72. Порядок Asparagales: семейство Орхидные, Луковые. Морфология, представители, использование человеком.
Семейство Орхидные (Orchidaceae) – многолетние, наземные или эпифитные травянистые растения, лианы.
Корневая система: корневища, клубнекорни.
Некоторые эпифиты имеют придаточные корни, которыми зацепляются за деревья, используют их в качестве субстрата и поглощают воду с помощью специальной ткани – веламена.
Стебель: прямой, неветвистый, побеги с укороченными междоузлиями, могут луковицеобразно утолщаться и называются туберидиями.
Листья: простые, стеблеобъемлющие, очередные, иногда чешуйчатые, цельнокрайные, с параллельным или дуговидным жилкованием.
Листорасположение: очередное, может быть прикорневая розетка.
Соцветия: одиночные цветки, ботриоидные соцветия: кисть, колос, метелка.
Цветки: самой разнообразной формы, резко зигоморфные, обоеполые, с простым чаще венчиковидным свободным околоцветником, 6 долей его располагаются в 2 круга, наружние доли часто менее яркие и более или менее одинаковые, внутренние доли различаются по величине и по форме, ярко окрашенные, средняя доля образует губу, которая у видов рода башмачок напоминает туфельку, а в задней части этот же лепесток вытянут в шпорец, у видов рода ятрышник и любка – образуется только шпорец.
Андроцей состоит из 3, иногда 2, но чаще 1 тычинки.
Тычинки срастаются со столбиком завязи в колонку или гиностемий.
Пыльца в пыльнике сливается в 2 -8 округлых тел - поллиний, которые имеют ножку с прилипальцем и вся эта конструкция называется поллинарием, гинецей ценокарпный, образован 3 плодолистиками.
Завязь нижняя.
Плод: ценокарпная коробочка, вскрывающаяся при созревании 6-ю продольными щелями, бывает разной формы; крайне редко плод – ягода.
Встречаются повсеместно, за исключением полярных и безводных пустынь.
90% их видового состава сосредоточено в тропических странах.
Все виды находятся под охраной и занесены в Красную книгу.
Образуют клубнекорни, которые могут быть округлыми (Orсhis maculatа, Platanthera bifolia) и пальчатораздельными (Dactylorhiza maculata).
Под названием клубни салепа раньше их использовали в медицине, как обволакивающее и общеукрепляющее средство.
Представители: Ваниль (Vanílla), любка двулистная (Platanthera bifolia), ятрышник пятнистый (Orсhis maculata), пальцекорник пятнистый (Dactylorhiza maculatа), башмачок настоящий (Cypripedium calceolus).
Семейство Луковые (Alliaceae) – многолетние растения класса однодольные, имеющие видоизмененные побеги в виде луковиц и корневищ.
Прикорневые листья линейной и эллиптической формы.
Мелкие цветки луковых собраны в соцветие зонтик.
Венчики могут быть разнообразных цветов и оттенков — розовые, белые, пепельные или лиловые.
Цветки развиваются на цветоносе. Чашелистики отсутствуют.
Соцветие до цветения снаружи покрыто прозрачной пленкой. Пленка засыхает после цветения.
Опыление осуществляется насекомыми.
Плод — коробочка.
В луковицах и листьях содержится млечный сок. Все органы луковых богаты чесночным маслом со специфичным луковым или чесночным запахом
Семейство луковых объединяет около 30 родов и 650 видов, распространенных на всех континентах, кроме Австралии.
На Земле произрастает около 650 видов луковых. Среди них различают пищевые, кормовые, лекарственные и декоративные культуры.
Представители: репчатый лук (Allium cepa), лук-порей (Allium ampeloprasum), лук-шалот (Allium ascalonicum), чеснок (Állium satívum).