Тексты для устного перевода

ТЕКСТ № 1

1. Прочитайте и переведите устно следующий текст. Затем выполните тест по тексту.

Gefrierlagerung von Spiegelkarpfen.

1. Der Spiegelkarpfen ist der wichtigste Nutzfisch in der Binnenfischerei unseres Landes. Sein Anteilan der Speisefischproduktion beträgt etwa 60 Prozent. Auf Grund des wachsenden Aufkommens ist nebendem überwiegenden Absatz als Frischfisch auch eine Verwertung in der Verarbeitungsindustrie zu sichern. Eine wesentliche Voraussetzung dafür ist die ganzjährige Bereitstellung der Rohware. Durch Untersuchungen wurde die Möglichkeit des Gefrierens und der Gefrierlagerung von Spiegelkarpfen geprüft.

2. Gefrierlagerungsversuche

Der Spiegelkarpfen wurde nach dem Töten sortiert, geschlachtet und gewaschen. Schleimhaut, Flossen und Schuppen wurden beim Schlachten nicht entfernt. Das Gefrieren der verschiedenen Proben erfolgte in einem Laborgefrierschrank bei – 35° C.

Dabei wurden die Proben glasssiert, verpackt und bei – 20° C gelagert. In Abständen von etwa vier Wochen wurden die Qualitätsveränderungen des Probenmaterials untersucht.

Zur Ermittlung der durch das Gefrieren verursachten Veränderungen wurden folgende Untersuchungen durchgeführt: Kochprobe,Bestimmung des Safthaltevermögens, Bestimmung des ph-Wertes; Einschätzung der Bearbeitbarkeit erfolgte durch Beurteilung des Fisches durch Gutachter.

3. Die im Verlauf der Gefrierlagerung aufgetretenen sensorischen Veränderungen kamen vor allem im Geschmack (alt, leicht angetrant) und im Aussehen (Verfärbungen) zum Ausdruck.

Die Verpackungsart wirkt sich teilweise deutlich auf den Gesamtzustand des Gefriergutes aus.Die Lagerungsversuche bewiesen eindeutig, dass das Glasieren einen wirksameren Schutz gegen Austrocknungserscheinungen darstellt als das alleinige Verpacken in Folie.

4. Zur Prüfung der Möglichkeiten einer industriellen Weiterverarbeitung des gefriergelagerten Spiegelkarpfens wurden Konserven und Heissräucherfischwaren hergestellt. Die sensorische Beurteilung der Erzeugnisse ergab, dass die Qualität bei Verwendung von bis zu sechs gefriergelagerter Rohware befriedigend war.

Die Untersuchungen zeigten, dass Spiegelkarpfen durchaus über einen längeren Zeitraum gelagert werden kann. Bei einer Lagertemperatur von – 20° C können für die Gefrierlagerdauer folgende Richtwerte vorgegeben werden:

• Speisefischverwertung maximal drei Monate

• Industrielle Verwertung maximal fünf Monate

Пояснения к тексту

1. die Gefrierlagerung - хранение в замороженном состоянии

2. das Gefrieren - замораживание

3. sensorisch - сенсорный

4. das Gefriergut - замораживаемый продукт

5. die Rohware - полуфабрикат, сырье

6. der Richtwert - контрольный показатель

7. die Verwertung - использование, реализация

8. die Bereitstellung - заготовка

ТЕСТ

на понимание содержания текста

Отметьте правильный ответ на следующие вопросы:

1. Wie heisst der wichtigste Nutzfisch in der Binnenfischerei unseres Landes?

   1. Der Fisch heisst der Spiegelkarpfen

   2. Der Fisch heisst der Hering

   3. Der Fisch heisst der Rotbarsch

2. Wodurch wurde die Möglichkeit des Gefrierens und der Gefrierlagerung von Spiegelkarpfen geprüft?

   1. Sie wurde durch Untersuchungen geprüft

   2. Sie wurde durch Besprechungen geprüft

   3. Sie wurde durch Gemeinschaftsarbeit geprüft

3. Wo erfolgte das Gefrieren von verschiedenen Proben?

   1. Das Gefrieren der Proben erfolgte in einem Kühlschrank

   2. Das Gefrieren der Proben erfolgte in einem Laborgefrierschrank

   3. Das Gefrieren der Proben erfolgte in einem Raum

4. Bei welcher Temperatur wurden die Proben gelagert?

   1. Sie wurden bei der Temperatur von – 35° C gelagert

   2. Sie wurden bei der Temperatur von – 20 ° C gelagert

   3. Sie wurden bei der Temperatur von – 18° C gelagert

5. Was ergab die sensorische Beurteilung der Erzeugnisse?

   1. Sie ergab eine befriedigende Qualität der Rohware

   2. Sie ergab eine schlechte Qualität der Rohware

   3. Sie ergab eine ausgezeichnete Qualität der Rohware

ТЕКСТ № 2

Прочитайте и переведите устно следующий текст. Затем выполните тест по тексту.

