3.4Распад гликогена (гликогенолиз)

Распад гликогена происходит путём отщепления остатков глюкозы от нередуцирующих концов цепей (на каждой цепи есть такой конец). Редуцирующих концов в молекуле гликогена — два (участки связывания белка гликогенина с углеводной це-

пью). Структура гликогена позволяет при необходимости быстро отщеплять остатки глюкозы с нескольких концов цепей одновременно.

Впроцессе распада участвует несколько ферментов:

1.Гликогенфосфорилаза катализирует отщепление остатка глюкозы путём фосфоролиза (разрыв связи с замещением её остатком фосфорной кислоты). Образуется молекула глюкозо-1-фосфата.

2.Деветвящий фермент отщепляет ветви в молекуле гликогена.

3.Фосфоглюкомутаза катализирует изомеризацию глюкозо-1-фосфата в глюкозо-6-фосфат.

АСхема распада

Рис. 14. Распад гликогена.

Б Уравнения реакций