Курсовая по логистике Ибраева Айна

Достижение этих целей в области управления закупками (закупочной логистики) требует выполнения различных стандартных операций способствующих рационализации системы закупок.

Подводя итог проделанной работы по изучению закупочной деятельности ресторана и, как результат, разработке путей совершенствование планирования закупок материальных ресурсов можно сделать следующие выводы.

В организации снабжением ресторана материальными ресурсами, созданием запасов занимается заведующий производством.

На предприятии имеется свое складское помещение с необходимым оборудованием, и приемка поступающих ресурсов проходит в несколько этапов в соответствии с разработанной системой.

Однако при всей квалификации отдела закупок, состоящего из одного работника, ресторану необходимо в целях достижения планируемого финансового результата, а также преследования иных некоммерческих целей рассмотреть вопросы по совершенствованию планирования материальных ресурсов.

По моему мнению, ресторану необходимо проработать следующие направления:

- улучшение организации закупочной деятельности;

- использование экономического анализа как эффективного инструмента управления.