2.Essen und Trinken in d. Regionale Spezialitäten.

In Deutschland steht das Essen und Trinken neben der Familie und der Arbeit an erster Stelle. Es gibt unzählig viele leckere Gerichte sowie regionale Spezialitäten, angefangen von Geflügelgerichten und Fischgerichten bis hin zu Gemüse, Fleisch sowie 300 verschiedenen Brotsorten und Kuchen. Hinzukommen unzählig viele Molkereiprodukte und Käsespezialitäten. Das Essen ist in Deutschland genauso unterschiedlich wie die einzelnen Landschaften und fast jedes Bundesland hat seine eigenen Spezialitäten. Hamburg ist beispielsweise bekannt für seinen enormen Verbrauch an Fisch, wo hingegen die Menschen aus anderen Regionen mehr Fleisch verbrauchen. Die Mahlzeiten sind in Deutschland sowohl nahrhaft als auch gesund und ausgewogen und zu speziellen Festen gibt es die typischen Gerichte des Landes wie beispielsweise die Haxn und die Weißwurst beim Oktoberfest in Bayern. Fleisch ist neben Würstchen in Deutschland ein wichtiger Bestandteil des Essens. Hauptsächlich wird es gebraten oder auch gegrillt und mit Kartoffeln, Knödel, Reis oder Nudeln serviert. Handelt es sich bei dem Fleisch um einen Schmorbraten oder ähnliches wird in meist aus diesem Braten eine Sauce gemacht, die anschließend über die Beilage gegossen wird. Genauso gut geben sich die Deutschen aber auch mit ganz einfachen Gerichten wie beispielsweise Pellkartoffeln und Quark zufrieden. Die traditionelle Küche Deutschlands ist weder zu scharf noch zu salzig, weshalb viele Deutsche aufgrund dieser Gewohnheit auch die japanische oder indonesische Küche nicht mögen.  In den Restaurants hingegen kehrt inzwischen das gesunde Ernährungsbewusstsein zurück, deshalb bieten immer mehr Restaurants leichte Kost mit Gemüse und entsprechenden Salaten an, welche nicht zuletzt auch demabnehmen dienlich sind. Der einheimische Deutsche aber ist lieber herzhafte Kost mit Gemüse, gerne auch Kohl in den unterschiedlichsten Sorten und liebt Eintöpfe. Deutschland ist weltweit inzwischen auch bekannt für seinen Biergenuss, denn in Deutschland ist das Bier das beliebteste alkoholische Getränke. Allein 1500 Brauereien gibt es in Deutschland, die schon jahrelang dafür sorgen, dass das Bier für die Deutschen nicht nur irgendein Getränk ist, sondern zum Teil der Kultur geworden ist. Zudem ist Deutschland auch für seine delikaten Weine bekannt. Über 13 Weinregionen sind in Deutschland verteilt und jede Region hat seine eigenen Bräuche und Traditionen. Inzwischen werden aufgrund der hohen Nachfrage auch immer mehr Weine von Deutschland aus in andere Länder exportiert. 

Unter dem Begriff deutsche Küche fasst man verschiedene regionale Kochstile und kulinarische Spezialitäten in Deutschland zusammen.

Traditionelle regionale Speisen und Spezialitäten sind jedoch erhalten geblieben.

Ausländern, insbesondere aus dem anglo-amerikanischen Raum, fällt zur deutschen Küche meist zuerst das Sauerkraut ein. Mit deutschen Gerichten assoziiert man meistens deftige, fleischlastige Gerichte. Das erklärt sich teilweise daraus, dass Deutschland relativ weit nördlich liegt und früher in harten Winterzeiten auf die Kalorienzufuhr geachtet werden musste. So gibt es derbe Kartoffelgerichte, und Deutschland zählt zu den Ländern, die pro Person am meisten Kartoffeln verbrauchen. Deutschland ist auch für die Vielfalt an Brotsorten bekannt. Als „typisch deutschen“ Fleischlieferanten betrachtet man das Schwein, was allerdings auch für die benachbarten Küchen, wie die dänische,polnische, tschechische, slowakische Küche gelten könnte.

Mahlzeiten

Traditionell ist die Hauptmahlzeit des Tages das Mittagessen, das zwischen 12 und 14 Uhr eingenommen wird. Das Abendbrot ist eine meist kleinere Mahlzeit, die oftmals auch nur aus ein paar belegten Broten besteht. In der letzten Zeit haben die sich wandelnden Arbeitsgewohnheiten dazu geführt, dass viele Deutsche ihre Hauptmahlzeit abends zu sich nehmen.

Das Frühstück besteht meist aus Brötchen, Toast oder Brot mit Marmelade oder Honig, Wurst oder Käse. Auch Müsli zusammen mit Milch, Obst, Joghurt oder anderen Milchprodukten ist recht beliebt, ebenso das (hart oder weich gekochte) Frühstücksei. Dazu trinkt man meistens Kaffee, Tee oder Saft sowie Kakao oder Milch.

Speisen

Fleisch und Fisch

Wurst gibt es in allen Regionen Deutschlands.

