Питание при заболеваниях щитовидной железы

    Существуют не­ко­то­рые осо­бен­нос­ти пи­та­ния боль­ных, стра­да­ющих за­бо­ле­ва­ни­ями щи­то­вид­ной же­ле­зы, и лю­дей, при­ни­ма­ющих про­фи­лак­ти­чес­кие ме­ры по ус­т­ра­не­нию не­дос­тат­ка йо­да в ор­га­низ­ме.

    Основой пи­та­ния при за­бо­ле­ва­ни­ях щи­то­вид­ной же­ле­зы яв­ля­ют­ся зла­ко­вые. Из них мож­но го­то­вить лю­бые ка­ши, но на очи­щен­ной во­де и без мас­ла. В край­нем слу­чае мож­но до­ба­вить нем­но­го рас­ти­тель­но­го мас­ла. Блю­да из зла­ко­вых мож­но обо­га­щать тер­той мор­ковью, яб­ло­ка­ми и мо­ло­ты­ми оре­ха­ми. Очень по­лез­ны грец­кие, кед­ро­вые и лес­ные оре­хи, а так­же кешью, кун­жут, се­ме­на льна и под­сол­неч­ни­ка. Из мо­ло­той пше­ни­цы, ов­ся­ной и греч­не­вой кру­пы ре­ко­мен­ду­ет­ся го­то­вить ки­се­ли. Хлопья зла­ко­вых, про­рос­шие зер­на пше­ни­цы, ов­са и яч­ме­ня по­лез­но вво­дить в овощ­ные са­ла­ты. В пи­щу же­ла­тель­но упот­реб­лять ржа­ной хлеб, а так­же хлеб и ма­ка­рон­ные из­де­лия из му­ки гру­бо­го по­мо­ла.

    Учитывая вли­яние, ко­то­рое ока­зы­ва­ют за­бо­ле­ва­ния щи­то­вид­ной же­ле­зы на об­мен ве­ществ, сле­ду­ет под­роб­нее ос­та­но­вить­ся на ос­нов­ных ре­ко­мен­да­ци­ях по пи­та­нию при са­мых рас­п­рос­т­ра­нен­ных па­то­ло­ги­ях дан­но­го эн­док­рин­но­го ор­га­на.

    Гипотиреоз соп­ро­вож­да­ет­ся за­мед­ле­ни­ем об­ме­на ве­ществ и на­ру­ше­ни­ем об­ме­на жи­ров и хо­лес­те­ри­на. Жид­кость, за­дер­жи­ва­ющая в ор­га­низ­ме, вы­зы­ва­ет оте­ки. Ра­ци­он дол­жен быть по­доб­ран та­ким об­ра­зом, что­бы сни­зить его ка­ло­рий­ность и ог­ра­ни­чить упот­реб­ле­ние во­ды. Не­об­хо­ди­мо ис­к­лю­чить ис­поль­зо­ва­ние про­дук­тов с по­вы­шен­ным со­дер­жа­ни­ем хо­лес­те­ри­на и по­ва­рен­ной со­ли. Ре­ко­мен­ду­ет­ся ре­гу­ляр­ное упот­реб­ле­ние кис­ло­мо­лоч­ных про­дук­тов, фрук­тов, ово­щей, со­ков и про­дук­тов, со­дер­жа­щих пше­нич­ные от­ру­би. Сле­ду­ет ввес­ти в ра­ци­он боль­ше фрук­тов и ово­щей с оран­же­вой ок­рас­кой и сок­ра­тить ко­ли­чес­т­во сли­воч­но­го мас­ла, мар­га­ри­на и пе­че­ни. В пи­щу ре­ко­мен­ду­ет­ся упот­реб­лять толь­ко рас­ти­тель­ное мас­ло.

    При за­бо­ле­ва­ни­ях, свя­зан­ных с по­вы­ше­ни­ем фун­к­ции щи­то­вид­ной же­ле­зы, об­мен ве­ществ по­вы­ша­ет­ся, но ощу­ща­ет­ся ос­т­рый де­фи­цит мик­ро­эле­мен­тов и ви­та­ми­нов, при­во­дя­щий к сни­же­нию им­му­ни­те­та. Нап­ри­мер, при ти­ре­оток­си­ко­зе ор­га­низм вы­во­дит мно­го каль­ция - мик­ро­эле­мен­та, не­дос­та­ток ко­то­ро­го спо­соб­с­т­ву­ет сни­же­нию ак­тив­нос­ти гор­мо­нов же­ле­зы. В свя­зи с этим ре­ко­мен­ду­ет­ся упот­реб­ле­ние мо­лоч­ных и кис­ло­мо­лоч­ных про­дук­тов, осо­бен­но тво­ро­га и сы­ров низ­кой жир­нос­ти, обо­га­щен­ных дан­ным мик­ро­эле­мен­том, лег­ко­ус­во­я­емы­ми жи­ра­ми и пол­но­цен­ным бел­ком.

