КУРСОВ

Министерство образования и науки РФ

ФГБОУ ВПО «ВСГУТУ»

Факультет сервиса технологии и дизайна

Кафедра «социально технологический сервис»

Курсовая работа

По дисциплине: «туристско-рекреационное проектирование»

На тему: «»

Выполнил: ст-т гр. Б131

Бодиева Б.Б

Проверил: Самбилов А.Д.

Улан-Удэ

2013-11-27

Содержание

Введение

1. Аналитический раздел

2. Экспериментальный раздел

Заключение

Список использованной литературы

Приложения

Введение

Термальные источники это великолепнейший по красоте и целебным свойствам результат выхода подземных вод и горячих паров в концентрированные ручьи, которые образуются в виде теплого озерца или грифона, отдельных фумарол и гейзеров, давно знакомы людям не только с эстетической стороны, но и как исцеляющее средство. Ежедневные ванны, отдых и вера в таинственную силу горячих подземных вод возвращали здоровье тяжелобольным, поднимали на ноги потерявших надежду.

Исцеляющая сила термальных источников (ключей) была хорошо известна еще первым русским переселенцам. Опыт лечения в термальных источниках они приобрели сами, т.к. ительмены избегали источников, убежденные в то, что в них обитают злые духи, посещение ключей для лечения носило обычно ритуальный характер: люди заранее готовились к нему, освобождая свои мысли от повседневных забот. Путь к источникам занимал несколько дней, затем шла неторопливая, спокойная жизнь возле самих ключей. Сейчас же, в наше время связи с прогрессом в техники, экономики и т.п. дорога до источников стала более доступной и быстрой, по сравнению с прошлым веком. Посещение термальных источников уже не носит такой ритуальный характер как раньше, но все, же некоторые люди до сих пор веруют в их таинственную силу.

Санаторно-курортное учреждение «Живая Вода». В комплекс курортных факторов входят:

• Минеральная вода (для внутреннего и наружного применения) Лечебная грязь

• Лечебный климат и ландшафт, а так же диетотерапия, санаторно-курортный режим, лечебная физическая культура, активный досуг и прогулка на лошадях.

Бурятия по количеству целебных источников, помогающих восстановить и укрепить здоровье, занимает особое место в России. Здесь целебный ключ называется аршаном – «священная вода». Сейчас известно примерно семьдесят термальных, тридцать холодных и горячих углекислых, а также сто холодных радоновых источников.

1. Аналитический раздел

Анализ демографической ситуации в Республике Бурятия и городе Улан-Удэ показал, неблагоприятную динамику основных социально-демографических показателей. Современные тенденции рождаемости, заболеваемости и смертности обуславливают ежегодное снижение общей численности населения республики.

Численность населения республики Бурятия по данным Госкомстата России составляет 971 810 чел. (2013),из них мужчин - 47,6%, женщин - 52,4%, лиц трудоспособного возраста – 66,4% (РФ - 62,9%, СФО - 64,1%).

В структуре заболеваемости (рис.1) на первом месте находятся заболевания органов дыхания – 43,3 %, на втором месте – травмы и отравления 12,0 %, на третьем- болезни органов пищеварения – 6,0 %, на четвертом – болезни мочеполовой системы – 4,9 %, на пятом болезни кожи и подкожной клетчатки – 4,6 %, на шестом – болезни глаза 4,2 %.

Рис.1

За многолетний период (1982-2009гг.) наблюдается тенденция роста общей заболеваемости населения республики, уровень которой увеличился в 2,7 раза у взрослых и в 2 раза – у детей (таблица 1). Рост заболеваемости наблюдается почти по всем классам и группам болезней.

Таблица 1.

