- •И туризме
- •1. Функции, методы, виды и объекты менеджмента в туристской организации
- •2. Внутренняя и внешняя среда туристской организации
- •3. Механические и органические организационные структуры управления в туристской органи ации
- •4. Мотивационные основы управления в туристской организации
- •5. Контроль в туристской организации
- •6. Современные методы принятия решений в туристской организации
- •Методы принятия решений
- •Налоги и налогообложение в туризме
- •1. Сущность, функции, классификация и роль налогов
- •2. Обязанности налогоплательщика и организация налогового контроля за их выполнением
- •3. Налог на прибыль организаций в социально-культурном сервисе и туризме
- •4. Налог на добавленную стоимость
- •5. Налог на доходы физических лиц
- •6. Особенности налогообложения субъектов малого предпринимательства
- •7. Региональные налоги
- •Экономика и предпринимательство в скСиТ
- •1. Место и роль скСиТ в национальной экономике
- •5,6% - Темп роста туризма (ввп); 9,9% - гостиничного и ресторанного хоз-ва.
- •2. Экономические особенности функционирования предприятий скСиТ. Понятие дестинации в туризме
- •3. Экономическая и социальная эффективность туризма
- •4. Общая характеристика туристского рынка. Факторы спроса и предложения на туристские ресурсы
- •5. Основные направления туристской политики в рф
- •Экономика туристского предприятия
- •1. Затраты предприятий и себестоимость. Понятие о составе затрат, включаемых в себестоимость. Основные элементы себестоимости
- •2. Методика расчета себестоимости услуг туроператорских фирм
- •3. Методика расчета себестоимости услуг туристско-экскурсионных фирм
- •4 . Методика расчета себестоимости койко-дня (одной ночевки) гостиничных и санаторно-курортных организаций
- •5. Методика составления калькуляции блюд на предприятии питании
- •6. Основные принципы, формы и системы оплаты труда персонала на предприятиях скСиТ
- •7. Формы и проблемы планирования и подбора кадров на предприятиях скСиТ. Проблемы текучести кадров
- •8. Экономическая сущность основных фондов предприятий в туризме, показатели оценки их состояния и механизм воспроизводства
- •9. Сущность, состав и структура оборотных средств предприятий в туризме, показатели эффективности и управления оборотными средствами
- •10. Экономическая природа и источники образования прибыли, ее распределение и использование. Рентабельность предприятий
- •Курортное дело
- •1. Организация курортного оздоровления в рф, использование курортных факторов в условиях современного курорта
- •2. Место и роль курортов в общей системе здравоохранения рф и туризма
- •4. Курортный фонд рф, основные рекреационные зоны, особенности их функционирования
- •5. Лечебно-оздоровительные местности и курорты, их специализация и профилизация, особенности деятельности различных типов курортов
- •6. Рекреационно-реабилитационный потенциал приморских и континентальных курортов, общая характеристика возможности использования в новых экономических условиях
- •7. Санаторно-курортные организации: общая характеристика и основные функции
- •8. Природно-лечебные факторы Юга России, основные курорты, особенности функционирования
- •Связь с общественностью
- •1. Сущность и значение pr в современном обществе. Цели и задачи pr
- •1. Паблик рилейшнз рассматривают как науку и искусство.
- •2. Pr как деятельность особого рода.
- •2. Общая характеристика функции специалиста по pr.
- •3. Целевые аудитории в pr: понятия, виды
- •4. Управление информацией и конструирование новостей с позиций pr
- •5. Формы подачи информационно-новостных материалов с позиций pr
- •6. Имидж фирмы и ее роль во внеценовой конкуренции
- •Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг
- •1. Международное сотрудничество в области стандартизации и сертификации услуг. Международная организация по стандартизации (исо)
- •2. Система технического регулирования в России: принципы, цели, задачи, нормативные документы. Федеральный закон «о техническом регулировании»
- •3. Стандартизация как элемент системы технического регулирования: цели, принципы, задачи, нормативные документы, органы по стандартизации. Стандарты организаций
- •4. Стандартизация и классификация туристских услуг. Основные стандарты на туристские услуги
- •5. Подтверждение соответствия: цели, принципы и формы. Обязательное подтверждение соответствия, применение знака обращения на рынке
- •6. Добровольное подтверждение соответствия и конкурентоспособность услуг. Системы добровольной сертификации услуг, знаки соответствия
- •7. Правила и схемы сертификации услуг
- •8. Сертификация систем качества и стандарты исо серии 9000. Национальные премии в области качества услуг
- •Инновации в социально-культурном сервисе и туризме
- •1. Сущность, роль и значение инвестиций в развитии предприятий скСиТ
- •2. Сущность и классификация инновационных проектов
- •3. Источники финансирования инновационных программ, их классификация и основные формы финансирования в скс и т
- •4. Инновации в туризме
- •5. Инновации в ресторанном бизнесе
- •6. Инновации в санаторно-курортном деле
- •7. Инновации в экскурсионной деятельности
- •8. Инновации в гостиничном бизнесе
- •9. Содержание разделов бизнес-плана: резюме и план маркетинга
- •10.Содержание разделов бизнес-плана: план производства, организационный план и основные показатели финансового плана
- •11. Окупаемость инновационных проектов
- •Сервисная деятельность
- •1. Сервисная деятельность как основной процесс в индустрии гостеприимства. Виды сервиса
- •1. Неосязаемость, нематериальный характер, невозможность хранения.
