Шпаргалка по физиология растений

1Физиоло́гия расте́ний— это наука о функциональной активности растительных организмов. Задачи физиологии растений:1)Изучение закономерностей жизнедеятельности растений.2)Разработка теоретических основ получения максимальных урожаев сельскохозяйственных культур.3)Разработка установок для осуществления процессов фотосинтеза в искусственных условиях.Направления исследований физиологии растений:Фотосинтез,Дыхание растений,Водный режим растений,Минеральное питание растений,Транспорт веществ в растении,Рост и развитие растений,Фитоэнзимология — изучение ферментов растений,Фитогормонология — изучение фитогормонов,Раздражимость растений,Экология растений

3. история развития:Физиология растений зародилась в XVII—XVIII веках в классических трудах итальянского биолога и врача М. Мальпиги «Анатомия растений» и английского ботаника и врача С. Гейлса «Статика растений». Термин физиология растений впервые был предложен Ж. Сенебье́ в его трактате «Physiologie végétale» в 1800 году. В XIX веке в рамках физиологии растений обособляются её основные разделы: фотосинтез, дыхание, водный режим, минеральное питание, транспорт веществ, рост и развитие, движение, раздражимость, устойчивость растений, эволюционная физиология растений.

В первой половине XX века главным направлением развития физиологии растений становится изучение биохимических механизмов дыхания и фотосинтеза. Во второй. Резко ускоряются исследования механизмов реализации наследственной информации, роли мембран в системах регуляции, механизмов действия фитогормонов. Быстрое развитие физиологии растений открывает новые возможности в биотехнологии, интенсивном сельском хозяйстве. В сельскохозяйственную практику входят химические регуляторы роста растений, гербициды и фунгициды.

4 Значение воды в жизни растения. Основные св-ва воды:1.t замерзания=0 2)наибол. ρ=1, t=+4C3) мол. Воды-электрический диполь 4)диэлектрич прониц. Воды=81→универсальны растворитель всего.5) мол. Воды поглащает инфрокр. Радиацию и обр. с др молекулами парниковый эффект 6) наибольш из жид теплоемкость

. 5Таксисы-двигательные реакции под влиянием одностороннего раздражения, вызванного действием света (фототаксис), температуры (термотаксис), влаги (гидротаксис), тока жидкости (реотаксис), электрического тока (гальванотаксис), повреждения (травмотаксис), химических (хемотаксис), механических (баротаксис) и др. раздражителей положит. Т. — движения по направлению к раздражителю, отрицательные Т. — движения от раздражителя и фоботаксисы — движения «испуга», не ориентированные по отношению к источнику раздражения. Характер Т. может изменяться в зависимости от интенсивности действия раздражителя и состояния организма. Т. следует отличать от тропизмов — реакций на одностороннее раздражение отдельных органов растений или целых растений, прикрепленных к субстрату.

5. Азотное питание: лсновной запас азота в атмосфере 71%, напрямую азотне усваивается, 1.10% поглощается при грозовой деятельности и ж/д микроорганизов2.клубеньковые раст-я+клубеньковые бактреии=симиоз кл.бактерии преобразуют ионы азота в соли кот-ые усваив-ся растением. 3. Бактерии в почве- аммонификация минерализация до амиака нитрификация: 2NH3+O2=2HNO2+E(158ккал) Бактериальный фотосинтез – HNO2+O2=HNO3+48ккал

Макроэлементы: N-исп. Нуклеинов. Кислоты, белки, аминокислоты, фрменты, хлорофилл и др. недостаток N –нарушается обмен в\в задерж. Рост и раз-ие; К-катализ. При синтезе белков, крахмалов, жиров, активир ф\с, влияет на деятельность производ-ва АТФ, регулирует осмос клет. Сока, >K в молодых тканях; Mg-в сос-в хлорофилла, при недостатке подавляет синтез белка, снижает сод. Хлорофилла, увелич. Вязкость ц\п; Ca-нейтрал. Вредную Щавелевую и пектиновую к-ту, увел. Вязкость ц\п,При недостатке-нарушается развитие корневых сис-м, происход их ослизнение.

:микроэлементы:Fe-ввиде иона зар.+3 входит в состав ОВферментов при фотосинтезе и дыхании. Катализ образование хлорофилла, при недостатке-хлороз. Бор, Марганец, Молибден, цинк, медьи др. активизируют действия различ. Ферменто, участв. В азотном обмене, дыхании, повыш продуктив. ф\с, повыш устойчивость к заболеваниям.