Maschinen der nahen Zukunft

1. Das 20. Jahrhundert bezeichnet man als das Jahrhundert der entwickelten Maschinenindustrie. Der Mensch überwindet Zeit und Raum, beherrscht unbekannte Höhen des Luftozeans und die Tiefen der Erde und des Meers, er unterwirft seinem Willen die Naturkräfte und setzt die Atomenergie frei. Und alles das geschieht mit Hilfe der Maschinen. In allen Zweigen der Wirtschaft vollzieht sich gegenwärtig ein bedeutsamer Prozess der Entwicklung einer neuen Technik. Überall wird das Alte durch das Neue verdrängt. Die Industrie und die Landwirtschaft werden mit Tausenden neuer leistungafähiger Maschinen versorgt, zahlreiche automatische Taktstrassen werden geschaffen, vollautomatische Abteilungen und Werke werden in Betrieb gesetzt. Die Hauptrichtung in der Entwicklung der Technik ist die allseitige Maschinisierung und Automatisierung der Produktionsprozesse.

2. Die Maschinen der Zukunft sind nicht nur die vervollkommneteren Maschinen von heute In der Zukunft werden auch grundsätzlich neue Konstruktionen geschaffen werden.

3. Betrachten wir z.B. den modernen Kraftwagen mit seinem Verbrennungsmotor, der schon eine hohe Entwicklungsstufe erreicht hat ( so scheint es uns wenigstens heute). Es mögen aber kaum noch 20 Jahre vergehen, und es wird in den Strassen der Städte vielleicht verboten sein, Fahrzeuge zu benutzen, die die Luft verunreinigen.

4. Ganz neue Kraftwagen mit einem Elektromotor, der von einem kleinen Energieakkumulator gespeist wird, werden eine vollständige Umwälzung im Verkehrswesen hervorrufen.

5. Maschinen der nahen Zukunft werden sich von heutigen Maschinen qualitativ unterscheiden. Wir erwarten von ihnen vor allem die höchste Produktivität, Wirtschaftlichkeit und maximale Arbeitserleichterung. Es werden dem Menschen neue numerisch gesteuerte Werkzeugmaschinen zur Verfügung gestellt, die es ermöglichen, Maschinenteile mit hoher Geschwindigkeit und minimalen Materialzugaben herzustellen.

ТЕСТ

на понимание содержания текста

Отметьте правильный ответ на следующие вопросы:

1. Wie bezeichnet man das 20. Jahrhundert?

1. Man bezeichnet es als das Jahrhundert der entwickelten Maschinenindustrie

2. Man bezeichnet es als das Jahrhundert der Automatisierung

3. Man bezeichnet es als das Jahrhundert der Technik

2. Womit wird unsere Industrie versorgt?

1. Unsere Industrie wird mit Tausenden neuer leistungsfähiger Maschinen versorgt

2. Unsere Industrie wird mit vielen Arbeitskräften versorgt

3. Unsere Industrie wird mit neuen Ausrüstungen versorgt

3. Was ist die Hauptrichtung in der Entwicklung der Technik?

1. Die Hauptrichtung in der Entwicklung der Technik ist die Robotertechnik

2. Die Hauptrichtung in der Entwicklung der Technik ist die allseitige Automatisierung der Produktionsprozesse

3. Die Hauptrichtung in der Entwicklung der Technik ist die Schaffung neuer

Werkbänke

4. Welche Maschinen werden in der Zukunft ausgenutzt werden?

1. Ganz neue Kraftwagen mit einem Elektromotor, der von einem kleinen Energieakkumulator gespeist ist, werden in der Zukunft ausgenutzt werden

2. Ganz neue Maschinen werden in der Zukunft ausgenutzt werden

3. Verschiedene Maschinen werden in der Zukunft ausgenutzt werden

5. Was erwarten wir von den Maschinen der Zukunft?

a) Wir erwarten von ihnen die höchste Produktivität, Wirtschaftlichkeit und

maximale Arbeitserleichterung

b) Wir erwarten von ihnen die Sauberkeit

c) Wir erwarten von ihnen die teilweise Automatisierung

ТЕКСТ № 3

Прочитайте и переведите устно следующий текст. Затем выполните тест по тексту.

Spiralkondensatoren zur Energieeinsparung