4. Изучение работы буфета (сервис-бара).

На ПОП существуют 6 следующих буфетов: Буфет-Лоток, Кафетерий, Буфет ФСПО, Бар-Мороженого, Сакко и Ванцетти, Реноме.

1. Буфет-Лоток находится в основном корпусе ВГТА. В буфете организовано одно рабочее место, оснащённое холодильной витриной У 402/А фирмы РЕР 81, кипятильником, микроволновой печью М 82002 М фирмы Elenberg. Буфет реализует продукцию собственного производства (мучные изделия - 5, кондитерские изделия - 5) и покупного (шоколадные батончики, горячие напитки, прохладительные напитки (соки)). Буфет оснащён 4-мя высокими столиками на 12 стоячих мест. Столы изготовлены из прочного пластика.

Работает буфет с 8 часов до 16 часов по линейному графику.

2. Кафетерий. Находится рядом с преподавательским залом. В кафетерии организованно одно рабочее место. Оно оснащено микроволновой печью М 8201 5Б фирмы Elenberg, кипятильником, холодильной витриной У402/А фирмы РЕР81. Буфет реализует продукцию собственного производства (мучные изделия - 5, холодные закуски - 12) и покупного (шоколадные батончики - 7, прохладительные напитки (соки)).

Кафетерий имеет 76 посадочных мест: 19 столов по 4 посадочных места. Столы изготовлены из прочного пластика. Режим работы с 9 часов до 15 часов.

3. Буфет ФСПО является филиалом предприятия и находится по адресу: Ленинский проспект, 14. В буфете организовано одно рабочее место, оснащённое кипятильником, холодильной витриной У 402/А фирмы РЕР81, микроволновой печью М8201 5Б фирмы Elenberg. Ассортимент продукции (мучные изделия - 5, кондитерские изделия - 5, шоколадные батончики - 5, прохладительные напитки - 7, горячие бутерброды - 3).

Режим работы с 9 часов до 16 часов.

4.Бар-Мороженого находится в помещении столовой между двумя залами (большим и малым), рядом с сервизной. В баре организованно одно рабочее место. Оно оснащено морозильными камерами ОТЕ 43024 ЛВ Н 400Н, 55-2003 г; 2 холодильными витринами РУ560 Соса-Соlа, 152 Н-фирмы «Бирюса», кофеваркой РА Е МА, весами электронными 8/7-1, 2-мя блендерами, контрольно-кассовой машиной.

Бар имеет 48 посадочных мест (12 столов на 4 места). Столы изготовлены из металлического сплава.

Режим работы с 10 часов до 17 часов. Выходной: воскресенье.

Ассортимент выпускаемой продукции таков:

• Молочные коктейли:

«Фруктовый»,

«Банановый»,

«Иллюзия»

• Кофе черный молотый

• Кофе черный с мороженым

• Кофе черный со сливками

• Кофе «Лесной орех»

• Чай пакетированный

• Горячий шоколад

• Штучная продукция:

  • Шоколадные батончики

  • Мороженое

  • Чипсы

  • Сухарики

  • Жевательная резинка

  • Прохладительные напитки

    • Мучные изделия

    • Горячие бутерброды

    • Кондитерские изделия

    • Холодные закуски.

5.Сакко и Ванцетти находится по адресу: проспект Революции, 19. Здесь организованно одно рабочее место. Оно оснащено кипятильником, микроволновой печью фирмы Elenberg. Ассортимент выпускаемой продукции мучные изделия - 5, кондитерские изделия - 5, шоколадные батончики, прохладительные напитки - 5, горячие бутерброды. Режим работы с 9 часов до 14 часов.