- •2. Неразрывность производства и потребления услуг.
- •3. Изменчивость качества услуг.
- •2. Место сферы услуг в современной экономике, классификация услуг и виды сервисной деятельности
- •Основы классификации услуг
- •3. Персонал как важнейший фактор качества продаваемой услуги в индустрии гостеприимства, современные подходы к управлению персоналом
- •4.Классификация потребителей, социально-культурные, национальные, демографические и природно-климатические особенности обслуживания
- •5. Обратная связь с потребителем как механизм контроля качества обслуживания, конфликты и жалобы клиентов в работе предприятий сферы услуг
- •6. Оценка качества обслуживания на предприятиях сферы сервиса, методы оценки эффективности сервисной деятельности
- •Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме
- •1. Особенности комплекса маркетинга в социально-культурном сервисе и туризме: микс 4-х и 7-ми «пи». Сбытовой и маркетинговый подходы. Цели маркетинга. Основные принципы и функции маркетинга
- •2. Внешняя макросреда маркетинга и ее структура. Цели, задачи и методы анализа макросреды
- •3. Внутренняя среда маркетинга. Оценка сильных и слабых сторон деятельности предприятия. Матрица swot
- •4.Сегментирование рынка в маркетинге: методы, критерии, стратегии охвата рынка
- •5. Конкурентоспособность туристского продукта. Сущность, методы анализа, показатели оценки
- •6. Ценовая политика. Определение цены. Виды цен. Особенности рыночного ценообразования. Методы ценообразования. Основные ценовые стратегии. Диверсификация цен
- •7. Сбытовая политика туристского предприятия. Виды, функции каналов сбыта. Вертикальные (договорные) маркетинговые системы сбыта
- •8. Маркетинговые исследования. Цели и задачи исследований. Виды маркетинговых исследований.
- •I этап: Определение целей и задач.
- •II этап: Отбор источников информации.
- •III этап: Сбор информации.
- •IV этап: Анализ собранных данных.
- •V этап: Представление результатов.
- •Реклама в социально-культурном сервисе и туризме
- •1. Сущность, роль, значение и функции рекламы в скСиТ
- •2. Особенности рекламы услуг в скСиТ
- •3. Современный рекламный процесс. Функции субъектов рекламной деятельности
- •4. Основные средства системы маркетинговых коммуникаций (смк)
- •5. Синтетические средства маркетинговых коммуникаций
- •6. Рекламные обращения. Характеристика моделей построения рекламных обращений
- •7. Психологические особенности восприятия рекламы
- •8. Рекламная кампания, бюджет рекламной кампании
- •9. Оценка эффективности рекламной кампании
- •Экскурсионно-выставочная работа
- •1. Экскурсионно-выставочная работа как главная форма организации культурно-просветительного туризма и составная часть комплексной тур. Услуги
- •2. Классификация выставочно-ярмарочных мероприятий. Крупнейшие выставочные центры рф и стран снг
- •3. Основные принципы и методы построения выставочной экспозиции. Организационная работа по созданию и обеспечению функции выставки
- •4. Маркетинговые функции выставок. Крупнейшие туристские выставки в рф и за рубежом
- •5. Экскурсионная деятельность как составная часть, определяющая гуманитарные знания туризма в жизни общества
- •6. Сущность, признаки и классификация экскурсий. Основные экскурсионные объекты курортов Краснодарского края
- •7. Технология разработки новой экскурсии. Роль экскурсионной тематики в обеспечении конкурентоспособности туристского предприятия
- •Международный туризм
- •1. Современное состояние и перспективы развития международного туристского рынка. Основные туристские макрорегионы мира.
- •6 Туристских макрорегиона мира:
- •2. Международный туризм в Российской Федерации, проблемы и перспективы развития в России
- •3. Современное состояние и тенденции развития туристского рынка России. Наиболее перспективные регионы в рф для развития въездного туризма
- •4. Процессы транснационализации и глобализации в международном туризме. Влияние туристских тнк национальную экономику. Международные гостиничные цепи
- •5.Международные туристские ассоциации и их роль в международном туризме. Основные цели и задачи Российского Союза Туриндустрии (рст) и перспективы развития
- •Человек и его потребности
- •1. Человек как предмет познания. Биологическая и социальная природа человека
- •2. Потребности как предпосылка и продукт деятельности людей
- •3. Сущность и классификация потребностей.
