3.Гигиена воды.

1. Физические методы обеззараживания воды.

• ультразвука;

• ультрафиолета;

• высоких температур;

• электричества

Обеззараживание ультрафиолетом

Ультрафиолет воздействует на клетки, создавая поперечные сшивки в ДНК, вследствие чего клетка(микроорганизм) теряет возможность делиться и погибает.

Ультразвуковое обеззараживание

Из-за интенсивных колебаний, которым подвергается вода благодаря высокочастотному звуку, в жидкости образуются многочисленные пустоты, она будто «вскипает». Мгновенный перепад давлений приводит к разрыву клеточных оболочек и гибели микроорганизмов.

Термическое обеззараживание

С помощью высокой температуры, то есть кипячения, вода очищается практически от всех возможных патогенных организмов. В дополнение к этому снижается жесткость воды и уменьшается содержание растворенных газов. Вкусовые качества воды остаются прежними.

Электроимпульсное обеззараживание

Методика заключается в следующем: электрические разряды, поступающие в воду, создают ударную волну, микроорганизмы попадают под гидравлический удар и погибают.

2 Санитарно-топографическое исследование источников водоснабжения.

Основная задача санитарно-топографического обследования источника воды состоит в выяснении возможных источников загрязнения воды (свалки, помойные ямы, туалеты, животноводческие фермы, кладбища и т.п.), установлении расстояния от них к источнику воды. В определении рельефа местности (направление стока дождевых, талых вод к источнику воды или в другую сторону), направление течения грунтовых вод, паводков. На основании санитарно-топографического обследования составляется карта-схема взаиморасположения источника воды и перечисленных объектов, с отметкой расстояний и направления уклона местности.

3 Бактериологические показатели загрязнения воды.

•Коли - титр - то наименьшее количество воды, в котором обнаруживается одна кишечная палочка. Чем ниже коли-титр, тем значительнее фекальное загрязнение. В норме при централизованном водоснабжении коли-титр - 330, при местном - 100.

•Коли-индекс - количество кишечных палочек в одном литре воды. В норме при централизованном водоснабжении коли-индекс - 3, при местном водоснабжении - 10.

•Микробное число характеризует общую бактериальную обсемененность воды. В норме при централизованном водоснабжении микробное число (или счет колоний) - 100, при местном - 300-400.

4 Химические методы обеззараживания воды.

Химические методы обеззараживания воды основаны на применении различных веществ, обладающих бактерицидным действием. Эти вещества должны отвечать определенным требованиям, а именно: не делать воду вредной для здоровья, не изменять ее органолептических свойств, в малых концентрациях и в течение короткого времени контакта оказывать надежное бактерицидное действие, длительно храниться, производство их должно быть дешевым и доступным.

Используются: Озон , Йод , Хлор , препараты Серебра и тд

•Озонирование

Озон обладает сильным окисляющим воздействием. Он проникает внутрь клетки и разрушает ее стенки, приводя к гибели бактерии.

•При хлорировании используют хлорную известь, хлор и его производные, под действием которых бактерии и вирусы, находящиеся в воде, погибают в результате окисления веществ.

• Йодирование - метод эффективен в отношении бактерий и вирусов и мало эффективен в отношении токсинов и фенольных соединений.

• Серебрение - бактерицидные свойства серебра основаны на том, что его ионы нарушают работу ферментов, которые регулируют жизнедеятельность бактерий.

5 Источники водоснабжения и их гигиеническая оценка.

Поверхностные водоемы

Наземные воды (открытые водоемы) делятся на:

-естественные (озера, пруды, реки);

-искусственные (каналы, водохранилища).

Их образование происходит в основном за счет атмосферных, ливневых, талых вод, поверхностного стока, за счет питания подземными водами.

•Подземные воды

Образование подземных вод происходит главным образом за счет атмосферных осадков, проникающих через почву, а также в следствие фильтрации воды открытых водоемов через русло. Подземные воды делятся на:

- Почвенные воды *(верховодка). Залегают близко к земной поверхности. Их состав может резко меняться в зависимости от гидрометеорологических условий. Использовать с целью водоснабжения не рекомендуется.

- Грунтовые воды*. Располагаются на первом водонепроницаемом слое. Отличаются более менее постоянным составом. Проходя фильтрацию через значительный слой почвы, они становятся прозрачными, бесцветными, свободными от микроорганизмо

- Межпластовые воды – обладают устойчивым физико-химическим составом. Их загрязнение происходит крайне редко.

