1.5 Урожайность и качество клубней картофеля

в зависимости от применения расчетных доз удобрений

При возделывании картофеля по интенсивной технологии следует предусматривать экономически и экологически оправданные дозы удобрений.

Влияние минеральных удобрений на величину урожая картофеля определяется рядом факторов: климатическими условиями, естественного плодородия и степенью окультуренности почв, уровнем общим уровнем агротехники, дозами и формами удобрений и соотношением питательных веществ и биологическими особенностями сорта.

Доказано, что увеличением доз вносимых минеральных удобрений содержание крахмала в клубнях снижалось на 0,7 – 1,1 %, а при совместном внесении минеральных и органических удобрений - увеличивалось от 0,2 до 1,9 % в зависимости от сорта и года исследований. [24]

Расчетные дозы минеральных удобрений под картофель вызывают положительный эффект на биологическую активность почвы, физико-химические ее свойства что в итоге сказывается на урожайность возделываемых сортов картофеля. От внесения расчетных доз минеральных удобрений получена прибавка урожая сорта Невский от 8,3 до 11,8 т/га (от 48,5 до 69,0) и сорта Романо от 5,7 до 10,7 т/га (от 42,6 до 76,0 %) при гребневой посадке. [7, 41, 42]

Повышение урожайности, качества клубней и рентабельности картофелеводства в большей степени зависят от оптимальных доз удобрений и густоты стояния растений применительно к определенному сорту и агроэкологическим условиям региона. Существует много общих рекомендаций по системе удобрения картофеля, но они не всегда приемлемы для конкретного поля. По мнению многих авторов, более точен расчетный метод определения доз NPK на запланированные уровни урожаев по выносу питательных веществ.

При внесении удобрений в расчетных дозах содержание белка в клубнях увеличивалось при густоте 40 тыс. шт./га - на 0,22 - 1,54 %; при 50 тыс. шт./га - на 0,09 - 1,94 % по сравнению с контролем. Наибольшее его значение достигалось на самом высоком питательном фоне - 13,89 и 13,31 %. Крахмалистость клубней по вариантам опыта изменялась в меньшей степени. Выход белка и крахмала с гектара существенно возрастали при усилении фона и увеличении густоты стояния растений, наибольшей величины они достигали при густоте 50 тыс. шт./га на 5-м фоне: белка - 723,1 кг, крахмала - 2,9 т.

Результаты исследований показали, что на выщелоченных черноземах Центрального региона внесение расчетных доз удобрений повышало урожайность картофеля за счет улучше­ния фотосинтетической деятельности растений. [37]

Элементы минерального питания (N, P, K, Fe и др.) могут влиять на интенсивность фотосинтеза и прямо, и косвенно, через обмен веществ и рост. Прямое действие на фотосинтез связано с тем, что минеральные вещества входят в состав фотопигментов, ферментов или в качестве активаторов участвуют в регуляции физиологических процессов. [22]

Оптимальные дозы NPK, их влияние на урожай и качество, а также сохранность клубней изучали (1984-1986 гг.) в стационарном полевом опыте НПО «Приокское» Рязанского района Рязанской области. Почва темно-серая лесная тяжелосуглинистая с содержанием: Р₂О₅ – 8,0….31,0, К₂О - 11…19 мг на 100 г (по Кирсанову), рН (КС1) - 5,0…5,8. Важный резерв повышения урожайности качества картофеля - удобрения. Картофель выносит из почвы значительно больше питательных веществ, чем другие сельскохозяйственные культуры, поэтому очень отзывчив на удобрения. Под него желательно вносить органические удобрения в сочетании с минеральными. Первые являются не только источником пищи для растений, но и положительно влияют на физические свойства почвы, улучшая ее водный, воздушный, тепловой режимы и жизнедеятельность микроорганизмов. Необходимо учитывать, что внесение органических удобрений весной приводит к сильному уплотнению почв колесами тракторов, к задержке сроков посадки, высокой засоренности полей. Перегной в дозе 50 - 60 т/га можно вносить под зяблевую вспашку, а полуперепревший (70 - 80 т/га) - под культуру-предшественник. Свежий навоз под картофель вносить нельзя, т.к. это вызывает сильную засоренность посевов и резко уменьшает урожайность. [5]

