Круговые поляриметры.

Поляриметрические приборы, в которых в качестве результата измерения используют величину геометрического угла поворота плоскости колебаний поляризованного света, называют круго­выми поляриметрами.

Эти поляриметры при условии правильности круга (измери­тельной шкалы) являются универсальными и абсолютными (в том смысле, что такие параметры, как длина волны, температура и т. д., можно выбирать без ограничений) и они не требуют ни­какой калибровки или эталонирования. На практике очень часто возникает необходимость определения концентрации лишь одного вещества, например сахарозы в производстве сахара или глюкозы в медицине. Для таких измерений наиболее удобны компенсацион­ные приборы, в которых угол поворота плоскости колебаний опти­чески активным веществом компенсируется переменной оптиче­ской активностью твердого тела противоположного знака. Чаще всего для этого клинья кристаллического кварца так перемещают навстречу друг другу, что непрерывно изменяется их толщина и тем самым угол поворота плоскости колебаний поляризованного света. Результатом измерения является линейное перемещение указанных клиньев, угол в вершине которых известен. При ком­пенсации Фарадея такого же эффекта достигают со стеклянным стержнем, помещенным в магнитное поле. Приборы с компенса­цией при помощи кварцевых клиньев (их часто называют сахари­метрами) и приборы с компенсацией Фарадея дают правильные показания лишь при определенных условиях и для определенных веществ; поэтому их необходимо калибровать, что чаще всего выполняют при помощи кварцевых эталонов (контрольных квар­цевых пластин или контрольных кварцев).

Визуальный поляриметр

Магнитный поляримерт.

Особые шкалы поляриметров

Определяемая законом Био строго линейная зависимость между измеренной величиной поворота плоскости колебаний и протя­женностью пробы позволяет для часто повторяющихся измерений при постоянной толщине пробы градуировать шкалы непосред­ственно в значениях концентраций. Кюветы с определенной тол­щиной пробы для часто встречающихся веществ поставляются с круговыми поляриметрами.

Для сахарозы, концентрация которой чаще всего определяется поляриметрическим способом, разработана специальная шкала, принятая в качестве международной. В ее основу, с учетом ли­нейной области действия закона Био, положено растворение 26,00 г анализируемого вещества, содержащего сахарозу, в 100 мл воды при 20 °С. Эта концентрация принята за конечную точку линейной шкалы, разделенной на 100 частей при выбранной длине волны и толщине пробы. Значение угла поворота этого «нормаль­ного сахарного раствора» известным способом можно сопоставить с показаниями контрольных кварцевых пластин. Единицей изме­рения этой международной шкалы сахарозы является один градус сахарозы (1 *S), который при принятых условиях является не мерой измерения угла, а мерой измерения концентрации, непо­средственно показывающей процентное содержание сахарозы отно­сительно концентрации, принятой за 100 % .