3 балла

-обучающийся демонстрирует недостаточно последовательные знания по вопросам программы практики;

– использует специальную терминологию, но могут быть допущены 1–2 ошибки в определении основных понятий, которые обучающийся затрудняется исправить самостоятельно;

-способен самостоятельно, но неглубоко анализировать материал, при наводящих вопросах раскрывает сущность решаемой проблемы.

2 балла

– обучающийся демонстрирует фрагментарные знания в рамках программы прак-

тики;

–не владеет минимально необходимой терминологией;

–допускаетгрубыелогическиеошибки,отвечаянавопросыпреподавателя,которые не может исправить самостоятельно.

Итоговая оценка учитывает результаты контроля знаний и предусматривает критерии выставления оценок по четырёх балльной системе «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно»:

- «отлично» - содержание и оформление отчёта по производственной практике и дневника прохождения практики полностью соответствуют предъявляемым требованиям, характеристики обучающегося положительные, ответы на вопросы по программе практики обучающийся даёт полные и точные;

- «хорошо» - при выполнении основных требований к прохождению практики и при наличии несущественных замечаний по содержанию и формам отчёта и дневника, характеристики обучающегосяположительные, вответах на вопросы комиссии по программе практики обучающийся допускает определённые неточности, хотя в целом отвечает уверенно и имеет твёрдые знания;

-«удовлетворительно» - небрежноеоформление отчёта и дневника. Отражены все вопросы программы практики, но имеют место отдельные существенные погрешности, характеристики магистра положительные, при ответах на вопросы комиссии по программе практики обучающийся допускает ошибки;

-«неудовлетворительно» - эта оценка выставляется обучающемуся у, если в отчёте освещены не все разделы программы практики, на вопросы комиссии обучающийсянедаётудовлетворительныхответов,неимеетчёткогопредставленияотехнологических процессах, не владеет практическими навыками.

6 Информационное обеспечение производственной практики Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

а) основные источники

1.Глобин, А. Н. Сооружения и оборудование по хранению и переработке сель-

скохозяйственной продукции [Электронный ресурс]: учебное пособие для СПО / А. Н. Глобин, А. И. Удовкин. — Саратов: Профобразование, Ай Пи Эр Медиа,

2018. — 214 c. — ISBN 978-5-4488-0163-1, 978-5-4486-0394-5. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/74493.html

2.Асминкина, Т. Н. Оценка и контроль качества продукции животноводства

[Электронный ресурс]: учебное пособие для СПО / Т. Н. Асминкина. — Саратов:

Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2020. — 266 c. — ISBN 978-5-4488-0731-2, 978-5-4497-0286-9. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/90001.html

3.Асминкина, Т. Н. Технологии хранения, транспортировки и реализации про-

дукции животноводства [Электронный ресурс]: учебное пособие для СПО / Т. Н. Асминкина, И. Ю. Суржанская, С. А. Богатырев. — 2-е изд. — Саратов: Про-

фобразование, Ай Пи Эр Медиа, 2018. — 190 c. — ISBN 978-5-4486-0383-9, 978- 5-4488-0212-6. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/77005.html

4.Чат по дисциплине «Технология хранения, транспортировки и реализации с\х

про дукции» на платформе

«Moodle» http://www.moodle.ugsha.ru/mod/chat/gui_header_js/index.php?id=546

5.Мезенцева, Г. В. Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания: учебное пособие / Г. В. Мезенцева. — Воронеж: Воронежский государственный университетинженерных технологий,2019. — 184 c. — ISBN 978- 5-00032-405-9. — Текст: электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS: [сайт]. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/88443.html

6.Технологии упаковки и укладки готовой продукции: учебное пособие / О. А. Апалихина, Т. А. Еремина, А. А. Дерканосова, М. В. Спахова.— Воронеж: Воронежский государственный университетинженерных технологий, 2018.— 92 c. — ISBN 978-5- 00032-401-1. — Текст: электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS: [сайт]. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/88439.html

7.Хамитова, Е. К. Оборудование пищевых производств: учебное пособие / Е. К. Хамитова. — Минск: Республиканский институт профессионального образования

(РИПО), 2018. — 248 c. — ISBN 978-985-503-736-2. — Текст: электронный // Элек-

тронно-библиотечная система IPR BOOKS: [сайт]. — Режим до-

ступа: http://www.iprbookshop.ru/84877.html

8. Слесарчук, В. А. Оборудование пищевых производств: учебное пособие / В. А.

Слесарчук. — Минск: Республиканский институт профессионального образования

(РИПО), 2015. — 372 c. — ISBN 978-985-503-457-6. — Текст: электронный // Элек-

тронно-библиотечная система IPR BOOKS: [сайт]. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/67669.html

а)основнаялитература Редакция 2020 г.

1.Асминкина,Т.Н.Технологиихранениясельскохозяйственнойпродукции:учебное пособиедляСПО/ Т.Н. Асминкина,И.Ю.Суржанская,С. А.Богатырев.— Саратов:

Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2020. — 166 c. — ISBN 978-5-4488-0309-3, 978- 5-4497-0190-9. — Текст: электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS: [сайт]. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/90004.html

2.Асминкина,Т.Н.Оценкаиконтролькачествапродукцииживотноводства:учебное пособиедля СПО / Т. Н. Асминкина. —Саратов:Профобразование,АйПиАрМедиа,

2020. — 266 c. — ISBN 978-5-4488-0731-2, 978-5-4497-0286-9. — Текст:электронный

// Электронно-библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. — Режим до-

ступа: http://www.iprbookshop.ru/90001.htm

б) дополнительные источники

1.Мелконян,Р.Г.Контролькачествасырья,полуфабрикатовиготовойпродукции.

Виды брака стекла и способы их устранения [Электронный ресурс]: учебное пособие для СПО / Р. Г. Мелконян. — Саратов: Профобразование, 2017. — 122 c. — ISBN 978-5-4488-0009-2. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/64895.html

2.Шарафутдинов Г.С. Стандартизация, технология переработки и хранения про-

дукции животноводства [Электронный ресурс]: учеб. пособие / Г.С. Шарафутди-

3 . Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум [Электронный ресурс]: учеб. пособие / И.А. Лыкасова [и др.]. – СПб.: Лань, 2015. – 304 с. – Режим доступа: https://e.lanbook.com/book/61365

4. Пронин В.В.Ветеринарно-санитарнаяэкспертиза сосновами технологии истандартизации продуктов животноводства. Практикум [Электронный ресурс] : учеб. пособие/В.В.Пронин,С.П.Фисенко.– СПб.:Лань,2018.– 240с.– Режимдоступа: https://e.lanbook.com/book/102236

Приложение 1

Образец титульного листа

Министерство сельского хозяйства РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Ульяновский государственный аграрный университет имени П. А. Столыпина»

Колледж агротехнологий и бизнеса УлГАУ Кафедра «Биология, химия, ТХППР»

ОТЧЕТ о прохождении производственной практики

ПМ.03 Хранение, транспортировка и реализация сельскохозяйственной продукции

Выполнил: обучающийся

_______ курса группа Специальность подготовки: 35.02.06 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции Квалификация: технолог Проверил: ____________________

Оценка:_____________________

Ульяновск – 20__ г.

Приложение 2

ЛИСТ ЕЖЕДНЕВНОЙ РАБОТЫ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ (для ведения дневника производственной практики)