Министерство образования и науки

Российской Федерации

Государственное образовательное учреждение

высшего и профессионального образования

«Восточно-Сибирский государственный

технологический университет»

(ГОУ ВПО ВСГТУ)

Л.Н. Дармажапова сертификация продовольственных товаров

Учебно-методическое пособие

Улан-Удэ

Издательство ВСГТУ

2011

УДК 658.56:658.62 (075.8)

ББК 30.609-80я73

Д 204

Печатается по решению редакционно-издательского совета Восточно-Сибирского государственного технологического университета

Рецензенты

канд. техн. наук, доц. А.С. Столярова

канд.техн.наук, ст. преподаватель Н.В. Митыпова

Дармажапова Л.Н. Сертификация продовольственных товаров: учебно-методическое пособие.–Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2011, –124 с.

В методическом пособии рассматриваются вопросы, связанные с особенностями подтверждения соответствия соковой, масложировой, табачной и молочной продукции в соответствии с действующими законами Российской Федерации и нормативной базой по данным вопросам.

Предназначено для студентов дневного и заочного обучения специальности 080401 Товароведение и экспертиза товаров.

© Л.Н. Дармажапова, 2011

© ВСГТУ, 2011

Содержание

Введение……………………………………………………………….	4
Практическая работа 1………………………………………………..	5
Практическая работа 2………………………………………………..	9
Практическая работа 3………………………………………………..	15
Практическая работа 4………………………………………………..	20
Практическая работа 5………………………………………………..	25
Практическая работа 6………………………………………………..	33
Практическая работа 7………………………………………………..	36
Практическая работа 8………………………………………………..	39
Библиографический список………………………………………….	41
Приложение А………………………………………………………...	43
Приложение Б…………………………………………………………	66
Приложение В……………………………………………………….....	80
Приложение Г…………………………………………………………	84
Приложение Д………………………………………………………...	88
Приложение Ж………………………………………………………..	90
Приложение И………………………………………………………...	96
Приложение К…………………………………………………...……	98
Приложение Л………………………………………………………...	99
Приложение М…………………………………………………….…..	107
Приложение Н………………………………………………………...	115
Приложение П……………………………………………………...…	119
Приложение Р…………………………………………………………	121

3 Введение

Эффективно работающий мировой рынок – это экономическое пространство, в котором свободно перемещаются через границы государств товары, трудовые ресурсы, где для них складываются более выгодные условия. Создание такого рынка возможно, если государства будут принимать меры, направленные на устранение тарифных и технических барьеров. Под техническим барьером понимаются различия в требованиях национальных и международных стандартов, приводящих к дополнительным по сравнению с обычной коммерческой практикой затратам средств и времени для продвижения товаров на соответствующий рынок.

Техническое законодательство – один из результатов деятельности по техническому регулированию. Федеральный закон «О техническом регулировании» является основным источником технического права в России.

Одним из основных условий вступления России во Всемирную торговую организацию является соблюдение принципов технического регулирования, установленных в Соглашении по техническим барьерам в торговле, Соглашении по применению санитарных и фитосанитарных мер, а также в Кодексе добровольной практики.

Сертификация является одним из видов деятельности по подтверждению соответствия.

4