Осмос: диффузия зависит от активности диффундирующих молекул и от градиента концентр. Раст-в, υ зависит от массы молекул, хим. Природой, вязкостью среды, темпер, электростатитческ. Показателями и др. p=icRT; где i-изотонический коэффициент, с-концентр. Раст-ра R=8.31 дж/К моль, Для осмоса нужны: 2 среды с разными с и р, полупрониц. Мембраны., если окр. С ниже чем внутри клетки, раствор идет в клетку , тургорное давление- реакция кл. оболочки на содержимое клетки. Сосущая сила Sк= р-Т.

Аллелопатия— свойство растений и микроорганизмов выделять органические соединения, которые тормозят развитие других растений или микроорганизмов.  фитонциды — выделяются высшими растениями, служат для подавления жизнедеятельности микроорганизмов; колины — выделяются высшими растениями, служат для подавления жизнедеятельности других высших растений.

Ферменты - это органические катализаторы, понижающие энергию активации до значения, при котором реакция может протекать при обычных температурах. Это достигается благодаря кратковременному связыванию молекул субстратов на поверхности молекул ферментов, что увеличивает вероятность протекания реакции. Большинство ферментов очень специфично и катализирует только одну реакцию или один тип реакции.

При дыхании освобождается энергия, необходимая не только для поддержания структурной целостности и существования протоплазмы, но также и для синтеза многочисленных соединений, необходимых для образования новой протоплазмы и структуры растений (ассимиляции). Часть образовавшихся при фотосинтезе углеводов, не окисленная при дыхании или не использованная в ассимиляции, накапливается в плодах, семенах и вегетативных органах в виде крахмала, белка или жиров. Дыхание может быть определено как окисление пищи (субстрата) в живых клетках, приводящее к освобождению энергии. Это энергия, запасенная в виде химической энергии молекул субстрата. Освободившаяся энергия используется на поддержание структуры протоплазмы (поддерживающее дыхание), на синтетические процессы (ростовое дыхание), на транспорт веществ, на механические процессы (такие, как движение протоплазмы), часть энергии приходится на электрическую энергию, часть рассеивается в виде тепла. Ур-е процесса дыхания : 6Н12О6→6СО2+6Н2О+2721,6rL; дыхательный коэффициент- отношение объемов выделенного СО2 и поглащенного О2.активнее дышат репродуктивные органы и молодые ткани, теневыносл. Дышат слабее чем светолюбив.. баланс в-в-соотношение ассимиляции и дыхания . Методы расчета инт. Дыхания: газомнтрич. Прибором( на лаб. Колба с гидровлич. затвором) Фотосинтез: превращ-е зелеными растниями лучистой энергии Солнца в энергию химических связей орг в-в, образуемых из воды и угл. Газа. 6СО2+6Н2О→С6Н12О6+6О2, происх в хлоропластах сод пигменты хлорофилл, каротиноиды), делят на световую и темновую фазы в основе ОВР, 90% радиации поглащаются.

