ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ

ЦЕНТРАЛЬНОЕ ОКРУЖНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №1388

С УГЛУБЛЕННЫМ ИЗУЧЕНИЕМ ПРЕДМЕТОВ

ЕСТЕСТВЕННОНАУЧНОГО ЦИКЛА

Творческая работа по биологии

«Роль пигментов в окраске осенних листьев»

Автор работы:

Ученица 10 «Г» класса школы №1388

С углубленным изучением предметов

Естественнонаучного цикла

Чичулина Олеся

Научный руководитель:

Кондратьева Е.Ю.

МОСКВА 2012

Содержание

1. Общая характеристика пигментов, вызывающих ту или иную окраску:

⇨ хлорофиллы

⇨ каротиноиды

⇨ ксантофиллы

⇨ фикобелины

⇨ антоцианины;

2. Причины изменения окраски листьев и его функции;

3. Гербарий;

4. Список литературы.

Творческая работа

«Роль пигментов в окраске осенних листьев»

Цели:

⇨ Приобретение опыта изготовления гербария;

⇨ Углубление изучаемого материала;

⇨ Получение навыков работы с научной литературой.

Задачи:

⇨ Работа с научным материалом;

⇨ Выполнение гербария;

⇨ Оформление творческой работы.

Оборудование:

⇨ Листья различной окраски деревьев разных видов;

⇨ Папка-скоросшиватель;

⇨ Научная литература;

⇨ Канцелярские товары: двусторонний скотч, линейка, черная гелевая ручка, плотные чертежные листы;

⇨ Нитки и иголка.

Ход работы:

⇨ Подготовить все нужное для выполнения творческой работы;

⇨ Собранные листья вымыть, высушить и выровнять (для этого положить их под пресс на три дня);

⇨ Найти нужный материал в научной литературе и поместить его в творческую работу;

⇨ Готовые листья прикрепить скотчем и нитками, подписать названия пигментов, действующих на них, а также вид дерева;

⇨ Оформить работу.

Общая характеристика пигментов, вызывающих разную окраску листа. Хлорофилл.

Хлорофи́лл — зелёный пигмент, обусловливающий окраску хлоропластов растений в зелёный цвет. При его участии осуществляется процесс фотосинтеза. В высших растениях и водорослях содержится в хлоропластах или хлорофорах, где он связан с белками и липидами этих структур. Хлорофилл поглощает в основном красный и синефиолетовый цвета, а зеленый цвет он отражает, что способствует зеленой окраске растений (когда она не маскируется другими пигментами). Хлорофилл – наиболее частый пигмент фотосинтеза. Понижение уровня хлорофилла может повлиять на появление болезней листа.

Основой молекула хлорофилла является плоская голова (магниевый комплекс порфиринового цикла), которая поглощает свет. В ее центре лежит атом магния, что обуславливает его важность для растений. Также молекула хлорофилла имеет длинный гидрофобный углеводородный хвост. Гидрофобные головы располагаются в плоскости мембранных поверхностей подобно солнечным батареям. У различных хлорофиллов к головам прикреплены различные боковые цепи, что приводит к изменению их спектров поглощения, увеличивая диапазон длин волн поглощаемого света.

Поглощая квант света, молекула хлорофилла переходит в возбужденное состояние, в котором он способен переносить электроны с молекул-доноров на молекулы-акцепторы, что обеспечивает функционирование реакционных центров фотосистем. Свет, поглощенный хлорофиллом, преобразуется в потенциальную химическую энергию органических продуктов фотосинтеза и молекулярного кислорода.

Процесс образования желтой окраски листьев, которая идет вслед за зеленой, называется хлорозом, а листья становятся хлоротичными.

Каротиноиды.

Каротиноиды – это желтые, оранжевые, красные и коричневые пигменты, сильно поглощающие сине-фиолетовый цвет. Их также называют вспомогательными пигментами, поскольку поглощенную ими световую энергию они переносят на хлорофилл. Они выполняют и защитную функцию, защищая хлорофилл от избытка света и окисления кислородом. Каротиноиды видны в листьях до начала листопада, так как хлорофиллы разрушаются первыми. В клетке концентрация каротиноидов наиболее высока в пластидах. Каротиноиды участвуют в поглощении света растениями и восприятии его животными, играют большую роль в процессах фотосинтеза и в переносе кислорода в растениях.

Каротиноиды бывают двух типов: каротины и ксантофиллы. - Каротин — жёлто-оранжевый пигмент, непредельный углеводород из группы каротиноидов. Эмпирическая формула С₄₀H₅₆. Нерастворим в воде, но растворяется в органических растворителях. Содержится в листьях всех растений, а также в корне моркови, плодах шиповника и др. Является провитамином витамина А. - Ксантофи́лл — растительный пигмент каротиноидной группы, кристаллизуется в призматических кристаллах жёлтого цвета, входит в состав светособирающих комплексов.

Число и положение двойных связей в молекулах каротиноидов определяет окраску листьев: чем больше двойных связей, тем ярче цвет листа (оранжевый или красный).