Динамика заболеваемости населения Республики Бурятия

Нозологические	Кратность увеличения показателей
формы	детская	взрослая
Общая заболеваемость	1,9	2,7
Инфекционные и паразитарные болезни	0,8	1,4
Туберкулез всех форм	1,4	2,2
Новообразования	40,0	7,7
Болезни эндокринной системы	3,0	7,6
Болезни крови и кроветворных органов	5,3	11,8
Психические расстройства	7,2	1,8
Болезни нервной системы и органов чувств	0,8	0,9
Болезни системы кровообращения	4,0	5,2
Болезни органов дыхания	5,6	10,3
Болезни органов пищеварения	9,2	8,5
Болезни мочеполовой системы	5,6	5,0
Осложнения беременности		5,2
Осложнения родов		3,9
Болезни кожи и подкожной клетчатки	2,1	3,0
Болезни костно-мышечной системы	12,5	3,6
Врожденные аномалии (взр. с 1993 г)	5,8	1,5
Несч. случаи, отравления и травмы	3,4	1,8

Состояние детей и подростков школьного возраста характеризуется высокими показателями заболеваемости органов дыхания, инфекционными заболеваниями, болезни кожи и подкожной клетчатки, нервной системы. Оценка состояния здоровья школьников города Улан-Удэ и Республики Бурятия в целом позволяет прогнозировать его дальнейшее ухудшение, если не будут предприняты меры социально-медицинской защиты. Уровень заболеваемости детей остается на высоких цифрах без тенденции к снижению. С возрастом ребенка нарастает частота хронических патологий: хронических тонзиллитов, хронических заболеваний пищеварительной системы. Несмотря на статистическое снижение общей заболеваемости такими болезнями, как психические расстройства, болезни системы кровообращения и болезней органов дыхания, наблюдается выраженная тенденция к росту заболеваемости детей болезнями эндокринной системы, органов кровообращения, растет число врожденных аномалий. Высокие темпы роста заболеваемости наблюдаются по классам болезней крови – в 11,8 раз, органов дыхания – в 10,3 раз, новообразований и заболеваний эндокринной системы – в 7,7 раз. Распространенность новообразований у детей за последние 27 лет регистрируется почти в 40 раз чаще по сравнению с 1982г.

В составе республики представлены 22 административных территории со столицей в г. Улан-Удэ, которые характеризуются крайне неравномерными климатогеографическими и социально-экономическими условиями. Это обуславливает особенности пространственной распространенности нарушений здоровья населения.

Бальнеогрязевой курорт

Кучигер - уникальный термальный источник, находится на стыке Баргузинского и Икатских горных хребтов. Строгие вершины гор наполнены удивительной внутренней силой, горные озера и ручьи кристально чисты. Целебные источники расположены по всей долине, а самые известные среди них - Кучигерские термально грязевые источники.

Лечебным грязям Кучигера выдано заключение Восточно–Сибирского научного центра Сибирского отделения Российской академии наук г. Иркутск, подтверждающее целебные свойства грязи, рекомендуется для лечения более 30 видов болезней:

• Болезни костно-мышечной системы

• Гинекологические заболевания

• Заболевания кожи

• Болезни нервной системы

• Болезни периферических артерий и вен

• Гипертонической болезни

• Болезни кровообращении

• Болезни органов дыхания

Кучигерская минеральная вода обладает противовоспалительным, спазмолитическим, десенсибилизирующим (противоаллергическим), желчегонным, обезболивающим действием. Применяется в виде гидромассажа, ванн, циркулярного, восходящего душей, десневого и гинекологического орошения и для внутреннего применения: питье, тюбажи.

На курорте Вам предложат лечение заболеваний нервной системы: астено-депрессивный синдром, радикулит, последствия инсульта;

Органов движения: остеохондроз позвоночника, полиартрит, деформирующий остеоартроз, болезнь Бехтерева, ревматоидный артрит, подагра;

Органов дыхания: бронхит, бронхиальная астма, тонзиллит, ларингит; Пищеварительной системы: гепатит, холецистит, гастрит, колит; Сердечнососудистой системы: гипертоническая болезнь, варикозная болезнь нижних конечностей, облитерирующий эндартериит; воспалительных заболеваний женской и мужской половой сферы, болезней кожи, аллергических ринита и конъюнктивита, ожирения. В комплексе с водо- и грязелечением. Вам назначат физиолечение, ингаляции, спелеотерапию, ароматерапию, лечебную физкультуру, массаж, мониторное очищение кишечника, микроклизмы. Современное оборудование и специальные методики позволяют лечиться на курорте больным с заболеваниями ранее противопоказанными к санаторному лечению: миома матки, аденома предстательной железы, мастопатия. Занятия на спортивных площадках, прогулки, прогулка на лошадях, катание на лодках, сауна, массаж значительно укрепят нервную систему, повысят тонус мышц, позволят забыть о стрессах, улучшат сон и настроение.

