Практическая часть Резюме бизнес-идеи
В рамках бизнес-плана будет реализовываться идея открытия пиццерии «ПиццаСчастья» в городе Люберцы ЖК «Самолет» на ул. Вертолетная д.26. Выбор открытия предприятия общественного питания именно в этом районе связан с тем, что практически отсутствуют конкуренты, достаточно большое население небольшого района.
Пиццерия будет иметь свои дополнительные услуги, благодаря которым она станет сильным конкурентом на рынке. Также она отличается от других заведений большим ассортиментом пицц, а также наличием услуги «ТвояПицца».
Рассмотрим оценку индивидуальных и профессиональных качеств.
К личным можно отнести пунктуальность, отзывчивость, самокритичность.
К профессиональным: умение работать с ПК (1C, Microsoft Word, Excel, PowerPoint), готовность к сверхурочной работе, получение в скором времени высшего экономического образования и способность к концентрации внимания.
Для того, чтобы обосновать бизнес-идею (выбор сферы бизнеса) предприниматели пользуются различными методами. При открытии пиццерии «ПиццаСчастья» были использованы метод Кауфмана и Остервальдера.
В первом случае дается оценка по десятибалльной шкале критериям, после чего баллы суммируются и делается вывод можно ли реализовывать свою бизнес-идею. Получаем:
Срочность – 9
Размер рынка – 10
Ценовой поток – 7
Расходы на привлечение потенциального покупателя – 8
Себестоимость продукции – 7
Уникальность предложения – 7
Скорость выхода на рынок – 8
Объем первоначальных вложений – 6
Возможность дополнительного предложения – 9
Постоянство – 8
В сумме получаем 79. Можно действовать!
Второй метод – бизнес-модель Остервальдера. Это инструмент стратегического управления, используемый для описания бизнес-моделей новых или уже работающих предприятий. Представляет собой схему из 9 блоков, описывающих разные бизнес-процессы организации.
Таблица 2
Бизнес-модель Остервальдера
Ключевые партнеры: Поставщики, в том числе молочный завод, оптовые ярмарки, магазины-склады, местные рынки фермеров и др. |
Ключевые виды деятельности: Привлечение и обслуживание клиентов, совершенствование меню на основе спроса, развитие (возможно открытие еще одного) заведения |
Предлагаемые преимущества: услуга «ТвояПицца», доставка по минимальной (или бесплатная) цене, предзаказы, уютное помещение, периодические акции и скидки |
Отношения с клиентами: Сайт, на котором можно оформить заказ и получить обратный звонок. Карты лояльности постоянным клиентам |
Потребительские сегменты: население ЖК «Самолет» и близлежащие населенные пункты, школьники микрорайона, работники, домохозяйки и т.д. |
|
Ключевые ресурсы: персонал, удачное местоположение (большое население и отсутствие конкурентов), использование качественного оборудования |
Каналы сбыта: флаеры, «громкое» открытие. |
||||
Расходы: аренда, закупка сырья, оборудования; налоги, заработная плата, создание сайта, реклама, ремонт помещения (при необходимости), оплата ЖКХ |
Доходы: с продаж, с заказов, сдача помещения под дни рождения и детские праздники. |
||||
Бизнес-модель Остервальдера дает общее представление о бизнесе: что делаем, кому продаем, сколько тратим, откуда получаем прибыль и т.п. Инструмент пользуется популярностью из-за простоты. Одна страница, 9 блоков — специальных знаний в сфере стратегического планирования для заполнения таблицы не требуется. Обобщенная информация дает понять, где есть проблемы, с чем работать не стоит, а что, наоборот, можно улучшить.