10. Економіка скотарства

Перш за все вивчити розвиток і розміщення виробництва продукції скотарства. Роль скотарства у виробництві продуктів харчування і сировини для легкої й харчової промисловості.

Розвиток скотарства, динаміка поголів’я великої рогатої худоби і поліпшення його якісного складу. Розміщення в Україні та внутрішньогалузева спеціалізація скотарства. Розвиток скотарства в особистих підсобних і селянських господарствах.

Особливу увагу звернути на економіку виробництва молока. Продуктивність корів, валове і товарне виробництво молока. Ринок молока. Структура стада та тривалість використання корів. Економічна ефективність виробництва молока. Продуктивність праці, кормомісткість, собівартість молока та її структура. Ціни реалізації. Рентабельність виробництва.

Вивчити резерви підвищення економічної ефективності виробництва молока: підвищення продуктивності корів, комплексна механізація та інтенсивні технології виробництва молока, прогресивні форми організації виробництва й оплати праці, міжгосподарське кооперування у вирощуванні ремонтного поголів’я, зниження яловості корів. Зберігання, транспортування, переробка і реалізація молока. Вдосконалення економічних відносин між виробниками молока і переробними підприємствами.

Звернути увагу на сучасний стан економіки виробництва м’яса великої рогатої худоби. Продуктивність поголів’я м’ясних порід тварин та валове і товарне виробництво м’яса великої рогатої худоби. Ринок м’яса. Значення різних порід худоби у виробництві м’яса. Види відгодівлі та їх ефективність. Економічна ефективність виробництва яловичини. Продуктивність праці, кормомісткість, собівартість приросту живої маси худоби. Ціни реалізації. Рентабельність виробництва м’яса.

Вивчити резерви подальшого підвищення економічної ефективності виробництва м’яса великої рогатої худоби: підвищення продуктивності поголів’я на основі інтенсифікації годівлі, розвиток внутрішньогосподарської і внутрішньогалузевої спеціалізації, впровадження комплексної механізації і вдосконалення технології утримання тварин, організації і оплати праці, підвищення якості реалізаційного молодняку, вдосконалення взаємовідносин з переробними підприємствами.

Питання для самоперевірки

1. Яке нароногосподарське значення має скотарство?

2. Які змі відбуваються в чисельності поголів’я великої рогатої худоби, його продуктивності в об’єма виробництва молока і яловичини?

3. Якими показниками характеризується економічна ефективність виробництва продукції скотарста?

4. Ринок молока і яловичини.

5. Перспективи розвітку галузі.

11. Економіка свинарства

Уснити народногосподарське значення свинарства, його роль у забезпеченні населення продуктами харчування. Свинина в структурі м'ясного балансу країни. Динаміка поголів'я і породного складу свиней. Валове і товарне виробництво свинини. Транспортування, зберігання, переробка і реалізація продукції свинарства.

Ознайомитися з показниками економічної ефективності свинарства. Продуктивність свиней. Продуктивність праці і собівартість приросту живої маси свиней. Структура собівартості. Окупність корму продукцією. Економічна ефективність інтенсивних методів відгодівлі. Ефективність внутрішньогалузевої спеціалізації та концентрації у свинарстві. Ціни реалізації, прибуток і рентабельність виробництва свинини.

Велике значення повинно бути наділене підвищенню економічної ефективності свинарства, резервам підвищення продуктивності свиней і збільшення виробництва свинини. Зниження трудомісткості і собівартості продукції. Зміцнення кормової бази, поліпшення якості кормів, удосконалення технологій їх приготування і згодовування. Поліпшення селекційно-племінної роботи. Вдосконалення технологій виробництва свинини. Механізація і автоматизація виробничих процесів. Розвиток спеціалізації і концентрації в свинарстві. Підвищення якості продукції. Впровадження досягнень і передового досвіду в свинарстві.

Питання для самоперевірки

1. Яке народногосподаське значення має скотарство?

2. Які зміни відбуваються у свінарстві на сучасному етапі розвитку?

3. Назвіть показники економічної ефективності свинарста і їх рівень?

4. Які Ви знаєте основні заходи по збільшенню економічної ефективності інтенсифікації свинарста?