Торгово-товаровед

№

Наименование

Кол-во часов

Используемый дидактический материал, наглядное пособие

Задание для самостоятельной работы студентов

1

2

3

4

5

Изучение рознично предприятия

6

1

Выяснить территориальное размещение торгового предприятия. Изучить документы, регламентирующие деятельность конкретного розничного торгового предприятия (руководство, структурные подразделения, персонал)

6

Устав Предприятия

Изучить Устав предприятия. Оформить отчет по данному разделу

Изучение профессиональной деятельности товароведа

36

2

Ознакомиться с квалификационной характеристикой. Изучить требования, регламентирующие профессиональную деятельность товароведа

12

Квалификационная характеристика товароведа

Изучить квалификационные характеристики

3

Выявить элементы бухгалтерского учета, маркетинга, менеджмента, организации торговли, метрологии, стандартизации и сертификации в работе товароведа.

12

4

Анализ взаимодействия товароведа с другими структурными подразделениями, в том числе отделом маркетинга (при его наличии)

12

Изучить квалификационные характеристики. Оформить отчет по данному разделу

Анализ товарной политики розничного торгового предприятия

36

5

Проанализировать ассортиментную политику розничного торгового предприятия, по широте, полноте, структуре (на примере 2-3 торговых групп)

12

Ассортиментный перечень, прайсы, ГОСТ

Оформить отчет по данному разделу

6

Проанализировать политику в области качества: выявить способы подтверждения соответствия (сертификаты и декларации о соответствии), установить направление политики в области качества (улучшение или снижение уровня качества по рекомендуемым показателям: эстетическим свойствам, социальному назначению и др.)

12

Сертификаты, декларации о соответствии

Оформить отчет по данному разделу

7

Проанализировать ценовую политику: выявить направления ценовой политики (стабилизация, повышение, снижение, скидки).Определить структуру товаров по ценам (соотношение дорогих и дешёвых товаров одного вида, но разных торговых марок). Оценить рациональность направления ценовой политики

12

Оформить диаграммы

Приемка по количеству и качеству

60

8

Изучить порядок приёма товаров по количеству и качеству

6

Инструкции

Изучить инструкции

9

Ознакомиться с договорами на поставку товаров, изучить поставщиков

6

Договоры поставок

10

Принять участие в приёмке товаров по количеству

12

Инструкции

Оформить акты

11

Принять участие в приемке товаров по качеству

12

Инструкции

Оформить акты

1

2

3

4

5

12

Проверка соответствия товаров требованиям ГОСТ, а также сведением, указанным на маркировке и товарно-сопроводительных документах

12

ГОСТы, сертификаты, удостоверения качества

13

Оформление возврата некачественных товаров, претензий

12

Бланки документов

Оформить акты, претензии. Оформить отчет по данному разделу

Размещение принятых товаров на хранение

30

14

Изучить режимы и сроки хранения отдельных групп товаров. Проанализировать конкретные мероприятия по контролю за показателями режимов (температуры, относительной влажности воздуха, санитарных условий) и сроков хранения.

12

ГОСТы, журнал регистрации

Оформить анализы

15

Предреализационная товарная обработка. Провести совместно с вспомогательным персоналом сортировку, разупаковку, фасовку товаров в подсобном помещении или на рабочем месте продавца

6

16

Выкладка товара в торговом зале. Проанализировать соблюдение правил выкладки (совместимости, наглядности, системности, эффективности, достаточности, сохраняемости)

12

Оформить отчет по данному разделу

Проведение опросов покупателей (потребителей)

18

17

Ознакомиться с правилами проведения опроса покупателей. Определить цели и задачи опроса. Разработать, совместно с товароведом, анкету опроса или использовать имеющиеся анкеты

6

Анкеты опроса

18

Провести опрос покупателей (потребителей) для выявления потребительских предпочтений торговых марок (на примере 1-2 видов), обобщить, проанализировать полученные данные

12

Проанализировать данные опроса

Оценка качества услуг розничной торговли

30

19

Изучить номенклатуру требования к качеству услуг розничной торговли в соответствии с НТД

6

ГОСТ Р 51304-99

20

Оценить соответствие е фактического уровня качества услуг конкретного предприятия установленными требованиями (по обязательным требованиям: безопасности, охране окружающей среды, а также функциональной пригодности, социальному назначению, эргономики, технологичности, эстетике, наличию мед. книжек) и сделать выводы

6

ГОСТ Р 51304-99

Оформить отчет

21

Анализ и оценка собранных информационных материалов

6

22

Обобщенный анализ розничного торгового предприятия

12

Оформление дневников, подготовка сообщений

Всего

216