    Не сле­ду­ет вклю­чать в ра­ци­он про­дук­ты, вы­зы­ва­ющие воз­буж­де­ние сер­деч­но-со­су­дис­той и нер­в­ной сис­те­мы: ко­фе, шо­ко­лад, креп­кий чай, на­сы­щен­ные мяс­ные и рыб­ные буль­оны, пря­нос­ти. Мя­со луч­ше за­ме­нить не­боль­шим ко­ли­чес­т­вом мор­с­кой ры­бы в от­вар­ном ви­де.

    Чтобы не спро­во­ци­ро­вать ди­арею, нуж­но ис­к­лю­чить из ра­ци­она хлеб, вы­печ­ку, на­ва­рис­тые бор­щи, ос­т­рые рас­соль­ни­ки и жир­ное мя­со. Дан­ные про­дук­ты, как из­вес­т­но, спо­соб­с­т­ву­ют уси­ле­нию про­цес­сов бро­же­ния и гни­ения в ки­шеч­ни­ке. Кро­ме то­го, не­об­хо­ди­мо ог­ра­ни­чить или вов­се от­ка­зать­ся от упот­реб­ле­ния коп­че­нос­тей, кол­бас, кон­сер­вов, мя­са уток и гу­сей, ос­т­рых сы­ров, яиц и со­ле­ной ры­бы. Не сле­ду­ет зло­упот­реб­лять ре­ди­сом, чес­но­ком, ща­ве­лем, свек­лой, ка­пус­той, шпи­на­том, гри­ба­ми, пер­цем и хре­ном. Упот­реб­ле­ние пер­ло­вой и яч­не­вой круп мо­жет выз­вать рас­строй­с­т­во ки­шеч­ни­ка. Из жи­вот­ных жи­ров ре­ко­мен­ду­ет­ся сли­воч­ное мас­ло (в не­боль­шом ко­ли­чес­т­ве). Же­ла­тель­но не вклю­чать в ра­ци­он ви­ног­рад, аб­ри­ко­сы и сли­вы, ока­зы­ва­ющие пос­лаб­ля­ющее дей­с­т­вие. Из на­пит­ков про­ти­во­по­ка­зан квас, спо­соб­с­т­ву­ющий бро­же­нию в ки­шеч­ни­ке. При ги­пер­ти­ре­озе ре­ко­мен­до­ва­но упот­реб­ле­ние мо­реп­ро­дук­тов и мор­с­кой ры­бы, так как при из­быт­ке йо­да по­дав­ля­ет­ся син­тез гор­мо­нов в щи­то­вид­ной же­ле­зе.

    При эн­де­ми­чес­ком зо­бе, свя­зан­ном с не­дос­тат­ком йо­да в кон­к­рет­ном ге­ог­ра­фи­чес­кой ра­йо­не, сна­ча­ла про­во­дит­ся ле­че­ние пре­па­ра­та­ми йо­да, в те­че­ние ко­то­ро­го не­об­хо­ди­мо ис­к­лю­чить из ра­ци­она про­дук­ты и рас­те­ния, со­дер­жа­щие йод, что­бы не спро­во­ци­ро­вать раз­ви­тие зо­ба. Пред­по­ла­га­ет­ся, что в ре­зуль­та­те про­во­ди­мой йо­до­те­ра­пии в щи­то­вид­ную же­ле­зу пос­ту­па­ет дос­та­точ­ное ко­ли­чес­т­во дан­но­го мик­ро­эле­мен­та, спо­соб­но­го вос­ста­но­вить ее фун­к­цию, раз­ме­ры и струк­ту­ру, а так­же нор­ма­ли­зо­вать син­тез ти­ре­о­ид­ных гор­мо­нов. Ра­ци­он при эн­де­ми­чес­ком зо­бе с нор­маль­ной фун­к­ци­ей же­ле­зы мож­но обо­га­щать мо­реп­ро­дук­та­ми и мор­с­кой ры­бой.

    При ти­ре­о­иди­тах(вос­па­ле­ние щи­то­вид­ной же­ле­зы), уз­ло­вых и зло­ка­чес­т­вен­ных но­во­об­ра­зо­ва­ни­ях ис­поль­зо­ва­ние йод­со­дер­жа­щих рас­ти­тель­ных и мор­с­ких про­дук­тов не ре­ко­мен­ду­ет­ся.

    Следует знать, что к йод­со­дер­жа­щим про­дук­там от­но­сят­ся йо­ди­ро­ван­ная соль, чип­сы, со­ле­ные ореш­ки и поп­корн. Во всех слу­ча­ях же­ла­тель­но не ув­ле­кать­ся коп­че­ны­ми и кол­бас­ны­ми из­де­ли­ями, а ог­ра­ни­чить­ся упот­реб­ле­ни­ем от­вар­но­го мя­са. Не ре­ко­мен­ду­ет­ся так­же от­да­вать пред­поч­те­ние япон­с­кой или ки­тай­с­кой кух­не.