Schweinefleisch, Rindfleisch und Geflügel sind die wichtigsten in Deutschland verzehrten Fleischarten. Unter letzterem ist Huhn am meisten verbreitet, Gans und Pute sowie Ente werden ebenfalls häufig verzehrt.

Deutschland hat weltweit die größte Vielfalt an Wurstsorten. Typisch ist auch der Verzehr von rohem Fleisch als Mett oder Tatar. Der am meisten verbreitete Meeresfisch ist der Hering in den verschiedensten Zubereitungsvarianten.

Gemüse

Gemüse wird häufig in Eintopfgerichten verzehrt, und als Beilage serviert. Kartoffeln, Karotten, Spinat, Erbsen, Bohnen und verschiedeneKohlsorten sind dabei am meisten verbreitet, dazu kommen verschiedene Salatsorten, Tomaten und Gurken. Gebratene Zwiebeln werden oft zu Fleischtellern serviert und in vielen Speisen mitverarbeitet.

Beilagen

In Restaurants in Deutschland sind – anders als in Großbritannien oder Italien – die Beilagen in der Regel im Gesamtpreis eines Essens enthalten.

Die wichtigste Beilage ist die Kartoffel. Es gibt sie in vielen Variationen, wie als Salzkartoffeln, Pellkartoffeln, Knödel, Kartoffelpuffer,Bratkartoffel, Kroketten oder Kartoffelpüree.

Auch Reis wird gerne, besonders zu Fisch und Geflügel, als Sättigungsbeilage genommen.

Deutsche Nudeln sind normalerweise dicker als italienische und enthalten häufig Ei. Im südlichen Teil des Landes ist die überwiegende Nudelvariante Spätzle, die eine sehr große Menge Eigelb enthält.

Gewürze und Kräuter

Gewürzt wird traditionell mit Salz und schwarzem Pfeffer. Ketchup und Mayonnaise sind in fast jedem Haushalt anzutreffen. Senf ist eine beliebte Beilage zu Würsten und oft sehr scharf. In den südlichen Teilen des Landes gibt es eine süße Variante des Senfes, der fast ausschließlich mit den bayerischen Spezialitäten Weißwurst und Leberkäse serviert wird.

Milchprodukte

Deutschland ist eines der Länder, in denen Milchprodukte die größte Vielfalt erreichen. Neben verschiedensten Käsesorten, unter denen Sauermilchkäse wie Harzer Käse zu finden sind, gibt es viele verschiedene Sorten Quark, Joghurt, Buttermilch, Kefir und Dickmilch.

Brot

In Deutschland gibt es viele Brotsorten, traditionell vor allem Grau- und Schwarzbrotsorten (u.a. Pumpernickel, Mischbrot, Vollkornbrot usw.), sowie das vorwiegend im süddeutschen Raum verbreitete Laugengebäck, zu der auch die weltbekannte Brezel gehört; heute sind jedoch auch unzählige Weißbrotsorten zu finden.

Desserts

Es gibt zahlreiche Variationen von Torten und Kuchen, die meist mit frischen Äpfeln, Pflaumen, Erdbeeren, Kirschen oder Rhabarber gebacken werden.

Apfelkuchen in Deutschland

In Deutschland zählt der Apfelkuchen zu den beliebtesten Apfelkuchenarten.

Wer den Apfelkuchen gedeckt mit Mürbeteig zubereiten möchte, braucht dazu säuerliche Äpfel und natürlich Zutaten für Teig und Belag.

Damit der Apfelkuchen perfekt gelingt, stehen auf der Einkaufsliste Mehl, Zucker, Butter, Eigelb und süße Sahne, um daraus einen herrlichen Mürbeteig anzurühren.

Für den Belag werden Äpfel, Zucker. Die Zubereitung des Apfelkuchens gelingt auch ungeübten Bäckerinnen und Bäckern, denn die Herstellung ist relativ einfach.

Getränke

Bier ist in allen Teilen Deutschlands beliebt, vor allem das Pils, aber auch viele regionale Biersorten, beispielsweise Helles, Kölsch, Märzen,Altbier, Weißbier oder Berliner Weiße. Eine Mischung aus Bier und Limonade wird im Süden als „Radler“ oder „Gespritztes“ und im Norden als „Alsterwasser“ bezeichnet.

Auch Wein ist in Deutschland beliebt und weltweit bekannt.

Der deutsche Wein kommt vor allem aus den Gegenden entlang des Rheins, derDonau, des Mains, der Mosel, des Neckar, der Saale und des Oberlaufs der Elbe. Der Wein wird gern mit kohlensäurehaltigem Wasser gemischt als Wein-Schorlegetrunken.

In Deutschland wird außerdem häufig Kaffee getrunken, nicht nur zum Frühstück, sondern auch am Nachmittag in der Form von Kaffee und Kuchen. In Ostfriesland ist Tee sehr beliebt. Als nichtalkoholische Erfrischungsgetränke sind vor allem kohlensäurehaltiges Mineralwasser, Fruchtsäfte beliebt.