Лабораторная работа рассчитана на 4 часа занятий. Каждый студент рассчитывает свой вариант, предложенный преподавателем (исходные данные для расчета приводятся в приложении методических указаний). Студенты группируют затраты на производство по статьям калькуляции, составляют обезличенную (среднюю) калькуляцию (таблица Средняя себестоимость), определяют себестоимость всего объема продукции и единицы продукции, и оформляют отчет о выполненной работе.

СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ И ЕЕ ВИДЫ

Себестоимость продукции представляет собой выраженные в денежной форме затраты предприятия на производство и реализацию продукции.

Себестоимость продукции конкретного предприятия определяется условиями, в которых оно действует. Такая себестоимость называется индивидуальной.

Группировка затрат по экономическим элементам не позволяет вести учет по отдельным подразделениям и видам продукции, для этого нужен учет по статьям калькуляции.

Калькуляция – это исчисление себестоимости единицы продукции ил услуг по статьям расходов. В отличие от элементов сметы затрат, статьи калькуляции себестоимости объединяют затраты с учетом конкретного целевого назначения и места образования.

Существует типовая номенклатура затрат по статьям калькуляции, однако министерства и ведомства могут вносить в нее изменении в зависимости от отраслевых особенностей.

Себестоимость продукции занимает важное место в системе качественных показателей, характеризующих производственную деятельность промышленных предприятий. Она позволяет судить о том, насколько рационально используется материальные, трудовые, финансовые ресурсы, каков уровень хозяйственного руководства.

Важнейшим условием увеличение прибыли является систематическое снижение себестоимости

Во-первых, снижение затрат на единицу продукции позволяет увеличить объем производства на предприятии при имеющихся ресурсах, обеспечить тем самым ускорение оборачиваемости оборотных средств.

Во-вторых, снижение себестоимости является существенным источником прибыльности производства.

В-третьих, снижение себестоимости продукции – это реальная основа снижения оптовых и розничных цен.

В зависимости от того, какие затраты включались в себестоимость продукции, в экономической литературе выделяют ее виды:

1) цеховая – представляет собой затраты производственного подразделения на производство продукции, включает прямые затраты и общепроизводственные расходы; характеризует затраты цеха на изготовление продукции;

2) производственная (заводская) – состоит из цеховой себестоимости, общехозяйственных расходов, прочих производственных расходов, потерь от брака. Общехозяйственные расходы – это расходы, связанные с управлением предприятия в целом: административно-управленческие, общехозяйственные, налоги, обязательные платежи и т.д.

3 полная себестоимость включает затраты и на производство (производственная себестоимость) и на реализацию продукции (внепроизводственные или коммерческие расходы), т.е. производственная себестоимость, увеличенная на сумму сбытовых расходов. Этот показатель интегрировал общие затраты предприятия, связанные как с производством, так и с реализацией продукции.

Процесс формирования полной себестоимости:

Кроме того, различают индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость. Индивидуальная себестоимость свидетельствует о затратах конкретного предприятия по выпуску продукции; среднеотраслевая – характеризует средние по отрасли затраты на производство данного изделия.

Наконец, существуют плановая и фактическая себестоимость. В расчеты плановой себестоимости включаются максимально допустимые затраты предприятия на изготовление продукции, предусмотренные планом на предстоящий период. Фактическая себестоимость характеризует размер действительно затраченных средств на выпущенную продукцию.

Методы и способы планирования себестоимости продукции

По характеристике калькуляционных объектов различают методы калькулирования как совокупность способов учета затрат на производство по объекту и исчисление калькуляционных единиц.

Выделяют три основных метода: позаказный, попредельный (попроцессный) и подетальный при массовом продуктовом калькулировании.

Особенность позаказного метода состоит в индивидуализации учета затрат и расчета себестоимости в соответствии с открытыми заказами. Калькуляцию полученного продукта составляют после полного завершения работ по заказу, независимо от длительности выполнения. Метод применяется в единичном и мелкосерийном производстве.

Попредельный метод используется при производстве массовойпродукции, получаемой путем последовательной переработки сырья и материалов в полуфабрикаты, а из них – в готовый продукт. Данный метод применяют в текстильной, металлургической, химической промышленности. Он исключает аналитический учет затрат по объектам калькулирования. Это характерно для комплексного производства, в котором получают несколько сопряженных и побочных продуктов, что требует специальных способов размежевания затрат между объектами калькулирования. Попредельное калькулирования, в отличие от позаказного, дает среднюю себестоимость калькуляционной единицы.

На предприятиях с массовым производством в основном используется попроцессный метод калькулирования. Он позволяет определитьсебестоимость массовой продукции, приходящуюся на одну или несколько технологических стадий (процессов), в которых не образуется полуфабрикатов.

Совокупность и порядок расчетов зависят от технологии создания продукта, возможности локализации затрат по калькуляционным объектам.

Выделяют пять основных способов калькулирования:

• прямой расчет;

• суммирование затрат;

• исключение затрат;

• распределение затрат;

• нормативный.

Прямой расчет заключается в определении затрат по калькуляционномуобъекту и делении их на число калькуляционных единиц по статьям себестоимости или элементам. Этот способ универсал, он применяется в сочетании с другими для исчисления себестоимости калькуляционной единицы.

Суммирование затрат состоит в том,что себестоимостькалькуляционного объекта и единицы определяют суммированием затрат, локализованных по временным периодам, отдельными частями продукта, процессам. Сумма затрат по заказу при изготовлении одного изделия, выполнении одной работы или услуги и составляет себестоимость единицы продукции (работ, услуг).

Исключение затрат применяют для размежевания затрат на основную ипобочную продукцию, получаемую в одном процессе, когда локализация соответствующих затрат в аналитическом учете невозможна.

К распределению затрат прибегают при исчислении себестоимости продукции комплексного производства, при получении нескольких продуктов в ходе одного процесса, а также при организации аналитического учета по группам однородных изделий.

Нормативный способ калькуляции сводится к алгебраическомусуммированию нормативной себестоимости с отклонениями от норм и их изменениями, учтенными по объектам калькулирования.

Соотношение методов и способов калькулирования отражает табл. 1. Таблица 1

Соотношение методов и способов калькуляции

Методыкалькулирования	Способыкалькулирования
Позаказной	Суммирование затрат, прямой расчет,
	Исключение затрат
Попредельный	Распределение затрат, суммирование
	затрат, исключение затрат
Попроцессный	Суммирование затрат, прямой расчет,
	нормативный