Министерство по образованию и науке РФ

Ульяновский государственный университет

Факультет гуманитарных наук и социальных технологий

Кафедра педагогики профессионального образования и социальной деятельности

КУРСОВАЯ РАБОТА

Анализ зарубежного опыта профессиональной подготовки и деятельности работника

социально культурного сервиса и туризма

Студента:

Сетькова Артёма

3 курса, группы ТО-09/1

Научный руководитель:

Кандидат педагогических наук

Шабанова Оксана Владимировна

Ульяновск 2012

Оглавление

Введение…………………………………………………………….……....3

Глава 1. Проведене подготовки в России……………………..…….…...7

1.1. Наличие и уровень анимации в зарубежном туризме………………9

1.2. Отличие подготовки специалистов…………………………….…...15

Глава 2. Зарубежные учебно ознакомительные практики………….....17

2.1. Зарубежный опыт подготовки кадров……….…………...…...…….24

2.2. Исследования проблемы подготовки специалистов сферы туризма в развитых странах мира……………………………………….…………………....28

2.3. Новая стратегия образования………………………………………..31

Заключение…………………………………………………………….….40

Список литературы…………………………………………………..…...42

Введение

Актуальность, и постановка проблемы исследования. Последнее десятилетие стало- решающим для становления и развития современной системы туристского образования, так как в этот период были приняты важнейшие документы, которые определили направление развития профессиональной школы на перспективу. Следует отметить, что государственные органы управления образованием и профессиональные сообщества предпринимают значительные усилия в этой области. При этом особое внимание уделяется содержательнойчасти профессионального туристского образования, так как именно структура и содержание образовательного стандарта в любой предметной области способствуют успешности всей строящейся образовательной системы (Субботина Е.В.).

Важно отметить, что в круге дискуссий, программ и исследований в сфере туристской деятельности в последнее время все больше актуализируется проблема подготовки профессиональных кадров, так как формирование системы образования в данной области заметно- влияет на успешное продвижение национального турпродукта на международном рынке туристских услуг. Мировая туристская индустрия сформировала свою, отвечающую ее требованиям, систему подготовки кадров и определила комплекс требований к составу и содержанию- знаний, умений, и навыков работников. При этом классическая российская, модель профессионального образования уже не соответствует новым требованиям общества. Цель такой модели образования - сообщение известной, социально-апробированной и одинаковой для всех суммы знаний. Результат классического образования -личность.знающая, но не созидающая. В регионах, как и в целом по России, возрастает потребность в продуктивно-качественном освоении профессиональных знаний с целью их практической реализации в непредвиденных обстоятельствах, с постоянно меняющимися характеристиками трудно прогнозируемой ситуации «завтрашнего дня».

Быстро развивающаяся во всем мире отрасль экономики - индустрия туризма - в первую очередь нуждается в специалистах высокого уровня. И важнейшая роль в реализации современной парадигмы профессионального образования принадлежит региональным образовательным системам. Именно данный уровень формирующего воздействия^ во многом обуславливает педагогическую эффективность процессов сохранения, приумножения и последующей трансляции социально-культурных ценностей и национальных традиций, содействует «успешности формирования в сознании молодых людей глобальных констант профессионализма иобщечеловеческой морали» (Горячева Т. К.).

Особое значение профессиональное туристское образование приобретает на этапе формирования туристской национально-региональной индустрии, конкретно, в условиях развития отдельно взятого региона. Однако, несмотря на свою социально-гуманную роль туризм видоизменяет экологию. Поэтому среди разновидностей туризма в последние годы внимание привлечено к такому его виду как экологический туризм (далее -экотуризм). Среди основных предпосылок зарождения, экотуризма ведущую роль занимает усиливающаяся из-за массовости туризма антропогенная нагрузка на природные и культурно-исторические туристские ресурсы. В России экологический туризм в его организованном виде, по существу, делает первые шаги и пока не получает достаточного внимания ни со стороны государства, ни со стороны коммерческих структур.

Не исключением является и Ставропольский край с его богатыми и разнообразными природными возможностями. Природные ресурсы Ставрополья являются прекрасной основой для предоставления услуг экологического туризма. Уникальность туристского продукта Ставропольского края определена в Стратегии развития рекреационно-туристского комплекса Ставропольского края до 2020 года. Здесь расположено более 100 памятников природы, заповедников и заказников. Поэтому имеющийся природный потенциал и накопленный опыт в качестве туристско-рекреационного центра позволяют говорить о том, что регион имеет все предпосылки развития экотуризма и получения от него социального, экономического и других эффектов.

