- •Лекция 6
- •Строение углеводов и углеводсодержащих биополимеров
- •Важнейшие представители и их биологическое значение
- •Углеводы широко распространены в природе и выполняют в живых организмах различные важные функции:
- •6.1. Моносахариды
- •6.1.2. Номенклатура моносахаридов
- •6.1.3. Изомерия моносахаридов
- •6.1.4. Циклическая структура моносахаридов
- •6.1.5. Физико-химические свойства моносахаридов
- •6.2. Олигосахариды
- •6.2.1. Состав и структура дисахаридов
- •6.2.1.1. Мальтоза
- •6.2.1.2. Сахароза
- •6.2.1.3. Лактоза
- •6.3. Полисахариды
- •6.3.1. Классификация полисахаридов
- •6.3.2. Структурные полисахариды
- •6.3.3. Резервные полисахариды
- •6.3.3. Гликопротеины и пептидогликаны
6.3.3. Гликопротеины и пептидогликаны
Кроме гомогенных полисахаридов в живых организмах широко распространены комплексы полисахаридов с белками.
При этом образуется два класса соединений:
- пептидогликаны, в которых полисахариды ковалентно связаны О- или N-гликозидной связью с короткими олигопептидами;
- гликопротеины, в которых белки ковалентно связаны О- или N-гликозидной связью с короткими олигосахаридами.
Петидогликаны, как правило, выполняют «строительную» функцию, образуя оболочку вокруг клетки и защищая нежную клеточную мембрану от механических повреждений.
Строение пептидокликана приведено на рис. 6.16:
|
Рис. 6.16. Химическое строение повторяющейся единицы пептидогликана (слева) и схематическое изображение пептидогликана клеточной стенки
Гликопротеины это сложные белки, в молекуле которых белковая часть связана О- или N-гликозидной связью с короткими (3–8 остатков) линейными или разветвленными олигосахаридами.
Содержание углеводного компонента в гликопротеинах варьирует в широких приделах от 1 до 30% массы всей молекулы. Более того, на одну белковую цепь может приходиться по несколько линейных или разветвлённых цепей.
Гликопротеинами являются многие структурные белки, ферменты и рецепторы.