•Атмосферные осадки

Образование атмосферных осадков происходит вследствие сгущения водяных паров атмосферы и их последующего выпадения в виде осадков. Атмосферные осадки содержат в небольшом количестве соли магния, кальция.

6 Эпидемиологическое значение воды.

Эпидемиологическое значение воды связано с возможностью переноса с водой возбудителей кишечных инфекционных заболеваний, холеры, брюшного тифа, сальмонеллезов, дизентерии, бруцеллеза,вирусного гепатита и др.

В воде источников водоснабжения часто обнаруживают вирусы поли­миелита, различные адено- и энтеровирусы.

Для распространения инфекционных заболева­ний через воду необходимо одновременное наличие трех условий:

1- возбудители заболевания должны попасть в воду источника водоснабжения.

2- патогенные микроорганизмы должны сохранять жиз­неспособность в водной среде в течении достаточно длительного времени.

3 - возбудители инфекционных заболеваний должны по­пасть с питьевой водой в организм человека. Это условие может реализо­ваться при нарушении технологии очистки.

7 Инфекции, передающиеся через воду.

Ответ в 6 вопросе

8 Очистка воды. Методы очистки воды.

Водоочи́стка (или очистка воды) — процесс удаления нежелательных химических веществ, биологических загрязнителей, взвешенных твёрдых частиц и газов, загрязняющих пресную воду.

Методы :

1- Физические

Процеживание представляет собой пропускание очищаемой воды через различные решетки и сита, на которых происходит задержание крупных загрязнителей.

Фильтрование основывается на прохождении очищаемой воды через пористый слой фильтрующего материала, на котором происходит задержание частиц определенного размера.

Отстаивание заключается в отделении части механических загрязнений из воды под действием гравитационных сил, заставляющих частицы опускаться на дно, образуя осадок.

2- Химические

Нейтрализация заключается в нейтрализации, при котором происходит выравнивание кислотно-щелочного баланса за счет взаимодействия кислот и щелочей. Нейтрализацию проводят путем смешения очищаемых вод с кислотной и щелочной средой.

Окисление и восстановление превращает токсичные загрязнители в менее токсичные или не токсичные формы.

3-Биологические

Использование живых организмов для оптимальной очистки сточных вод заданного химического состава: Nitrobacter способны окислять азотосодержащие соединения в процессе питания, а фосфат аккумулирующие организмы применяются для очистки воды от фосфора.

9. Показатели загрязнения воды (бактериологические и химические).

Бактериологические (ответ в вопросе 3)

Химические Показатели:

1. сухой остаток

2. жесткость

3. хлориды

4. сульфаты

5. нитраты и нитриты

6. значение рН

7. микроэлементы

10. Гигиеническое значение химического состава воды.

В зависимости от количества минеральных солей различают

- пресные (до 1 г/дм3),

- солоноватые (1-2,5 г/дм3)

- соленые (выше 2,5 г/дм минеральных веществ) воды.

- Высокая общая минерализация питьевой воды при постоянном употреблении приводит к расстройству пищеварения, снижению аппетита, потере трудоспособности, обострению хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Соленая вода обусловливает обезвоживание организма, нарушает кислотно-щелочное равновесие, приводит к ослаблению сердечной деятельности и смерти.

11. Показатели бактериального загрязнения воды.

(Вопрос 3)

12. Гигиеническое значение воды.

Большое количество воды необходимо для санитарных и хозяйственно-бытовых целей. Возможность использования воды способствует развитию повседневных гигиенических навыков по уходу за телом (мытье рук, пользование душем, баней и пр.) и по поддержанию в чистоте одежды и других вещей личного обихода (стирка белья, мытье посуды и пр.). Благодаря содержанию кожи в чистоте, улучшается выполнение ею важной физиологической функции - терморегуляции. Так же используется для поливки улиц , площадей , по уходу за зелеными насаждениями и тд. Расход воды на 1 жителя в сутки для питьевых и хозяйственно- бытовых нужд составляет в Душанбе - 700л

13. Коагуляция. Реагенты, применяемые для коагуляции.