- •4. Взаимосвязь потребностей и мотивов. Мотивация и модель поведения потребителей
- •5. Рекреационные потребности и мотивы. Систематизация туристских мотиваций
- •6. Общая модель поведения потребителей. Типы потребителей туристского продукта и их общая характеристика
- •7. Факторы потребительского выбора: демографические, личностные, социальные, культурные, этнические, географические и другие
- •Техника и технология скс и т
- •1. Научно-технический прогресс и его влияние на развитие туристской отрасли
- •2. Архитектура в имидже гостиниц. Архитектурно-планировочное решение в гостиничных, туристских и санаторно-курортных комплексах
- •3. Состав основных помещений ресторанного предприятия, нормы площадей
- •4. Планировочное решение клубов, кинотеатров, дискотек, ночных клубов. Нормы площадей.
- •5. Техника и технология конгресс-туризма
- •6. Управление европейским туризмом. Европейская туристская комиссия
- •7. Туристские формальности (визовые, паспортные, валютные, таможенные, санитарно-эпидемиологические)
- •Банковское обслуживание в скСиТ
- •1. Общие и особенные потребности предприятий скс и т в банковском обслуживании
- •2. Банковская система рф
- •3. Организация банковского обслуживания предприятий скСиТ
- •4. Расчетно-кассовое обслуживание предприятий скСиТ
- •5. Влияние сезонного фактора на интенсивность платежей и расчетов. Роль банков в ускорении платежей и расчетов предприятий скСиТ
- •6. Основные виды банковской деятельности
- •7. Банковское кредитование предприятий скСиТ
- •8. Электронные средства обслуживания предприятий скСиТ
- •Профессиональная этика и этикет
- •1. Понятие, сущность и принципы профессиональной этики
- •2. Понятие, сущность, принципы делового этикета
- •3. Этикетная атрибутика
- •4. Этикетные формы поведения на официальных встречах и приемах
- •5. Корпоративная культура: философия, этика, этикет и имидж фирмы.
- •6. Этические качества, необходимые работнику сферы обслуживания
- •7. Этические нормы руководства коллективом. Этикет руководителя
- •Документационное обеспечение управления
- •2. Документационное обеспечение управления в туризме. Системы документации: организационно-правовая, распорядительная, информационно-справочная. Назначение. Функции
- •3. Документооборот в организации: параметры, пути совершенствования, технологии работы с входящими, исходящими и внутренними документами
- •Психодиагностика
- •1. Научная психодиагностика и психологическая практика
- •2. Психология общения. Вербальные и невербальные параметры диагностики психологических особенностей партнера по общению
- •3. Экспрессия человека как психодиагностический параметр
- •4. Психологические аспекты деструктивного общения
- •5. Межличностное познание и общении
- •6. Межличностные отношения в группе
- •Основы страхования
- •1. Социально-экономическая сущность страхования и ее роль в рыночной экономике
- •2. Правовые основы страховой деятельности. Страховой надзор и условия лицензирования страховой деятельности
- •3. Договор страхования и принципы страхования
- •4. Классификация страхования. Формы и виды страхования
- •5. Общая характеристика страхового рынка рф. Организация страхования
- •6. Финансово-экономические основы страховой деятельности
- •7. Перестрахование. Сущность и основные понятия. Виды договоров
- •Правовое обеспечение туризма
- •1. Особенности правового регулирования туристской деятельности
- •2. Правовые основы оказания туристских услуг
- •3. Понятие и структура правового статуса Федерального агентства по туризму
- •4. Правовое регулирование предпринимательской деятельности в сфере туризма
- •5. Юридическая ответственность туристских организаций и индивидуальных предпринимателей за налоговые, административные и уголовные нарушения
- •6. Особенности правовой охраны и защиты прав и законных интересов предпринимателей как субъектов туристской деятельности
- •7. Правовые основы создания, реорганизации и ликвидации тур. Фирм
3. Современное состояние и тенденции развития туристского рынка России. Наиболее перспективные регионы в рф для развития въездного туризма
В настоящее время в России туристский бизнес развивается с преимущественной ориентацией на выезд. Действующая модель выездного туризма обеспечивает мощный канал вывоза капитала из России, создание новых рабочих мест за рубежом, статистических данных ВТО: с 19% по 2000 г. выезда россиян за границу; до 2005 – 10,3 млн. человек в год: деловые поездки составляли 17%; поездки с целью туризма – 43; по частным приглашениям – 29; обслуживающий персонал – 11 %. До 2005 г. эта тенденция сохраняется. Однако возрастает удельный вес делового туризма.