Состав воды: Сульфатная, натриевая, гидрокарбонатная с высоким содержанием фтора (10 – 18 мг/л), сероводорода, (31 мг/л), кремнекислоты (70 – 85 мг/л), рН 7,2 – 8,2. Термальные воды температурой 46-47С проходят через толщу илистых отложений, обогащая их сероводородом. Запасы лечебной грязи, обладающей хорошими вязкопластичными свойствами, ориентировочно оцениваются в 30-40 тыс.м3.

Скидки:

1. Дети до 3 лет без основного места бесплатно.

2. Ветераны ВОВ - 40%

3. Ветераны труда - 10%

4. Инвалиды 1 гр. - 20%

5. Инвалиды 2 гр. - 10%

6. Водителям, привезших на базу более 5 человек, скидка 15%.

Классификация

К санаторно-курортному лечению можно отнести следующие виды туризма – лечебно оздоровительный, рекреационный, пассивный.

Лечебно оздоровительный туризм предусматривает перемещение резидентов и нерезидентов в пределах государственных границ и за пределы государственных границ на срок не менее 20 ч и не более 6 мес. в оздоровительных целях, целях профилактики различных заболеваний организма человека.

Рекреационный туризм представляет собой передвижение людей в свободное время в целях отдыха, необходимого для восстановления физических и душевных сил человека. Для многих стран мира этот вид туризма является наиболее распространенным и массовым.

Туристско-оздоровительный тип - климатические факторы, которые в сочетании с источниками минеральных вод и лечебными грязями создают благоприятные условия для формирования курортного комплекса. Для второго, кроме вышеперечисленного - историко-культурный потенциал. В территориальном отношении можно выделить несколько основных рекреационных зон. Лесостепные, лесные, горные и приморские зоны имеют возможности для организации как массового отдыха и туризма, так и лечебно-реабилитационный курортный отдых практически круглый год.

Пассивный туризм ориентированы на более спокойную и менее напряженную, в смысле физических нагрузок, программу тура или туристского путешествия. Они рассчитаны на лиц, более склонных к размеренному отдыху, познавательным турам, требующих менее напряженного цикла перемещений и физических нагрузок. Это отдых на морском, горном, водолечебном курорте, оздоровительные туры, туры на лечение. Это относится к турам для семей с детьми, туристов старшего возраста и пенсионеров.

Все курорты можно разделить на 6 типов: 1. Бальнеогрязевой курорт - тип курорта, где в качестве основных лечебных факторов доминируют минеральные воды и лечебные грязи. 2. Бальнеоклиматический курорт - тип курорта, где в качестве основных лечебных факторов выступает климат и минеральные воды. 3. Бальнеологический курорт - тип курорта, где в качестве основных лечебных факторов используются минеральные воды (для внутреннего и внешнего применения). 4. Грязевой курорт - тип курорта, где в качестве основных лечебных факторов выступают лечебные грязи. 5. Климатокумысолечебный курорт - тип курорта, где в качестве основных лечебных факторов используются степной и лесостепной климат и кумыс - кисломолочный напиток из кобыльего молока. 6. Климатический курорт: - приморский климатический курорт; - горный климатический курорт.

Экспериментальная часть.

Характеристика района

Курумканский район – северный район Бурятии, образован в 1925 г. Проживает 15 тыс. чел., плотность населения – 1,2 чел. на 1 кв. км. Национальный состав: буряты – 63,8%, русские – 32,8%, эвенки – 2,2%, другие национальности – 1,2%. Административный центр – с. Курумкан. Численность населения – около 5 тыс.чел. Расстояние от Улан-Удэ – 411 км. Курумкан – один из пунктов Баргузинского тракта. Далее дорога с регулярным автобусным сообщением идет до пос. Улюнхан и курорта Кучегер. На севере по Баргузинскому хребту проходит граница с Северобайкальским районом, на востоке по Икатскому хребту район граничит с Бунтовским районом, а граница с Баргузинским районом проходит по долине.

