Тема: Патогенные микроорганизмы.

Микробы способные вызывать заболевания людей, животных и растений, получили название патогенных или болезнетворных.

Инфекция – совокупность биологических процессов происходит в м/о при внедрении в него патогенного микроба.

Инфекционный процесс – это исторически сложившийся процесс взаимоотношения восприимчивого организма и патогенных м/о в определённых условиях внешней и социальной среды.

Для возникновения и развития инфекционного процесса необходимо три звена:

1)непосредственное наличие патогенного м/о.

2)проникновение его в восприимчивый организм.

3)определённые условия внешней среды.

При нормальных условиях существования они не вызывают заболевания, а являются причиной переутомляемости.

Свойства патогенных м/о:

1)строгая специфичность.

2)патогенность – это патогенная способность вызывать заболевания.

3)верулянтность – это способность болезнетворного действия микроба.

Для её оценки устанавливается определённая величина DLM.

DLM– количество живых микробов, вызывающая в определённый срок гибели около 80% микробов. Эта величина меняется и её можно либо повысить, либо понизить.

4) способность к токсикообразованию.

Токсины: экзотоксины и эндотоксины.

Экзотоксины – выделяются микробами при жизни очень ядовитых м/о, под влиянием света, нагрева легко разрушается.

Эндотоксины – освобождаются только после гибели и разрушения микробной клетки. Они менее токсичны и устойчивы к температуре.

Инкубационный период – промежуток времени с момента внедрения патогенного микроба до появления первого признака заболевания.

Продолжительность инкубационного периода может быть разная.

Пути передачи:

1)прямой контакт

2)коственные пути.

Иммунитет.

Иммунитет – это невосприимчивость организма к инфекционным и неинфекционным заболеваниям.

Защитные факторы организма подразделяются на:

неспецифические резистентность.

Обоснована механическими, физико-химическими, а также физиологическими постоянными среды.

Она обусловлена такими факторами защиты, которые не нуждаются в специальной перестройке.

К ним относятся:

1) кожа;

2) слизистая оболочка глаз, носа, желудка;

3) желудочно-кишечный сок;

4) лимфатические узлы;

5) сыворотка крови – в ней существуют антитела, которые вырабатываются в разных тканях и органах под действием, которых они уничтожаются чужеродные тела.

Рождённый иммунитет – наследственная резистентность организма к определённым патогенным м/о, которые передаются по наследству и присущих одному виду.

Приобретённый иммунитет – специальная резистентность в виде выработки антител.

Вакулины – это убитые или ослабленные возбудители инфекционных заболеваний или их обездв. токсины.

Этот иммунитет является активным, так как возникает в результате борьбы организма с возбудит. болезней.

Сыворотки – жидкая часть кроме животных перенёсших искусственное заражение. Иммунитет наступает быстро и называется пассивным, так как антитела вводятся в готовом виде. Все виды приобретают иммунитет, отличающий стр. специфичностью, то есть организм становится, не восприимчив только к определённым инфекционным заболеваниям.

Существуют две группы токсинов:

природные токсины – биологические активные вещества, которые присущие данному виду продуктов, при условии определённости вызывающими токсичный эффект. К ним относятся: алкалоиды и цеагенние цикозиды.

загрязнители – это токсичные вещества, попадающие в пищу вследствие нарушения технологий выращивания, хранения, производства. К ним относятся: токсичные элементы, пестициды, микотоксины, антибиотики и род других соединений.

Микотоксины – это токсины плесневелых грибов, обладающие токсичным эффектом даже в малых количествах. Пестициды – это химические вещества, применяемые в сельском хозяйстве для защиты.