Холодоустойчивость раст.Способы повышения холодоустойчивости. Х-сп-ть раст.длит.врем.перенос.низк.положит.температуры(от 1до10). Она св-на раст.умер.зоны.К холодоуст.к-рам отн.ячмень,овес,лен,вика. Троп.и субтр.раст.при темп.немного выше0 поврежд-ся и отмирают. Степ.х-ти разн.раст,а также органов одного и того же раст.неодинакова. Осн.прич.гибели теплолюб.раст.от дей.низк.+темп-р связ.прежде всего С дезорганизацией обм.нуклеин.к-т и белков,наруш-ем проницаемости цитопл(повыш-ем ее вязк-ти)прекращ-ем тока ассимилятов и накопл.то ксич.в-в в кл.Х.опр-ся сп-тью раст.сохр.норм.стр-ру цитопл.и изменять обмен в-в в пер.охлажд.и послед. повыш.темп.Усил-ю Х сп-т внес. калийных удобр, повыш.вл-ть возд.и хор.освещ-ть.Эффект.мет.повыш.Хявл.за каливание прораст.семян при темп.0-5 по 12ч в сут.в теч.мес,в ост.врем. сут.проросш.сем.выдерж.при 15-20⁰.Повыс.Х.раст.можно также прививкой теплолюб-х раст(арбузы,дыни)на холодоуст-ые подвои(тыква). Солеустойчивость раст.Типы галофитов.Сп-бы повышения устойчивости. С-уст-ть раст.к засолению.Засол.гл.обр.связ.с повыш-ым сод.Na в п. Дей.засол-я на растит.орг-мы связ.с 2мя прич:ухудш.водн.баланса и токсич.влиян.выс.конц.солей.Также при засол.наруш.процессы обмена. Работы Строганова показ,что под влиян.солей у раст.наруш.азотн.обм,накапл. Аммиак и др.ядовит.прод-ты.С.культ.раст.можно повыс.закаливанием семян в солевом р-ре.Для этого набухш.семена сах. Свеклы ,пшен,хлопчатника и др.выдержив.1час в3%р-ре повар.соли,затем их промыв,подсуш.и высевают(метод Генкеля). Такая обр-ка, повидимому,созд.предпосыл.для адаптации,перестройки обм.в-в под влиян.выс.конц.солей, повышаяС.раст. По р-и на засоление различ. 3типа галофитов(-раст.засол-х мест произр). Эугалофиты(-соленакапливающ.раст.с мясист.стебл.и листьями.Кл.данных раст.отлич.выс.осм.потнециалом,они легко поглощ.разл.соли из накапливая их вакуолях.Т.обр,осм.потенц.этих раст.всегда больше,чем о. п.почв.р-ра).Криногалофиты(-солевыделяющие раст.К ним отн.кермек, тамариск и др.Протоплазма этих раст.им.выс.прониц-ть для солей,она какбы фильтрует соли,пропуская их ч/з себя.Сод-е солей в самих кл.при этом постоянное.Эти раст. им. спец. секретирующие кл .на листьях,в кот. накапл. соли.Когда эти кл.полностью заполн-ся солями,они лопаются и соль остается на пов-ти листа.На месте погибшихкл.выраст.новые).Гликогалофиты(-соленепрониц.раст.К ним отн.полынь и лебеда.Цитопл.кл.у этих раст.плохо проницаема для солей. Выс.осм. давл. кл. сока обусл-но не выс.конц.солей, а наличием больш.кол-ва орг.соед-й особ. углеводов, кот.предотвращ.избыт. поглощ-е и накопл-е солей этими раст).Перечисл.группы раст.хор.растут и развив.на почвах с выс.сод.солей.Но есть гр.раст(олигогалоф.), кот.растут при малом сод.солей в среде.Мезогалофиты довольств.ср.сод.солей. .

Понятие роста и разв-я раст.Их взаимосвязь.Под ростм поним.необрат.увелич-е линейных разм,пов-ти,объема,массы растит. орг-ма, новообр-е стр-р цит (хлоропластов, митохондрий и т.п.),происх-е в кл.Рост явл.рез-том функц.деят-ти органов и раст.орг-ма в целом.Жиз.цикл раст.сост.из 2х пер-дов:вегетативного(инт-но обр-ся вег.масса,усил.растет корн.сист,прсхдт кущение и ветвление,закл-ся органы цветка) и репродуктивного(цветение и плодонош-е).После цвет-я изм-ся хар-р физиол.и биохим.проц,прекращ.рост стебля в высоту.Под развитием раст.поним.кач-ые физиол,биохим,морфол.изм-я при новообр-ии эл-тов стр-ры орг-ма,кот.обуславливают прохожд.раст-м.опр.этапов жиз.цикла-онтогенеза(молодость,пол.зрелость,размнож,стар,отмир).Рост и разв-е отраж.наследств.особ-ти и всю совок-ть проц.взаимод-я раст.орг-ма с факторами внеш.среды,они связ.м/у собой,обусл.др.др.Генотип-компл.всех генов орг-ма,локал-х в хромосомах,так и надядерных,нехром-ых-цитопл-ких и пластидных.Сод.полн.насл.инф-ю.Фенотип-совок-ть всех внеш.и внутр.призн.орг-ма,прояв-ся в его онтогенезе. 12.Осн.закономерн.поступл.воды в раст.Возникн.град.водн.потенц.в раст Град.водн.потенц.как движ.сила водн.тока в раст.Пон.водн.потенц.и его сост. Наземн.раст.поглощ.воду в осн-м из п.Однако некот.кол.воды м.поступать Из атм-ры.Есть даже раст,для от.атм влага явл.осн-м источником.К таким раст.отн.прежде всего эпифиты,живущие на пов-ти др.раст,но не являющиеся паразитами. Они облад. воздушн. корнями,в кот.имеется многослойн. тк, сост.из полых кл.с тонк.стенками.Такое стр-е позвол.им поглощать как парообр. Влагу,так и воду осадков,подобно губке.У некот.эпифитов дождев.вода собир-ся листьями и затем поглощается с пом.волосков.Приспособл-я к сбору дожд.воды листьями им.и у др. раст. Напр,у сем.зонтичные вода собир-ся в листовых влагалищах. Вода из п.в раст.в осн-м поступ.ч/з корнев.сис. Корень дел. На 4зоны:деления клеток,растяж-я,всасывания,или корн. волосков, и проводящую,или опробковения. Зона дел.кл, защищ. корн. чехликом,нужд.в небольш. кол. воды.Интенс.поглощ.воды начин.с зоны растяжения.Зона корн.волосков явл. Осн .поглощающей зоной корня, кот .направл.воду в русло дальнего транспорта. Проводящая зона корня хар-ся опробковением покр.тк. Ее поглотит. ф-я заметно снижена, хотя показано, что опробковевш.части корня также м. поглощ. воду. Своб.энерг .сис .или компонента сис. хар-т ее сп-ть совершать работу. Абсолютную вел-ну своб.эн.воды измерить трудно,но легко опр-ть разность м/у своб.эн. чистой воды и воды в р-ре,напр.в кл. соке. Эту разность, кот .раньше называли сосущей силой или дефицитом диффузионного давл-я ,теперь обычно назыв. водн. потенциалом.Присут.растворенных в-в в водном р-ре уменьшает акт-ть воды. Водн. пот. явл. алгебраич.суммой его отдельных компонентов.Водн.пот.листа < или равен0

