39.Принципы формирования ассортимента товаров на предприятии розничной торговли. Характеристика.

В процессе подбора для магазина необходимого ассортимента товаров следует руководствоваться рядом общих принципов:

-ориентация на состав или происхождение товара (страна производитель, качество ингредиентов определяют его направленность на определенную целевую аудиторию)

-ориентация на уровень цен(финансовое положение целевого сегмента)

-ориентация на удовлетворение определенного круга потребителей(товары премиум-класса ,детские товары )

-ориентация на самообслуживание(легкость извлечения товара, представление его на полках в единичных экземплярах, а не в промышленной таре крупными партиями)

-ориентация на верность традициям(использовать устоявшиеся потребительские предпочтения)

-ориентация на область знаний(использовать научный подход)

-рациональность формирования ассортимета(сбалансированный, понятный и нужный покупателю)

40.Функции управления ассортиментом товаров на предприятии торговли. Характеристика.

Управление ассортиментом делится на :

1. Стратегическое управление

2. Оперативное управление ассортиментом

3. Управление ассортиментом в местах продаж

Управление ассортиментом следует понимать как комплекс функций управления, к которым на торговом предприятии относятся:

• планирование;

• организация;

• контроль, направленный на изучение эффективности планирования и организации мероприятий в рамках ассортиментной политики предприятия.

Основные элементы, отражающие структуру процесса управления ассортиментом

Управление ассортиментом товаров

Функция планирования ассортимента предприятия предусматривает следующие мероприятия:

- определение занимаемой доли на рынке;

- изучение потребностей покупателей к товарам, системам сбыта, сервису, дополнительным услугам;

- определение стадий жизненных циклов товаров

- определение набора товарных групп, наиболее предпочтительного для потребителей и обеспечивающего экономическую эффективность их продажи;

- выбор наиболее эффективного метода формирования ассортимента с учетом современных принципов;

42. Abc анализ торгового ассортимента. Понятие, сущность, назначение. Характеристика основных этапов проведения анализа. Ограничения метода.

ABC-анализ позволяет разбить большой список, например ассортимент товаров, на три группы, имеющие существенно разное влияние на общий результат (объем продаж).

Иными словами, ABC-анализ позволяет:

• Выделить позиции, которые вносят наибольший вклад в суммарный результат.

• Анализировать три группы вместо большого списка.

• Работать сходным образом с позициями одной группы.

Группы обозначаются латинскими буквами ABC:

• А — наиболее ценные товары (дают 50% результата)

• В — второстепенные (30% результата)

• С — ненужные (20% результата)

Можно анализировать (ранжировать) любые объекты, если у них есть числовая характеристика.

Например:

• Ассортимент по объему продаж

• Клиентов по объему заказов

• Поставщиков по объему поставок

• Дебиторов по сумме задолженности

• Запасы по занимаемой площади склада

Методика основана на принципе Парето (принцип 20/80), открытом итальянским экономистом Парето в 1897 году. В наиболее общем виде он формулируется так: «20% усилий дают 80% результата». В нашем случае: 20% ассортимента дают 80% выручки.

Методика проведения ABC-анализа

Далее приведена общая методика и пояснения на примере анализа ассортимента. Пояснения показаны синим.

1. Выбрать цель анализа. Например: оптимизация ассортимента.

2. Выбрать объект анализа. Товары или товарные группы.

3. Выбрать параметр (числовую характеристику) по которому будем производить разбиение на группы. Выручка.

4. Отсортировать список по параметру в порядке убывания.Расположить товары в порядке убывания выручки.

5. Подсчитать общую сумму параметра по списку. Сумма выручки по всем товарам списка.

6. Вычислить долю параметра каждой позиции списка в общей сумме. (Выручка по товару) / (сумма выручки) * 100%.

7. Вычислить для каждой позиции списка долю нарастающим итогом. Например, для десятого товара: (доля 1-го товара)+ (доля 2-го товара)+…+(доля 10-го товара). Для последнего товара доля нарастающим итогом равна 100%.

8. Найти позицию списка, в которой доля нарастающим итогом ближе всего к 80%. Это будет нижняя граница группы A. Верхняя граница группы A – первая позиция в списке.

9. Найти позицию списка, в которой доля нарастающим итогом ближе всего к 95% (80%+15%) . Это будет нижняя граница группы B.

10. Все, что ниже — группа C.

11. Подсчитать количество позиций списка в каждой группе. Число наименований товаров в каждой группе.

12. Подсчитать общее количество позиций списка. Общее число наименований товаров.

13. Подсчитать долю количества позиций в каждой группе от общего количества. (Число товаров в группе) /(общее число товаров)*100%.

14. Сравнить получившиеся значения с рекомендуемыми.

Ограничения:

1) не оценивает сезонные колебания

2) нельзя применять там, где ежемесячно обновляется ассортимент

3) если данных мало, анализ невозможен

4) необходимо вести по структуре, а не с категориями

5) не применяется, если постоянно происходят изменения в товарной номенклатуре

6) не применяется, если товарная номенклатура слишком мала