Коагулирование воды — процесс осветления и обесцвечивания воды с применением химических реактивов-коагулянтов, которые при взаимодействии с гидрозолями и растворимыми примесями воды образуют осадок. Используется при очистке водопроводной воды перед отстаиванием и фильтрацией.

Из железных составов:

• Сульфат железа

• Хлорное железо

Из алюминиевых коагулянтов:

• Сульфат алюминия

• Гидроксохлорид алюминия

• Гидроксохлоросульфат алюминия

14. Укажите геохимические эндемические заболевания.

Недостаток или избыток жизненно важных химических элементов в почве различных географических терри­торий может вызывать массовые нарушения здоровья обитающих там живых организмов. Такие заболевания называют геохимическими или эндемичны­ми (от греч. endemos — «местный»).

•Зобная болезнь, или йодная недостаточность, характеризуется пора­жением щитовидной железы и нарушением обмена веществ в организме. Она возникает в местностях с низкой концентрацией йода в почве, воде и воздухе.

•Беломышечная болезнь развивается при дефиците селена.У больных при нехватке селена наблюдаются ослабление мышечного тону­са, мышечная дрожь, малая подвижность, синюшность слизистых оболочек, сердечная недостаточность.

•Серная недостаточность — заболевание, обусловленное недостаточ­ным поступлением серы в организм

•Гипокупроз — тяжёлая болезнь, возникающая при недостатке меди в ра­ционе или пониженном её усвоении. Проявляется в анемии, нарушениях ра­боты центральной нервной системы, органов пищеварения, печени, почек, извращении вкуса.

15. Какие методы обеззараживания применяются на водопроводах?

Дезинфекцию водопроводной сети или ее отдельного участка проводят следующим образом: 1) очищают путем длительной и интенсивной промывки в течение не менее 4-5ч при возможно большей скорости движения воды в трубах. 2)Водопроводные трубы заполняют раствором хлорсодержащего реагента с концентрацией активного хлора 75-100мг/л. Продолжительность контакта не менее 6ч. 3)После окончания дезинфекции водопроводную сеть очищают от дезинфицирующего раствора путем промывки сети до получения воды с содержанием свободного хлора в пределах 0,3-0,5мг/л.

16. Назовите причину возникновения эндемического зоба (суточная норма йода).

Основной причиной развития эндемического зоба дефицит йода (до 95 % случаев). Хроническая недостаточность микроэлемента запускает компенсаторные механизмы в клетках. Железа увеличивается, чтобы захватывать большее количество йода, необходимого для синтеза гормонов Т3 и Т4.

Различают два вида йодной недостаточности:

• абсолютная – развивается на фоне низкого содержания йода в еде и воде;

• относительная – развивается в результате болезней, врожденных патологий щитовидной железы.

Суточная потребность в йоде взрослого человека составляет 150 – 200 мкг

17. Хлорирование воды. Какое минимальное время контакта хлора с водой при хлорирование нормальными дозами?

Хлорирование – это химический метод обеззараживания воды осуществляемый путем добавления в воду хлора и его соединений. При хлорировании использую активный хлор, гипохлорат натрия, гипохлорид кальция, газообразный хлор, жидкий хлор. Механизм действия хлора заключается во взаимодействии с водой при котором образуется хлорноватистая кислота и хлорводородная кислота которые непосредственно участвуют в уничтожении важнейших ферментов патогенных микробов. Минимальная время контакта равна 30мин – 1час.

18. Виды и значения жёсткости воды.

Жесткость воды – свойство воды, которое связывают с растворенными в ней соединениями кальция и магния, то есть наличия в ней катионов этих элементов. Жесткость воды во многом определяет пригодность воды для использования как промышленных, так и в бытовых целях.Причиной возникновения накипи является жесткость воды.

Выделяют следующие типы жесткости воды:

1)Временная – карбонатная жесткость, обусловлена присутствием на ряду с кальцием, магнием и железом гидрокарбонатных анионов (устраняется путем кипячения).

2)постоянная – некарбоновая жесткость, характеризуется присутствием сульфатных, нитратных и хлоридных анионов, соли кальция и магния которые прекрасно растворяются в воде (не устраняется кипячением).

3) Общая жесткость определяется как суммарная величина наличия солей магния и кальция в воде, то есть суммой карбонатной и некарбонатной жесткости.

19. Физиологическое значение воды.