Все названия здесь «говорящие» – районный центр Курумкан с эвенкийского переводится как «каменная россыпь на скале». Село с шаловливым названием Улюн тоже имеет эвенкийское название («улуки» – белка), но живут здесь в основном буряты, и создан здесь музей бурятской культуры. Эвенки, проживающие компактно в сельских поселениях Дырен-эвенкийское и Улюнхан-эвенкийское – представители различных племенных групп.  

Самобытная культура баргузинских эвенков представляет большой интерес для туристов и гостей. Здесь множество уникальных водных, геологических, зоологических, ботанических, ландшафтных природных памятников. В районе находится Государственный природный заповедник «Дзержинский», на территории которого обитают 29 видов фауны, занесенных в Красную книгу Бурятии, и 7 видов, включенных в Красную книгу России. Первозданная природа с богатой флорой и фауной, обилие минеральных и термальных источников, различных по своему составу, лечебных грязей, охотничьи и рыболовные угодья, безбрежье тайги, альпийские горы и луга, степные просторы составляют уникальный потенциал рекреационного комплекса района.  

В число «Семи чудес природы Бурятии» вошли три объекта природы Курумкана: гора Бархан-Уула, ущелье реки Алла, Гаргинский термальный источник. Наиболее популярны Умхэйский, Кучегерский, Буксыкенский и Гаргинский источники. Курорт «Умхэй» расположен на острове посредине реки Баргузин на стыке Баргузинского и Икатского хребтов. Умхэйские термальные воды выходят на поверхность 146 источниками. Живописная природа, рыбалка и организация сплавов в сочетании с целебным аршаном обеспечивают прекрасный круглогодичный отдых.  

Состав воды – сульфатно-натриевая гидрокарбонатная с высоким содержанием фтора, кремнекислоты, сероводорода. Температура воды 50 С. Показания для лечения: болезни костно-мышечные; болезни мышц и сухожилий, остеомиелиты; гинекологические; заболевания кожи; болезни и последствия травм периферической нервной системы. 

Возле курорта река Баргузин образует удобную для причаливания заводь, в этом месте обычно останавливаются туристы, совершающие водные походы. Далее автодорога через брод идет на север Байкала, она доступна только для большегрузных машин повышенной проходимости, населенных пунктов на дороге нет. 

Кучегерские термальные источники в сочетании с илом образуют лечебные грязи. Выходят у подножия Баргузинского хребта, в семи км от села Улюнхан. Источники известны с XIX века. О них говорили: «Кучегер заставляет бегать человека, который ранее годами лежал». Состав воды – сульфатно-натриевая гидрокарбонатная с высоким содержанием фтора, сероводорода, кремнекислоты. Воды с температурой 46–47 С проходит через толщу илистых отложений, обогащая их сероводородом. Показания для лечения: болезни костно-мышечной системы; костей, мышц и сухожилий; гинекологические; кожные; болезни и последствия травм периферической нервной системы.

Источники Алла. Долина реки Алла при выходе ее из Баргузинского хребта моделирована древним ледником. Река прорезает коренные породы и протекает в узких каньонообразных ущельях. Аллинские термальные источники известны с XIX в. К источнику от поселка Алла ведет 11 км лесной дороги, местами труднопроходимой. Горячих источников несколько, с примесью радона, минеральных вод. На одном из источников ванный домик. Есть несколько жилых домов. Вверх по течению реки через перевал – пешеходный туристский маршрут к Байкалу. На притоках реки несколько водопадов, здесь великолепная возможность для альпинизма и горного туризма, рыбалка на хариуса. 

Гостеприимные хозяева здешних мест эвенки и буряты показывают обряд поклонения священному месту, рассказывают красивые легенды о скальных останцах, боевых конях божественных братьев, что охраняют мир и сказочную красоту края, об эвенкийской хозяйке Энимикан, о бурятском силаче Бадме, о том, что местные духи благоволят рождению детей у бездетных семей. Состав воды Аллинских источников: сульфатно-гидрокарбонатная, натриевая, слаборадоновая; 46 выходов воды с температурой от 59 до 77 С. Показания для лечения: болезни органов опоры и движения; нервной системы; кожные; гастрит; гинекологические болезни. 

