2.2. Цели организации

Международная хлебопекарная стратегия обеспечивает рост

Быстрые перемены в хлебопекарной промышленности способствовали созданию единой международной стратегии «Фацер» в хлебопекарной отрасли. В частности, в России наблюдается рост Хлебопекарного направления бизнеса; в Финляндии и Швеции

есть возможности роста в сфере производства продукции с большей добавленной стоимостью. «Мы стремимся предлагать потребителям широкий ассортимент хлебобулочной продукции на все случаи жизни – от повседневного спроса до особенных праздничных случаев, – говорит Пекка Рантала, исполнительный директор Хлебопекарного и кондитерского направления бизнеса «Фацер». – Для достижения успеха в хлебопекарном деле необходимо умелое управление ассортиментом и непрерывное совершенствование продукции и каналов дистрибуции. Кроме того, мы инвестируем в такие растущие секторы бизнеса, как производство замороженной продукции и местные пекарни». Приобретение шведской компании Gateau в 2011 году стало естественным продолжением стратегической цели «Фацер» – увеличить предложение высококачественных хлебобулочных изделий ручной работы. «Gateau в Швеции и рост местных пекарен в Финляндии – наш ответ на увеличение спроса. Это еще больше приближает нас к потребителю. В 2012 году мы планируем выход с данными локальными концепциями на международный рынок», – уточняет Пекка Рантала. Еще одной стратегической задачей на 2012 год является укрепление позиции на рынке России. Это означает увеличение доли компании на рынке в Москве и сохранение лидирующей позиции в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Проект развития Fazer Way in Production, запущенный во второй половине 2010 года, направлен на создание унифицированных методов работы и культуры постоянного совершенствования. «Основой всей нашей деятельности являются потребности наших потребителей и клиентов. Каждый этап нашей работы должен соответствовать ожиданиям наших потребителей. «Фацер» стремится быть самой быстро развивающейся и эффективной хлебопекарной компанией, которая предоставляет продукцию и услуги высокого качества в Северных странах, в Балтии и в России. «Проект Fazer Way in Production является ключевым фактором в достижении этих целей», – уверяет Пекка Рантала.

2.3. Стратегическое сегментирование

Интернационализация кондитерского бизнеса

Стратегической задачей «Фацер» является также быстрое расширение кондитерского бизнеса за пределами основных рынков. «Кондитерские изделия «Фацер» сейчас продаются почти в 40 странах мира. По продажам Travel trade – на авиалиниях, судоходных линиях и аэропортах – «Фацер» является лидером Северного рынка и сильным мировым игроком. Этот факт является отличным трамплином для выхода на новые

рынки. Особое внимание направлено на Азию, где потребление шоколада растет быстрее, чем где бы то ни было. Мы уже начали продажи жевательной резинки Moomin в Японии, а летом 2012 года наше кондитерское направление будет представлено в Китае. Кроме того, мы ожидаем, что выпуск кондитерских изделий Angry Birds, который планируется на июнь, вызовет большой международный интерес», – считает Пекка Рантала. «У нас есть все необходимое для того, чтобы добиться международного признания. Наши высококачественные изделия позволяют нашим потребителям получать уникальные вкусовые ощущения, у нас мощные бренды, компетентные и заинтересованные сотрудники, которые положительно воспринимают нововведения. Это три слагаемые нашего успеха в хлебопекарном и кондитерском бизнесе, которые будут постоянно находится в зоне нашего повышенного внимания», – заявляет Пекка

Рантала.

Необеденное время – основа развития бизнеса в сфере общественного питания

Компания Fazer Food Services стремится к прибыльному росту, а также ищет возможности роста за пределами внутреннего рынка в Северной Европе. «Наша цель – ежедневно обслуживать миллион потребителей», – говорит Ирис Карьюла, исполнительный директор Fazer Food Services. Fazer Food Services улучшил свои методы управ-

ления и операционную модель с тем, чтобы способствовать решению стратегических задач по росту и расширению международного бизнеса. Ирис Карьюла отмечает, что общие процессы, инструменты и передовой опыт создали прочную основу для развития этого направления в сфере общественного питания. «Мы стремимся расширить наши услуги, выходящие за пределы обеденного времени. Мы предлагаем нашим клиентам новый ассортимент на завтрак, обслуживание конференций, закуски, блюда «на вынос». Кроме того, мы изучаем возможности роста в тех местах, где ежедневно наблюдается высокая проходимость людей», – уточняет Ирис Карьюла. Среди сильных сторон Fazer Food Services – хорошая репутация компании, заинтересованные профессионалы пищевой отрасли и передовой опыт. «Питание крайне важно для нашего ощущения благополучия. Поэтому мы особенно внимательно следим за разнообразием и полезностью наших блюд, – поясняет Ирис Карьюла. – Мы облегчаем выбор полезных для здоровья и вкусных блюд. Мы постоянно совершенствуем наши изделия и ведем открытый диалог о питании со всеми заинтересованными сторонами».

Контроль внедрения стратегии

Во второй половине 2011 года Группа «Фацер» изменила свою модель управления для обеспечения успеха своей стратегии и увеличения добавленной стоимости для акционеров. Проект управления деятельностью Fazer Performance Management охватывает все структурные единицы и функции Группы и будет завершен к концу 2012 года. «Благодаря новой модели управления все структурные единицы, функциональные направления и их сотрудники знают о своей роли в осуществлении стратегии, а выполнение задач будет проверяться по четко обозначенным показателям. В дальнейшем мы сможем больше внимания уделять определенным инициативам, лучше распределять свои ресурсы и принимать эффективные решения по отсрочке или отмене проектов, не поддерживающих нашу стратегию или не являющихся приоритетными со стратегической точки зрения,» - говорит вицепрезидент Группы «Фацер» Йоуни Грёнруус.