- •Тема № 55 организация и проведение санитарного надзора за полноценностью и безопасностью питания военных и гражданских формирований при чрезвычайных ситуациях и во время войны
- •1.Учебная цель
- •2.Исходные знания и умения
- •3. Вопросы для самоподготовки
- •4.Задача (задачи) для самоподготовки
- •5.Структура и содержание занятия
- •6.Литература
- •7. Оснащение занятия
- •Организация медико-санитарного надзора за питанием личного состава формирований при чрезвычайных ситуациях
- •Условия рационального питания и методы медицинского контроля за его полноценностью
- •Нормы питания формирований
- •Организация питания личного состава формирований и медицинский контроль за его полноценностью и безопасностью в условиях катастроф и других чрезвычайных ситуаций
- •Мероприятия медицинского надзора за питанием личного состава формирований в условиях чрезвычайных ситуаций
- •Порядок расследования пищевых отравлений
- •Документы, которые оформляются при расследованиях пищевых отравлений
- •Экстренное сообщение об инфекционном заболевании, пищевом, остром профессиональном отравлении
- •Диагноз_______________________________________________
- •Направление в лабораторию сэс, клиники, полевую лабораторию
- •Листок опроса пострадавших для выяснения употребления пищи (продукта), который привел к отравлению
- •Акт о результатах расследования пищевого отравления
- •Тяжесть заболевания__________________________________________
- •Случай массового пищевого отравления подраздела ликвидаторов следствий катастрофы (ситуационная задача).
Направление в лабораторию сэс, клиники, полевую лабораторию
(адрес)
Направляются на исследование по поводу пищевого отравления:
рвотные массы в количестве __________мл от (Ф.И.О больного) отобраны __________ числа в ____________ часов.
промывные воды желудка в количестве ____________мл___________
фекалии ________________ и моча_____________________
кровь на гемокультуру из вены ______________мл, отобранную ______________часов (на серологические реакции _______, ботулинистический токсин ____________)
пробы подозреваемых пищевых продуктов (наименование и количество)____________________________________________________________________________________________________________________
Клиническая карточка отравления _______________________________________________________________
(перечисляются основные симптомы)
Дата _________________часов__________________
Метод консервации проб на бактериологический анализ ______________________________________________________________
Подпись лица, которое отобрало и
направила пробы ____________________
Схема расследования группы пищевых отравлений по клиническими симптомами
Фамилия, имя, отчество (или количество лиц с одинаковыми симптомами) |
Основные симптомы |
|||||||||||||||||
тошнота |
рвота |
понос |
боли в животе |
боли под грудиной |
головная боль |
озноб |
температура |
состояние сердечной деятельности |
общая слабость, головокружение |
нарушение зрения |
сухость во роту |
запоры |
судороги |
цианоз |
боли в мышцах0 |
боли в суставах |
другие симптомы (назвать) |
|
Результаты опрашивания обозначаются знаком “+” или “–“.
Листок опроса пострадавших для выяснения употребления пищи (продукта), который привел к отравлению
Фамилия, инициалы, или количество лиц, которые потребляли данное блюдо, продукт |
Подразделение |
Накануне заболевания |
В день заболевания |
||||||||
Завтрак |
Обед |
Ужин |
Завтрак |
Обед |
Ужин |
||||||
1 блюдо |
2 блюдо |
3 блюдо |
1 блюдо |
2 блюдо |
3 блюдо |
||||||
Результаты обозначаются знаком “+” или “–“. Указывается блюдо, которое употребляли все заболевшие.
Акт о результатах расследования пищевого отравления