Vegetables and vegetable dishes

asparagus [sprgs] спаржа

beans бобы, фасоль

beet (beetroot) свекла

cabbage капуста

cabbage head кочан

to chop cabbage шинковать

carrots морковь

cauliflower [klflau] цветная капуста

cauliflower dressed with breadcrumbs в сухарях

cucumber [kju:kmb] огурец

fresh-salted малосольные

pickled соленые, маринованные

egg-plant баклажан

garlic чеснок

greens свежие овощи

lettuce [lets] салат

marrow кабачок

onion лук

parsley петрушка

peas горох

green peas зеленый горошек

pepper перец

stuffed фаршированный

potatoes картофель

boiled вареный

chipped жареный тонкими ломтиками

fried

mashed potatoes пюре

new молодой

baked in their jackets испеченный в мундире

to peel чистить

pumpkin тыква

radish [rd] редис

sauerkraut [saukraut] кислая капуста

tomatoes помидоры

tomato sauce томатный соус

spinach [spn] шпинат

turnip репа

to pare (peel) vegetables чистить овощи

fruit, berries, mushrooms and nuts

almond [a:mnd] миндаль

apple яблоко

apple skin кожура

apple sauce соус

apricot абрикос

banana [bna:n] банан

berry ягода

cherry вишня

sweet cherry черешня

chestnut каштан

cranberry клюква

currant смородина

black черная

red

white

date финик

fig инжир

fruit фрукт

dried сухофрукт

juice сок

juicy, mellow, succulant сочный

preserved консервированные

ripe спелый

tinned фруктовые консервы

gooseberry крыжовник

grapes виноград

a bunch of grapes кисть

lemon лимон

lemon squash лимонный сок с содовой

a slice of lemon ломтик лимона

lime мелкий лимон

mushroom гриб

skin of a mushroom кожура

dried сушеные

grilled жареные

pickled маринованные

melon [meln] дыня

nut орех

olive [lv] маслина

orange апельсин

blood-orange королек

orange juice

orange peel корка

peach персик

peanut земляной орех

pear [pe] груша

pine-apple ананас

plum слива

pomegranate [pmrnt] гранат

prune чернослив

quince [kwns] айва

raisin(s) изюм

seedless без косточек

raspberry [ra:zbr] малина

stone косточка

strawberry клубника, земляника

tangerine [tnri:n] мандарин

walnut грецкий орех

water melon арбуз

seasoning and spices приправы и специи

acid [sd] кислый

bitter горький

cinammon [snmn] корица

dressing подливка, приправа

to make a dressing приготовить приправу

ginger [n] имбирь

gravy мясная подливка

horse raddish хрен

mustard горчица

oil растительное масло

olive оливковое

sunflower подсолнечное

pepper перец

salad cream майонез

mayonnaise [menez] майонез

salt соль

salty соленый

soda

a pinch of soda

sour [sau] кислый, прокисший

sugar [ug] сахар

a lump of sugar кусок

broken loaf колотый

castor сахарный песок

granulated крупный сахарный песок

powdered (icing sugar) сахарная пудра

sweet сладкий

vanilla [vnl] ваниль

vinegar [vng] уксус

seasoned with vinegar с приправой из уксуса

yeast [ji:st] дрожжи

confectionery сладости

chocolate [klt] шоколад

a bar of chocolate плитка шоколада

a box of chocolates

milk молочный

nut с орехами

bitter горький

ice-cream мороженое

ice-cream sandwich мороженое в вафлях

jam джем, варенье

a jar of jam банка варенья

honey [hn] мед

marmalade [ma:mled] повидло

sweets конфеты

beverages, soft and strong drinks напитки, фруктовые воды и крепкие напитки

beer [b] пиво

dark

light

lager [la:g] светлое пиво

a mug of beer кружка

a pint [pant] of beer пинта

brandy

cognac [kunjk] коньяк

cocktail

cocoa [koukou] какао

coffee

coffee beans зерна

light (white) с молоком

strong

black

iced кофе глясе

to grind (ground, ground) coffee молоть

to make coffee варить

to take coffee

lemonade [lemned] лимонад

sherry херес

tea

blend of tea сорт чая

strong

weak

to have (take) tea

to make tea

to stir [st:] tea мешать ложечкой

the tea draws настаивается

water

a glass of water

drinking water

fresh

mineral

soda

whisky

a drop of whisky глоток

wine

dry

new

old (matured) выдержанное

portwine портвейн

red

sweet

table

a wine list карточка вин

plate and cutlery столовая посуда

bottle [btl] бутылка

to uncork a bottle откупорить бутылку

bowl [boul] чаша для бульона, миска

bread-board доска для хлеба

butter-dish масленка

china фарфоровые изделия

coffee-pot кофейник

crockery посуда

cup чашка

cutlery ножи и вилки

decanter графин

a dinner set обеденный сервиз

dish блюдо, тарелка

egg-cup

fork вилка

glass стакан, бокал, рюмка

to fill the glass

to pour into a glass наливать в стакан

wine glass рюмка, бокал

goblet бокал

jug кувшин

knife

carving knife длинный нож для резки мяса

a handle of a knife ручка ножа

ladle половник

milk-jug молочник

mug

mustard-pot горчичница

pepper-box перечница

plate

dessert

dinner

plateful полная тарелка

soup глубокая

plate-basket корзинка для вилок, ножей

salt-cellar солонка

sauce-boat соусник

saucer [s:s] блюдце

spoon ложка

dessert

tea

sugar-basin [besn] сахарница

sugar-tongs [tz] щипцы для сахара

tea-kettle

tea-pot

tea-set чайный сервиз

tray поднос