17.Изм-е засухоуст-ти раст.в онтогенезе.Критич.периоды(раб.Сказкина).

Засухоуст-сп-ть раст.перенос.значит.обезвожклеток,тк.и органов,а также пере

грев.Засухоуст-ть раст.усил.прежде всего недостаточная водообеспеченость.

З-ть изм-ся под вл. удобр: калийн.и фосф. удобр. повыш. ее,а азотн.сниж.заметное повыш.з-ти некот.к-р вызыв.удобр, содерж. микроэл-ты. Также повыш. уст-тью к засухе облад. закаленные наклюнувш.семена(по оп.Генкеля).

Сказкин,изчучая р-ю раст.на недост.снабж.их водой,устан,что злаки наиб. чувствит.к влаге в пер.трубкование колошение.Недостаток воды

в это время отриц.сказ.на вел-не урожая.Начало Крит.пер.относ.к появл.ма тер.клеток пыльцы в археспориальной тк.пыльников,что соотв. пер, когда зачаточные пыльники в цветках ср.части колоса приним. бобовидн. форму и на

чин. обр-ся тычин. нить. Оконч. крит. пер. счит. завреш. проц. оплодотвор. В Крит. пер. формир. репродукт. орг-ны,прсх цветение и оплодотвор. Он хар-ся напряженностью всех физиол. проц, напр-х на обеспеч.оплодотвор-наиб. важного мом.в жизни раст.

Зимостойкость растений.Неблагопр.факторы осен-зим-вес.пер, их возд.

на раст. и меры борьбы с ними.

З-сп-ть раст.противост.целому комплексу неблагопр.факт.внеш.среды в зимн.врем. Кроме низк.темп-р озимые раст. поврежд-ся и гибнут от рыда небл. факт.в зимн.врем.и ранней весн:выпревания,вымокания,ледян.корки,выпир

ания,поврежд.от зимн. засухи. Озим. раст.м .погибать от слишком большого снежн. Пкрова (выпрев-е).Это связ.с тем,что под снегом темп.неск. повыш-ся и проц. дых. идет довольно интенсивно. В рез.прсх.такая сильн.трата сахаров,что раст.м.погибнуть от истощения. Кроме того, такие раст.легко пораж-ся снежн. плесенью, что прив.к их гибели.В связи с этим для р-нов с тепл. зимами и оч.глуб.

