 г, на 2-м достигать длины 30 см и массы от 150 до 1000 г, на 3-м - от 350 до 2000 г. В прудовых хозяйствах сеголетки достигают массы 25-30 г, товарные двухлетки 350-500 г, трёхлетки — 800—1000 г. Наибольший прирост карп даёт при температуре воды 20—28 °С и содержании в воде кислорода летом 5— 7 мг/л, зимой — не менее 4 мг/л. При понижении температуры воды до 14 °С потребление пищи резко снижается, а при 1—2 °С карп впадает в малоподвижное состояние, перестаёт питаться и теряет в весе.

Питание личинок за счёт желточного мешка прекращается обычно к 10-дневному возрасту, но активное питание начинается ещё раньше. Молодь карпа питается зоопланктоном (коловратки, инфузории, циклопы), а при достижении длины около 18 мм переходит на питание донными беспозвоночными. Длина кишечника у молоди размером 1,5 см равна длине тела, у взрослых же особей в 2,5-3 раза превосходит её. Взрослые рыбы всеядны и питаются в основном донными организмами (моллюски, ракообразные, личинки хирономид, черви и т. д.). В сильно заросших озёрах они могут в значительных количествах потреблять растительность, в том числе семена надводных и наземных растений, случайно попавшие в воду. Весной и в начале лета карпы поедают молодые побеги водных растений, икру рыб и лягушек. Там, где много карпов, по утрам в течение всей весны и лета можно слышать в камышовых зарослях громкое чавканье и чмоканье: это рыбы обсасывают различных водных животных с подводных частей растений. В прудах карпам дают искусственный корм.

При поисках пищи карпы руководствуются главным образом осязанием и обонянием. Кормятся они обычно по утрам и в вечерних сумерках, а также ночью, покидая места кормёжки к 8-9 часам утра. Днём карпы избегают яркого света и стараются держаться в затенённых местах. Карп относится к «безжелудочным» рыбам. У него есть расширение кишечника, отчасти напоминающее желудок, но в нём нет специальных пищеварительных желёз, а по строению своих клеток оно ничем не отличается от остальных частей кишечника. Печень у карпа отличается значительными размерами.

Интенсивное питание карпа продолжается до наступления осенних холодов и прекращается при снижении температуры воды до 8-9 °С. С первыми осенними заморозками карпы залегают на зиму в ямы и почти не принимают пищи. К активному образу жизни вновь возвращаются с ледоходом. Первое время рыбы держатся около мест зимовки, а с прибыванием воды поднимаются вверх по течению и при разливе, затопляющем луга, идут в пойму для нереста и нагула.

В естественных водоёмах карп представлен оседлой формой, которая круглый год живёт в определённом месте водоёма, не совершая больших передвижений. Перемещения карпа связаны главным образом с нерестовыми, кормовыми и зимовальными миграциями. Нерестовые миграции карпа сопровождаются его выходом для икрометания в пойму, на заливные луга. Кормовые миграции более разнообразны и зависят от кормности тех или иных участков водоёма, чаще всего имеют суточную периодичность, но могут быть и более продолжительными в зависимости от интенсивности развития определённого вида корма. Зимовальные миграции карп совершает в направлении более глубоких мест и ям.

Карп издавна является основным объектом культурного прудового хозяйства в большинстве стран мира. Исходной формой домашнего карпа явился дунайский сородич. Древние римляне доставляли эту рыбу с Дуная, а позже стали разводить её в специальных прудах, взяв производителей с Кубани. В 13 в. пруды для разведения карпов были уже широко распространены в Чехии. В Англию карп попал, как полагают, в начале 16 в. Вскоре каждый английский монастырь имел пруд для разведения карпов.

Основная ценность карпа обусловлена высокой плодовитостью и продуктивностью, быстрым ростом, нетребовательностью к условиям обитания. Мясо карпа очень вкусно и питательно: в нём до 20 % белка и 10 % жира.

3. Биотехнологические особенности рыбоводного процесса.