- •Тема № 55 организация и проведение санитарного надзора за полноценностью и безопасностью питания военных и гражданских формирований при чрезвычайных ситуациях и во время войны
- •1.Учебная цель
- •2.Исходные знания и умения
- •3. Вопросы для самоподготовки
- •4.Задача (задачи) для самоподготовки
- •5.Структура и содержание занятия
- •6.Литература
- •7. Оснащение занятия
- •Организация медико-санитарного надзора за питанием личного состава формирований при чрезвычайных ситуациях
- •Условия рационального питания и методы медицинского контроля за его полноценностью
- •Нормы питания формирований
- •Организация питания личного состава формирований и медицинский контроль за его полноценностью и безопасностью в условиях катастроф и других чрезвычайных ситуаций
- •Мероприятия медицинского надзора за питанием личного состава формирований в условиях чрезвычайных ситуаций
- •Порядок расследования пищевых отравлений
- •Документы, которые оформляются при расследованиях пищевых отравлений
- •Экстренное сообщение об инфекционном заболевании, пищевом, остром профессиональном отравлении
- •Диагноз_______________________________________________
- •Направление в лабораторию сэс, клиники, полевую лабораторию
- •Листок опроса пострадавших для выяснения употребления пищи (продукта), который привел к отравлению
- •Акт о результатах расследования пищевого отравления
- •Тяжесть заболевания__________________________________________
- •Случай массового пищевого отравления подраздела ликвидаторов следствий катастрофы (ситуационная задача).
Порядок расследования пищевых отравлений
Порядок расследования пищевых отравлений включает:
Организацию и предоставление неотложной медпомощи заболевшим, организацию (при необходимости) их госпитализации.
Оформление необходимых документов (экстренного сообщения в СЭС или военные санэпидподразделения, направление в стационар, направление в лабораторию вместе с материалами от потерпевших) и других (см. приложение 7).
Создание групп расследования: санитарный врач с СЭС, врач учреждения или подразделения, где произошло отравление, или врач лечебного учреждения, куда обратились пострадавшие, представитель администрации или командир формирования, повар.
Составление плана расследования.
Опрашивание пострадавших (заболевших) и лиц, которые потребляли ту же пищу, но не заболели, и персонала пищеблока, с занесением в листки опроса (схемы 3, 4 приложению 7).
Санитарное обследование пищеблока, полевого пункта питания и его персонала, осмотр и направление на анализ остатков подозреваемой пищи и изучение результатов лабораторных анализов, оформление документов.
Составление заключения (акта) о результатах расследования (п.5 приложению 7).
Организацию проведения оздоровительных и профилактических мероприятий.
Ситуационная задача о случае пищевого отравления прилагается (приложение 8).
Приложение 7
Документы, которые оформляются при расследованиях пищевых отравлений
Учетная форма № 58
Экстренное сообщение об инфекционном заболевании, пищевом, остром профессиональном отравлении
Диагноз_______________________________________________
Фамилия, имя, отчество__________________________________
Мужчина, женщина (подчеркнуть)
Возраст_____________
Адрес_________________ул._____________дом №____кв._____
Наименование и адрес места работы (обучения) _______________________________________________________________
Дата заболевания _________________________
Дата первичного обращения (по поводу данного заболевания)__________________________________________________
Место и дата госпитализации (или № наряда) ______________________________________________________________
Если отравление - указать, где произошло отравление, чем отравлен _______________________________________________________________
Проведенные первичные противоэпидемические мероприятия и дополнительные сведения _______________________________________________________________
Дата и время первичной сигнализации о заболевании (телефоном и др.) в СЭС.__________________________________________________________Фамилия информирующего о случае ______________________________________________________________Кто принял сообщение _______________________________________________________________
(должность, фамилия)
Наименование учреждения, которое отправило сообщение _______________________________________________________________Регистрационный № ________в журнале ________________________
Дата и время отправления сообщения___________________________
Дата и время получения сообщения СЭС_________________________
Регистрационный № _________ в журнале СЭС____________________________
Подпись сотрудника,
который получил сообщение____________________________