снежн. покровом,кот.леж.2-3мес,нбхмо вывед-е сортов с повыш-ым сод.углеводов. Частой прич.зимн.гибели раст.явл.повреждение,связ.с обр-ем лед.корки(выпирание).Обр-ю л.к.сп-ет наступл.морозов при отсут.снежн.покрова.при обр-и в п.льда прсх оттягивание воды из нижн.слоев п,корни раст.разрываются,что

прив.к их гибели.В этом случ.важно,чтобы раст.облад.больш.уст-тью корневых систем, бьольш.сп-тью их к растяжению. В весен. пер. раст. погиб.прежде всего от возврата холодов. Раст,перенесшие в зимн.пер.темп.-30,могут погибн.весной при небольш.заморозках.Кроме того,весн.в пониж-ых местах в пер.таяния снега накапл.вода,и раст.могут пострадать от вымокания.В этом случ.прич.гибели раст.служ.резк.недост.02.При недост.02 в кл.раст.начин.проц.брожения,что м.вызвать прямое отравление орг-ма прод-ми брож.,в частн.спиртом.Осн.сп-бы повыш-я З-подбор и селекция видов и сортов с/х к-р,наиболее приспособл-х к неблаг.усл-ям

перезимовки.

Движения раст.Тропизмы и настии.Растущие орг.раст.спос-ны к медл.и своебор.движ-ю,при кот.сами раст.заним.опр.положение в пр-ве.Тропизм-ответ раст.орг-ма на раздражение.При тропич.р-ях прсхдт изгиб растущих орг.под влиян.к.-либо.односторонне действ-го радраж.-света,силы земн.притяж.и др,т.е.неравномерн.их рост.Фототропизм-раздраж.ист-к света.Положит.ф-тропизм(изгиб (тропизмы)орг-нов в ст.действ.фактора) и отриц.ф-тропизм(в стор,противоп.ист-ку света).Лист.пласт.расп-ся обычно но к падающ.лучам-диафототропизм.Органы дорзовентр.стр-я обл.диаф-тропизмом,осевые-положит.или отриц.ф-тропизмом.Сп-ть органов к «+» или «-«ф-тропизму не явл.постоянной,а зав.от инт-ти света: при оч сильн.освещ.+изгибы смен.-.Ф-тропич.чувств-ть связ.с каротиноидами.Наим.влиян.оказ.красные лучи,большее-синие.Наим.время,необх.для того,чтобы прошла ф-трп.р-я наз.временем презентации.Геотропизм-сп-ть органов занимать опр.полож.под действ.сил гравитац,что обусл.вертик.напр-е осевых органов раст.Корень обл + геотроп,Стебель -.Если гл.стеб.выведен из Вери=тик полож,прсхт изгиб и он снова приним.вертик.полож.Кончик корня изг-ся вниз.Благ.этому корни и стебли проростков всегда напр.правильно. Центробежная сила действ. аналог.силе зем.тягот:прор,выращ.на колесе Найта, напр. свои стебли к центру,а корни – от центра. Геотроп. раздраж. восприн. кончиком. корня. Хемотропизм. Гидротропизм. Движ. одноклет. орг-мов -таксисы.Настии-движ.у раст.не им.опр.ориентации относит.раздраж.На настии оказ.влиян.не действ,а его инт-ть.При перех.от света к темноте,от тепла к холоду-закрыв-откр.цветков.Никтинастич.движ-выз.изм-ем прод-ти дня и ночи,t и освещ-я.Сейсмонастии-ответ на толчки,встрях-я (у насек-ядн. раст) .Нутации -колеб.движ.верхушек растущ. частей, кот. опис.б.или м.прав.круг(вьющ.раст)

фотопериодизм.Ф-это р-я раст.на соотнош. прод-ти дня и ночи,выз-щая изм-я проц.роста и развития и связ.с приспос.онтогенеза к сезон. изм-ям внеш. усл-ий.Одно из осн.напр-ий-р-я зацветания раст.и форм-е репрод. Органов (Гарнер и Аллард).По р-ии на прод-ть дня раст. делят на 3 осн.гр:1)длин.дня - цветут и плодоносят при прод-ти дня не не <12ч (злаки: пшен, рожь, овес, Капустн, Бобовые, картоф, лен, сах.свекла). 2)кор.дня-цветение ускор.при сокращ.дневн.осв-я<12ч (кукур, просо, Тыквенные, хлопчатн, табак,хмель) и нейтр.дня-не обл. фотопериодич. чувств-ю и зацвет одноврем. при любой длит-ти дня(конские бобы,гречиха).Различ:промежут.раст(зацвет.при средн. прод-ти дня), короткодлиннодневные (быстро зацвет.при возд-ии на них сна.кор, а пот. длин. днем), длиннокороткодневн (снач. длин ,а пот.кор. день).