Картофель предъявляет большие требования к количеству питательных веществ, необходимых для образования высокого урожая. Повышенная потребность этого растения в элементах питания связана с его биологическими особенностями: наличием слаборазвитой корневой системы и способностью накапливать большое количество сухого вещества на единицу площади. Так, работами Научно-исследовательского института картофельного хозяйства (Жукова) установлено, что 60 % корней картофеля на супесчаных почвах располагается в слое до 20 см, 16-18 % - в слое 20 - 40 см, 17 - 20 % - в слое 40 - 60 см и всего лишь 2 - 3 % корней проникает в более глубокие горизонты.

Средний урожай картофеля (клубни и ботва) в пересчете на 100 ц клубней содержит: 40 - 60 кг азота, 15 - 20 кг фосфора и 60 - 80 кг калия. Наибольшая потребность в питательных веществах у картофеля проявляется в период от начала образования клубней до полного их созревания.

Вследствие слаборазвитой корневой системы, которая располагается в верхнем пахотном слое, картофель требует для хороших урожаев высокого плодородия почвы и внесения значительных количеств удобрений.

Азотные удобрения вносят перед посадкой и в подкормку (во время появления всходов). В северной и восточной частях подзолистой зоны подкормка азотом не рекомендуется во избежание затяжки вегетационного периода картофеля.

Суперфосфат вносят осенью под зябь или весной при перепашке зяби, а также в гнезда и в подкормку при междурядной обработке. Фосфоритная мука и фосфат шлак вносят осенью.

Хлористый калий или калийную соль на тяжелых почвах подзолистой зоны и на черноземах вносят осенью при вспашке зяби, а на легких песчаных и супесчаных почвах весной, до посадки. Весьма ценным удобрением является зола. [1]

Исследования Алова А.С. показывают, что азотные удобрения впервые периоды клубнеобразования повышают содержание крахмала в клубнях. Снижающее воздействие азота на крахмалистость наблюдается лишь к концу вегетации растений. Такое действие азота на крахмалистость клубней объясняется темпами нарастания их массы. Действие азота на повышение среднего веса клубней невелико в начале и значительно усиливается к концу клубнеобразования. Соответственно этому и снижение крахмалистости под влиянием азота сказывается лишь к концу вегетации. Большая зависимость эффективности азотных удобрений от почвенно-климатических условий, содержания в почвах элементов питания, особенностей сорта, предшественников и других условий определяет различные действия азота на качество клубней.

Хорошее обеспечение почвы подвижными соединениями фосфора ускоряет рост и развитие картофеля, сокращая время созревания клубней, что приводит к большему накоплению в них процентного содержания крахмала.

При недостатке в почве подвижного фосфора применение фосфорных удобрений увеличивает урожай клубней, повышает содержание в них крахмала, витамина С и улучшает вкусовые качества.

Калий в противоположность азоту и фосфору ограничивает скорость накопления глюкозы в листьях, стеблях и клубнях картофеля. Поэтому удобрение этим элементом повышает устойчивость клубней против кольцевой гнили.

Калийные удобрения предотвращают также заболеваемость картофеля грибной болезнью-макроспориумом, которая выражается в появлении на листьях сухих буроватых пятен. При сильном развитии болезни пятна охватывают все доли листа, в результате чего листья преждевременно засыхают, что приводит к снижению урожайности и ухудшению качества клубней. [3]

Установлено, что под влиянием калийных удобрений уменьшается поражение клубней ложной мучнистой росой и паршой, при содержании калия в почве до 400 мг/кг подавляется развитие фитофтороза картофеля. Обеспечение картофеля калием значительно повышает устойчивость листьев к заморозкам, избытку и недостатку влаги. [8]

Таким образом, применение расчетных доз удобрений повышает урожайность и качество клубней картофеля.