Въездной поток иностранных граждан в Россию колебался за период с 1996 по 2000 г. в пределах 5,5-7,4 млн. человек. При этом деловые поездки составляли 27%; с целью туризма – 30; по частным приглашениям – также 30; обслуживающий персонал – до 13; транзит – до 0,1% Польши, Финляндии, Германии, Китая, США.
Объем въездного российского туризма за последние годы существенно вырос. Это подтверждают и экспертные исследования, и данные статистических служб. Но наивно было бы считать этот рост тенденцией, да еще стабильной. Почему? Одна из причин – несоответствие гостиничной базы, курортно-рекреационных зон России мировым требованиям. По расчетам специалистов, объем общероссийских инвестиций, необходимых чтобы привести наши гостиницы в порядок, составляет порядка 20 млрд. долл. Ежегодно в Россию въезжают около 7 млн. – расходуют около 400 млн. долл.
Наиболее перспективные регионы в РФ для развития въездного туризма: Северный: Центральный; Юг России; Сибирь и Дальний Восток. Я считаю, что наиболее перспективными регионами РФ для развития международного туризма являются Юг России – специализируется на обслуживании длительного отдыха (включается лечение, оздоровление, туризм, спорт). Здесь 40% (от всего количества) лечебных учреждений с рекреационными и реабилитационными функциями.
Но, для развития международного туризма необходимо, чтобы гостиницы, санатории и другие средства размещения соответствовали международным стандартам, чтоб смогли принять и разместить иностранных туристов должным образом.
4. Процессы транснационализации и глобализации в международном туризме. Влияние туристских тнк национальную экономику. Международные гостиничные цепи
К ТНК относятся компании, имеющие филиалы в двух и более странах независимо от юридической формы или сферы хозяйствования и осуществляющие координацию их деятельности. ТНК осуществляют внешнюю экспансию главным образом путем размещения прямых иностранных инвестиций (прямые вложения предполагают сохранение контроля над капиталом в руках иностранного инвестора – ТНК.). Они также предоставляют денежные ссуды (компания выдавшая ссуду, часто наделяется правом удержания имущества ссудополучателя до уплаты им долга или подписывает с заемщиком договор позволяющий ей извлечь дополнительные выгоды, помимо ссудного процента) и заключают неинвестиционные соглашения по управлению (материнская компания управляет цепью предприятий по контракту. Предприятия сохраняют самостоятельность, имеют разных владельцев, могут финансироваться из различных источников, но реализуют продукты под единой торговой маркой).
Суть глобальных союзов состоит в объединении человеческих, финансовых и научно-технических ресурсов разными фирмами для достижения определенных целей наиболее эффективным путем – с помощью сотрудничества. Они совместно используют достижения каждой из участвующих сторон и распределяют расходы и риски, связанные с реализацией общих программ.
Влияние ТНК на национальную экономику: контроль ТНК над структурой туристского рынка; развитием индустрии туризма и отдельных ее секторов в принимающей стране; контроль над туристскими потоками; ценообразование; проблема утечки доходов от международного туризма за границу; технологическое влияние ТНК на экономику стран-импортеров.
Инициатива по привлечению ТНК довольно часто исходит от принимающих стран, в которых местные компании либо вовсе отсутствуют, либо они не располагают достаточными ресурсами. Появление ТНК приводит к контролю извне над структурой местного туристического и развитием индустрии туризма.
Международные гостиничные цепи.
Большинство предприятий, представляющих услуги в сфере гостиничного сервиса, входит в одну из национальных или международных гостиничных цепей. Гостиничные корпорации способствуют распространению и повышению уровня организации производства, внедрению и соблюдению высоких стандартов и средств обслуживания, созданию своего образа гостиничного обслуживания, встретив который в другой стране, турист будет чувствовать себя в знакомой и комфортной обстановке. Характерные признаки: единство стиля (архитектура, интерьер), единство обозначений и внешней информации, просторный и функциональный холл, быстрота регистрации клиентов, номера, предусмотренные для постоянных клиентов, завтрак «шведский стол», наличие конференц-холла, гибкая система тарифов, единое управление, маркетинг и система коммуникации.
Большое количество международных гостиничных цепей принадлежат США. Это и цепи класса люкс («Хайятт», «Хилтон», «Вест Инн»), и цепи среднего класса («Холидэй Инн», «Шератон», «Рамада»). Кроме американских гостиничных цепей в мире известны такие цепи, как «Мариотт» (Англия), «Аккор» (Франция), имеющая 700 гостиниц, «Марко Поло»(Австрия), «Санрайс Нотелс» (Турция).
Международные гостиничные цепи в России. До распада СССР – «Интурист». В Москве и Санкт-Петербурге: «Marco Polo Hotel and Resorts» (Австрия), «Ассог» (Франция) и др. В России планируется создание собственных гостиничных цепей «Интурист Корона», в Сочи – «Гостиничный комплекс «Жемчужина».