Вода в организме человека помогает преобразовать пищу в энергию, помогает организму усваивать питательные вещества, увлажняет кислород для дыхания, регулирует температуру тела, участвует в обмене веществ, защищает жизненно важные органы, смазывает суставы, выводит различные отходы из организма.

20. Фильтрация воды. Виды фильтров. Роль биологической пленки в фильтрах.

Механическая фильтрация воды - это способ очистки, который направлен на извлечение разного характера частиц из воды, методом её процеживания сквозь специальные материалы. Фильтры механической очистки позволяют удалять из воды песок, ил, мутность, окалины, и другие ивзвеси, поступающие с исходной водой.

Типы фильтров для воды по способу очистки

• Механические

• Ионообменные

• Обратного осмоса

• Биологические

• Физико-химические

• Электрические.

•

• Биологическая пленка

На поверхности загрузочного материала биофильтров образуется биопленка, состоящая из аэробных организмов: бактерий, беспозвоночных, водорослей. При прохождении через образовавшуюся биологическую пленку из микроорганизмов, загрязненные воды освобождаются от нерастворимых примесей, коллоидных и органических веществ. Организмы, населяющие биофильтр, в свою очередь используют эти вещества для своего питания. Постепенно масса биопленки увеличивается и отработанная ее часть потоком вымывается с биофильтра.

21. Заболевания, передающиеся через воду.

(Вопрос 6)

22. Химические методы обеззараживания воды.

(Вопрос 4)

23. Перечислите гигиенические требования к качеству питьевой воды.

Вода предназначенная для питья и приготовления пиши, должна отвечать следующим гигиеническим требованиям:

1)Хорошие органолептические свойства – быть прозрачной, бесцветной, без запаха и привкуса, прохладной обеспечивающее освежающее действие.

2)Быть безопасной в бактериологическом отношении – не содержать патогенных бактерий, яиц и личинок гельминтов.

3)Быть безвредной в токсико-химическом отношении – не содержать избытка солей, быть свободной от ядовитых веществ и радиоактивных загрязнений.

4) Иметь определенный постоянный химический состав.

24. Методы хлорирования воды. Его преимущества и недостатки.

I) По месту ввода хлора в схеме обработки воды:

1) Постхлорирование – производится после всех этапов очистки.

2) Двойное хлорирование – производиться как до, так и после очистки

II) По величине дозы:

1. Нормальное хлорирование – доза хлора расчитывается исходя из хлорпотребности воды.

2. Гиперхлорирование – хлорирование повышенными дозами хлора.

Преимущества Хлорирования:

А) метод недорогой, доступный, проверенный практикой;

Б) очищенная вода длительный период сохраняет свойства, ее можно консервировать;

В) достигается высокая степень обеззараживания.

Недостатки Хлорирования:

А)Изменяет органолептические свойства воды (запах, вкус, прозрачность).

Б)Имеются хлоррезистентные микробы.

В)Может иметь потенциальную опасность для здоровья человека.

25. Химические показатели загрязнения воды.

Есть

26. Определение хлорпотребности воды (понятие).

Хлорпотребность воды – это количество хлора, которые идет на окисление органических веществ, содержащихся в воде. При введении хлора в большем количестве чем хлорпотребность, он остается в воде. Хлор которое остается в воде называется остаточным.

27. Определение органолептических свойств воды.

Органолептические свойства воды – это те свойства воды, которые воспринимаются органами чувств человека (осязанием и обонянием). К ним относятся запах, привкус, окраска, прозрачность, температура, пленки и др

28. Из чего складывается доза хлора при нормальном хлорировании?

Дозировка хлора при нормальном хлорировании зависит от органолептических свойств воды (мутность, запах, привкус, прозрачность). То есть чем больше загрязнена вода тем больше нужна доза хлора, также дозирование зависит от бактериологического показателя, чем она больше тем выше доза.

29. Какую цель преследуют при обеззараживании воды?

Есть

30. Перечислите методы осветления (очистки) воды.

• отстаивание в отстойниках;

• осветление в гидроциклонах;

• коагуляция и флотация;

• фильтрование через слой взвешенного осадка или фильтрующий материал;

• использование окислителей в полевых условиях

31. Когда применяют и как дехлорирование воды?

Дехлорирование воды — это процесс удаления из воды избытка свободного хлора (до нормативных параметров). Для его осуществления используются химические методы (восстановление хлора в хлориды каким-либо восстановителем) и физические методы (сорбция хлора активным углем или удаление хлора аэрацией).

