- •1. Общие положения
- •2. Определение исходных данных для разработки проекта
- •Варианты курсового проекта
- •3. Задание на проектирование
- •Нормативы оперативного времени по переработке крупного рогатого скота (средний исходный вес туши 131150 кг) (в сек. На 1 гол.)
- •Коэффициенты изменения трудоемкости обработки туш в зависимости от степени разделения труда (производительности линий) (к1)
- •Коэффициенты для пересчета нормативов оперативного времени в зависимости от веса обрабатываемых туш на процессах убоя и переработки скота (к2)
- •Нормативы времени на отдых на процессах переработки скота
- •Тарифно-квалификационный справочник работ и рабочих профессий
- •Расстояние между тушами скота в метрах при весе туш
- •Производительность боксов и установок для механической съемки шкур
- •Перечень постоянных величин, принимаемых при проектировании линий переработки крупного рогатого скота на бесконвейерных подвесных путях
- •Нормативы длины рабочего места при убое и первичной переработке крупного рогатого скота на бесконвейерных подвесных путях
1. Общие положения
Основной задачей выполнения курсового проекта по дисциплине “Организация производства” является закрепление теоретического курса и проверка способности студента увязывать теоретические знания с выполнением будущей практической работы по специальности.
В курсовом проекте студент самостоятельно (в соответствии с заданием) должен решить ряд взаимосвязанных вопросов по организации работы поточной линии по выработке пищевой продукции.
При выполнении проекта необходимо пользоваться материалами лекций, специальной литературой, настоящими методическими указаниями и материалами предприятия.
Курсовой проект должен быть написан вручную или напечатан, а проект размещения поточной линии на участке с обозначениями рабочих мест и оборудования в масштабе карандашом или тушью желательно на миллиметровке.
Выполненный курсовой проект сдается на кафедру и после проверки его преподавателем защищается студентом с оценкой.
2. Определение исходных данных для разработки проекта
Студент выполняет курсовой проект, вариант которого определяется по табл. 1 на пересечении горизонтальной строчки и вертикальной графы.
Таблица 1
Предпоследняя |
Последняя цифра шифра зачетной книжки | |||||||||
цифра шифра |
| |||||||||
зачетной книжки |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
0 |
0 |
1 |
2 |
4 |
7 |
11 |
16 |
22 |
29 |
37 |
46 |
9 |
3 |
5 |
8 |
12 |
17 |
23 |
30 |
38 |
47 |
56 |
8 |
6 |
9 |
13 |
18 |
24 |
31 |
39 |
48 |
57 |
65 |
7 |
10 |
14 |
19 |
25 |
32 |
40 |
49 |
58 |
66 |
73 |
6 |
15 |
20 |
26 |
33 |
41 |
50 |
59 |
67 |
74 |
80 |
5 |
21 |
27 |
34 |
42 |
51 |
60 |
68 |
75 |
81 |
86 |
4 |
28 |
35 |
43 |
52 |
61 |
69 |
76 |
82 |
87 |
91 |
3 |
36 |
44 |
53 |
62 |
70 |
77 |
83 |
88 |
92 |
95 |
2 |
45 |
54 |
63 |
71 |
78 |
84 |
89 |
93 |
96 |
98 |
1 |
55 |
64 |
72 |
79 |
85 |
90 |
94 |
97 |
99 |
100 |
Исходные данные для выполнения курсового проекта по вариантам приведены в табл. 2. По табл. 2 по каждому варианту, определенному в табл. 1 определяются производительность линий за смену в головах, вес обрабатывания туш в кг и метод обработки.
Таблица 2