В этих условиях необходимы специалисты, способные удовлетворять запросы потребителей социально-культурных и туристских услуг в условиях региона, что в свою очередь предъявляет высокие требования к профессиональным качествам специалиста данной сферы.

Степень разработанности проблемы. В тематике теоретико-экспериментальных работ последнего времени, посвященных профессиональному образованию, прослеживается устойчивый интерес к проблемам профессиональной подготовки специалиста в области туризма. Несмотря на то, что профессиональное туристское образование сравнительно недавно вошло в сферу исследовательских интересов, уже сложились их наиболее значимые проблемные зоны, касающиеся:

- выявления профессионально-значимых качеств специалиста в области туризма (Е.А. Алилуйко, Г.И. Бабий, О.В. Бондаренко, И:Б. Будик, Т.В. Ворошилова, E.H. Гаранина, H.A. Гультяева, М.А. Домбровская, E.H. Канина, Г.Н. Лаврова, Е.В. Мошняга, Н.В. Набатова, A.A. Поспелова, Т.В. Санникова и др.);

- оптимизации обучения- в системе профессионального туристского образования (В.В. Васильев, И.В. Зорин, E.H. Ильина, Т.П. Каверина, О.В. Пирогова, Л.Г. Скоробогатова и др.);

- научно-методического обобщения регионализации туристского образования в условиях рыночных отношений (М.М. Ахмедова, Т.К. Горячева, И.Н. Курышев, Ф.Н. Лавров, Э.Н. Павлов, Г.В. Севастьянов, А.Е.Семенов, И.С. Томилов, В.А. Щербакова и др.);

- практико-ориентированных разработок подготовки конкретных специалистов туризма (Д.В. Ермилова, Т.Н. Ефремцева, A.B. Квартальнов, А.Н. кузнецов, Л.В. Курило, В.Н. Лебедев, О.Ю. Маркова, В.Е. Матвеев, Н.В. Табунова, Е.А. Удольская и др.) и т.п.

Особое значение профессиональное туристское образование приобретает на этапе формирования туристской национально-региональной индустрии, конкретно в условиях развития отдельно взятого региона. Анализ работ, посвященных специфике экотуристической- деятельности (Г. С. Гужин, М. Ю. Беликов, Е. В.Клименок и др.) показывает, что исследования данного вопроса находятся в стадии активной разработки, но опыт подготовки специлистов в области туризма к организации подобного рода деятельности пока недостаточен. Данная тенденция требует направить научные поиски в сторону важной проблемы современнойпедагогики высшей школы - совершенствования подготовки специалистов в области туризма к использованию экотуристского потенциала региона. Эта необходимость вызвана также рядом противоречий, которые заключаются в следующем:

- в повышенных требованиях к уровню подготовки туристских кадров и недостатками в содержании профессионального туристского образования, обнаруживающимися в слабом отражении экологической составляющей практики туристско-экскурсионного дела в Ставропольском крае;

- в необходимости корректировки содержания профессионального образования* в зависимости от уровняподготовленности и практического опыта будущих специалистов в области экотуризма и недостаточно отработанном механизме коррекции содержания профессиональной подготовки специалистов в области туризма к экотуристской деятельности в условиях региона.

Поэтому актуальным является на сегодняшний день увеличение значимости экологического компонента в профессиональной подготовке специалистов сферы туризма.

Установленные противоречия позволяют утверждать, что в теории и практике туристского профессионального образования существует проблема научно-педагогического обоснования подготовкибудущих специалистов в области туризма к экотуристской деятельности.

Существование данной проблемы, необходимость ее решения и наличие для этого определенных теоретических предпосылок в педагогической науке и туристике свидетельствуют об актуальности исследования и формулировки его темы «Подготовка специалистов в области туризма к использованию экотуристского потенциала Ставропольского края».

Цель исследования состоит в научном обосновании необходимости профессиональной подготовки специалистов сферы туризма к экотуристской деятельности в условиях региона, а также в разработке и практической реализации соответствующего содержания образовательного процесса.

Объект исследования: профессиональная подготовка специалистов в области туризма.