Хемосинтез — способ автотрофного питания, при котором источником энергии для синтеза органических веществ из CO2 служат реакции окисления неорганических соединений. Подобный вариант получения энергии используется только бактериями или археями. Железобактерии окиисляют двухвалентное железо до 3валентного. Серобактерии окисляют сероводород до молекулярной серы или до солей серной кислоты.Нитрифицирующие бактерии окисляют аммиак, образующийся в процессе гниения органических веществ, до азотистой и азотной кислот, которые, взаимодействуя с почвенными минералами, образуют нитриты и (хемосинтез)нитраты. Тионовые бактерии способны окислять тиосульфаты, сульфиты, сульфиды и молекулярную серу до серной кислоты (часто с существенным понижением pH раствора), процесс окисления отличается от такового у серобактерий (в частности тем, что тионовые бактерии не откладывают внутриклеточной серы). Некоторые представители тионовых бактерий являются экстремальными ацидофилами (способны выживать и размножаться при понижении pH раствора вплоть до 2), способны выдерживать высокие концентрации тяжёлых металлов и окислять металлическое и двухвалентное железо и выщелачивать тяжёлые металлы из руд. Водородные бактерии способны окислять молекулярный водород, являются умеренными термофилами (растут при температуре 50 °C)

Рибосома — важнейший немембранный органоид живой клетки сферической или слегка эллипсоидной формы, диаметром 100—200 ангстрем, состоящий из большой и малой субъединиц. Рибосомы служат для биосинтеза белка из аминокислот по заданной матрице на основе генетической информации, предоставляемой матричной РНК, или мРНК. В эукариотических клетках рибосомы располагаются на мембранах эндоплазматического ретикулума, хотя могут быть локализованы и в неприкрепленной форме в цитоплазме. Нередко с одной молекулой мРНК ассоциировано несколько рибосом, такая структура называется полирибосомой. Синтез рибосом у эукариот происходит в специальной внутриядерной структуре — ядрышке.

ЦИКЛ КРЕБСА система биохимических реакций, посредством которой большинство организмов ЭУКАРИОТОВ получают основную энергию в результате окисления пищи. Происходит в КЛЕТКАХ МИТОХОНДРИЙ. Включает несколько химических реакций, в результате которых высвобождается энергия. по аналогии с переходом (АТФ) в (АДФ). АТФ обеспечивает реакции МЕТАБОЛИЗМА химической энергией. Цикл Кребса важная часть процесса ДЫХАНИЯ и ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ клетки.

Все удобрения делятся на минеральные, органические и бактериальные. Органические удобренияТакие удобрения обогащают почву легкорастворимыми питательными веществами и перегноем, улучшают ее физические свойства и структуру, а также активизируют жизнедеятельность нужных микроорганизмов. К органическим удобрениям можно отнести всем известные воз, птичий помет, компост, стружку, древесные опилки и так называемые зеленые удобрения. Минеральные удобрения Такие удобрения содержат еще большее количество питательных веществ, необходимых растениям, и делятся на две группы: простые и сложные. К простым минеральным удобрениям относятся те, в состав которых входит один какой-либо элемент. Сложные содержат два, три и более питательных веществ.Минеральные удобрения делятся также на группы по содержанию элементов: азотные, калийные и фосфорные Бактериальные удобрения Такие удобрения повышают плодородные свойства почвы и переводят азот в доступную для растений форму. К бактериальным удобрениям относятся нитрагин, азотобактерин, фосфоро-бактерин и др.

Биологическая система - целостная система компонентов, выполняющих определенную функцию в живых системах. К биологическим системам относятся сложные системы разного уровня организации: биологические макромолекулы, субклеточные органеллы, клетки, органы, организмы, популяции.

Митохондрияэто органелла размером с бактерию (около 1 х 2 мкм), имеющаяся во многих эукариотических клетках и синтезирующая АТФ, используемая в клетке в качестве основного источника химической энергии. Эффективность работы митохондрий очень высока.

Брожение — это анаэробный (происходящий без участия кислорода) метаболический распад молекул питательных веществ, например глюкозы. В ходе брожения, как и в ходе гликолиза, образуется АТФ. Спиртовое брожение (осуществляется дрожжами и некоторыми видами бактерий),. Из одной молекулы глюкозы в результате получается две молекулы питьевого спирта (этанола) и две молекулы углекислого газа. Молочнокислое брожение, в ходе которого пируват восстанавливается до молочной кислоты, осуществляют молочнокислые бактерии и другие организмы. Уксуснокислое брожение осуществляют многие бактерии. Уксус (уксусная кислота) — прямой результат бактериальной ферментации