Буксыкенский источник «серебряный аршан» – великолепное место для отдыха и лечения. Целебны не только источники, но и окружающая природа с величественными горами, чудесными сосновыми борами. Источник берет начало из-под скального выступа четырьмя грифонами и тут же сливается в единый поток, образуя чудодейственный аршан. Каждый из ключиков несет целебные свойства: сердечный, желудочный, от болезней зоба, «глазной». Состав воды: ультрапресная, с высоким содержанием катионов серебра. Показания для лечения: болезни опорно-двигательного аппарата; периферической и центральной нервной системы; органов пищеварения и обмена веществ.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА ТУРИСТИЧЕСКОГО ПУТЕШЕСТВИЯ

на ___________ 2013 г.

Маршрут путешествия – Улан-Удэ _ Курумкан _ Улюнхан _ Кучигер

Вид маршрута – автобусный

Протяженность маршрута – 500 км

Продолжительность путешествия – 7 дней

Число туристов в группе – 20-25

Населенные пункты, расстояния между ними, способы передвижения, время прибытия в пункт и выезда из него	Наименование туристских предприятий и условия размещения (категории средств размещения)	Запланированные туристские услуги. Наименование экскурсий (с перечнем основных объектов показа), туристских прогулок и походов	Перевозка туристов
Автовокзал «южный», г. Улан-Удэ – с. Ярикто, Баргузинский район	с. Ярикто, гостевые бревенчатые домики	Посещение лики Богини Янжимы	Автобусный
с. Ярикто, Баргузинский район – с. Барагхан, Курумканский район	с. Барагхан, гостевые домики	Посещение горы Бархан - Уула	Автобусный
с. Барагхан, Курумканский район – с. Курумкан – с. Алла	с. Курумкан, гостиница Иликчин	Посещение Аллинских горячих источников	автобусный
с. Алла, Курумканский район – с. Улюнхан, Курумканский район	с. Кучигер, бревенчатые домики, двухэтажный коттедж	Посещение Умхэйских, Кучигерских горячих источников	автобусный

Концепция службы питания

Санаторий «Живая вода» предлагает питание в уютном кафе по системе «шведский стол» (часть блюд «шведского стола» являются диетическими и предназначены для отдыхающих, которым назначен тот или иной вид диеты). Также санаторий предлагает питание по  системе  стандартных  диет  на основе 7-дневного заказного меню. Режим питания – 3-6 разовый (в зависимости от рекомендаций лечащего врача и вида путевки). При заезде в санаторий "Живая вода" Вы имеете право выбрать форму питания:  "шведский стол" или 7-дневное заказное меню.

 Наряду со стандартными предлагаются специальные диеты:

• диета с ограничением быстро всасывающихся углеводов для больных сахарным диабетом;

• механически, химически и термически щадящая диета для отдыхающих с заболеваниями органов пищеварения (гастрит, холецистит, панкреатит, колит в стадии ремиссии) и перенесших операции на желудке и желчном пузыре;

• низкокалорийная диета для людей с лишним весом, калорийность рациона может быть рассчитана диетологом индивидуально;

• высокобелковая диета для отдыхающих с почечной недостаточностью на гемодиализе;

• меню для детей.

   Кроме того, могут быть назначены разгрузочные дни (яблочные, кефирные, мясоовощные и т.д.), вегетарианская диета, гипохолестериновая диета, индивидуальные диеты - при пищевой непереносимости каких-либо продуктов, целиакии, недостаточности лактозы или других ферментов.

  Необходимо отметить, что рациональное, сбалансированное по белкам, жирам и углеводам лечебное питание является одним из основных элементов комплексного санаторно-курортного лечения. Оно значительно повышает эффективность воздействия на организм специфических курортных факторов. 

Так же в санатории «Живая вода» есть круглосуточный лобби-бар, где можно заказать чай, кофе, десерт, алкогольную продукцию и легкие закуски.

Зал кафе рассчитан на 40 посетителей. Персонал кафе насчитывает: шеф-повар, 2 повара,3 официанта, уборщица и управляющий кафе.

Персонал лобби-бара насчитывает: 2 официанта, бармен.

Концепция средств размещения.

Турбаза располагает 40 койко-мест, которые распределены на 3 корпуса. Так же на турбазе есть автостоянка, кафе, спортплощадка, регистратура, лечебный корпус и грязелечебница.

Схема турбазы

автостоянка