Сорбционная очистка воды - фильтрация воды через слой активированного угля на напорных засыпных угольных фильтрах

Аэрацией называется процесс, при котором воздух тесно контактирует с водой (жидкостью). Аэрация осуществляется пропусканием пузырьков воздуха через воду, то есть путём непосредственного контакта воды и воздуха/кислорода. Аэрация может использоваться при насыщении воды кислородом для окисления таких веществ как железо, а также способствовать удалению из воды растворённых газов, таких как двуокись углерода или сероводород

32. Когда применяется хлорирование воды с аммонизацией?

Хлорирование с аммонизацией воды устраняет запахи и привкусы в исходной воде и маскирует присутствие хлора в хозяйственно-питьевой воде. [Этот метод применяется для вод, имеющих запахи или привкусы. В обрабатываемую воду кроме хлора вводится аммиак или сульфат аммония.

33. Какие преимущества и недостатки у обеззараживания воды методом озонирования?

Недостатки метода озонирования воды:

• метод является дорогостоящим;

• озон – токсичный газ, поэтому любое его использование требует тщательного контроля техники безопасности;

• из-за насыщения воды озоно-воздушной смесью она приобретает высокую окислительную способность и становится коррозионно-активной, что требует использования оборудования и материалов, стойких к озону (трубы из ПВХ или нержавеющей стали, реакторы и емкости для хранения озонированной воды из ПВХ или бетона) и т. п.;

• при неправильном подборе режима озонирования воды и дозы озона возможно образование побочных продуктов окисления, которые плохо удаляются в процессе очистки и могут быть более токсичны, чем исходные загрязнения. В некоторых случаях озонирование воды может вызвать ухудшение процессов коагуляции и, более того, привнести в обрабатываемую воду химические загрязнения в повышенных концентрациях, например, фенолов;

• непродолжительность воздействия. Это связано с тем, что озон быстро разлагается в воде и не обладает пролонгирующим бактерицидным действием;

Преимущества:

1. Уничтожает все известные микроорганизмы: вирусы, бактерии, грибы, водоросли и их споры, цисты простейших и т.д.

2. Не существует устойчивых к озону форм микробов.

3. озон действует очень быстро.

4. Озон не ухудшает органолептические свойства воды

5. Остаточный озон может обогащать воду кислородом

34. Какие преимущества и недостатки у метода обеззараживания воды серебрением?

Недостатки:

•Аргироз или аргирия – болезнь, вызванная длительным отложением в организме серебра, его соединений или серебряной пыли. Характеризуется необратимой сильной пигментацией кожи, которая принимает серебристый или синевато-серый оттенок. Способов лечения не существует.

•Серебро малоэффективно действует непосредственно на вирусы, простейшие и спорообразующие микроорганизмы, которые могут содержаться в воде.

Преимущества:

• Отсутствие аллергических реакций (которые зачастую встречаются при использовании хлора).

• Низкую стоимость эксплуатации (не понадобятся коагулянты и прочие химические препараты).

• Ионы серебра и меди в количествах используемых в системе не несут никакого вреда здоровью, в отличие от химических реагентов.

• Не вызывает аллергии и не ухудшает состояние кожи

• Совершенно не имеет запаха.

• При более высокой стоимости на старте, в процессе эксплуатации система окупается и в результате является более экономичным средством дезинфекции.

• Простоту обслуживания (нет необходимости в ежедневных измерениях уровня хлора).

• И что самое важное — превосходные органолептические свойства воды: отсутствие запаха, мягкость и родниковая свежесть

35. Какие вещества свидетельствуют о загрязнении воды органическими веществами?

Наиболее часто встречающимися природными органическими загрязнителями воды являются гуминовые соединения, наличие которых можно определить по характерному коричневому оттенку, который они придают воде. Другим последствием наличия гуминовых соединений является ухудшение органолептических показателей воды.

Загрязнение воды синтетическими органическими веществами происходит в результате деятельности человека. С поверхности земли в природные подземные хранилища воды попадают остатки удобрений, моющие средства. Открытые водоемы загрязняются сливами промышленных предприятий. Наличие в питьевой воде органических веществ может приводить к различным нарушениям в организме, наиболее сильно от них страдает эндокринная система