- •2. Работами л. Пастера, Генле, Коха открывается новый этап в развитии микробиологии – физиологический.
- •Русские:
- •2. Бактерии – 19 групп – с описанием всех известных семейств, родов, видов.
- •Принципы систематизации бактерий в определителе Берджи
- •Рибосомы
- •Источники углерода и энергии
- •Аэробные методы культивирования
- •Электричество
- •РН среды
- •Влажность. Вода в клетках
- •Гидростатическое давление
- •Осмотическое давление
- •Химические факторы
- •Температура
- •Молочнокислое брожение
- •Распространение и места обитания молочнокислых бактерий.
- •Потребность в факторах роста.
- •Получение кисломолочных продуктов
- •Получение сычужных сыров
- •Пропионовокислое брожение
- •Спиртовое брожение
- •Производство вина
- •1. Первая группа.
- •Маслянокислое брожение
- •Кислое и бутандиоловое брожение
- •Лимоннокислое брожение
- •Уксуснокислое брожение
- •Анаэробное разложение целлюлозы
- •Размножение фага (вируса)
- •Антибиотики. Патогенность микроорганизмов
- •Применение:
- •Пенициллин
- •Неспецифические механизмы защиты
- •Антигенная структура микробной клетки
- •Фиксация азота
- •Фиксация азота свободноживущими микроорганизмами
- •Нитрификация
- •1879 Г. – Мюнцер и Шлезинг – пропуская сточную воду через колону с СаСо3 и песок получали nо3 из nh3. После стерилизации колоны или дезинфекции этот процесс нарушался.
- •Бактерии, окисляющие серу
- •Круговорот серы.
- •Железобактерии
- •Водная экосистема
- •Метаногены
- •Восстановление микроорганизмами неорганических акцепторов электронов.
- •1925 Г. Левин – восстановление селена, окислов.
Неспецифические механизмы защиты
Неспецифическая устойчивость макроорганизма обусловлена такими факторами защиты как барьерная функция кожи, лимфатических узлов, бактерицидных веществ жидкостей (слюны, сыворотки крови), выделительная функция и температурная функция.
Первым барьером на пути патогенного микроба является кожа. В нормальном неповрежденном состоянии кожа является не только надежной механической защитой, но и обладает бактерицидными свойствами. Чистая кожа губительно действует на ряд микробов (гемолитический стрептококк, сальмонелла, кишечная палочка, возбудители паратитов). Мытье рук способствует не только удалению с поверхности кожи микробов, но и усилению ее бактерицидных свойств. Кислая среда пота связана с наличием в нем уксусной, молочной и других кислот, которые оказывают бактерицидное действие на многие микроорганизмы.
Защитную функцию также выполняют слизистые оболочки. Чаще всего микроорганизмы проникают в макроорганизм через повреждения слизистых глаз, носа, рта, желудка. Здесь основным бактерицидным агентом является лизоцим. Большое значение в неспецифической резистенции имеет гиалуроновая кислота, которая задерживает проникновение микробов в ткани и органы. Она находится в соединительной ткани.
Выраженным бактерицидным свойством обладает желудочный сок. В случае, если микроорганизм проникает через барьер кожи и слизистых оболочек, защитную функцию выполняют лимфатические узлы, в которых патогенные микроорганизмы обезвреживаются. Обезвреживанье наступает в ходе воспалительной реакции, которая характеризуется высвобождением из тканей ряда веществ (лейкотоксин, серотонин, гистамин), под влиянием которых происходит активизация лейкоцитов. Воспаление приводит к повышению температуры тела, возникновению гипоксии (кислородное голодание), которые оказывают губительное действие на микроорганизмы.
К неспецифическим механизмам защиты относятся:
1. Фагоцитарная реакция – процесс активного поглощения и переваривания фагоцитами попавших в организм живых и убитых микроорганизмов;
выделительная функция почек, дыхательного тракта, кишечника, желудка, слюнных и потовых желез;
защитно-адаптационные механизмы – стресс.
Стрессорами могут быть холод, тепло, УФ, ионизирующая радиация;
4. явления интерференции бактерий – установлено, что у животных зараженных бруцеллами развивается невосприимчивость к бациллам сибирской язвы. Это наблюдается между бруцеллами и туляремийными бактериями, микобактериями туберкулеза и возбудителями чумы, возбудителями туберкулеза и сибирской язвы.
5. бактерицидные свойства комплимента сыворотки крови. Комплимент – комплекс веществ сыворотки крови, среди которых Х-лизин, лейкины, абластин.
Врожденный иммунитет
Врожденный иммунитет – невосприимчивость некоторых видов к возбудителям болезни, поражающих другие виды.
Пример: невосприимчивость людей к чуме КРС, собак, инфекционной анемии лошадей. Животные не болеют брюшным тифом, ветряной оспой, сифилисом, корью, вирусными гепатитами. Видовой иммунитет – следствие эволюции взаимоотношений макроорганизма и патогенных микроорганизмов.
Приобретенный иммунитет
Многочисленными наблюдениями древних народов было установлено, что люди, перенесшие инфекционные болезни, не заражаются при уходе за больными.
Жители Африки применяли вакцинацию против яда змей, клещевого возвратного тифа. В юго-восточной Азии за 2 тыс. лет до н. э. детей прививали против оспы – вводили в кожные насечки сухие осиные корочки. В Грузии для этого использовали иголки.
Среди населении Англии, Франции, Германии для предупреждения оспы существовал обычай заставлять детей с ссадинами на руках доить коров больных коровьей оспой. С 1798 г. в Англии стали использовать метод оспопрививания после экспериментов Дженера.
Пастер нашел метод ослабления возбудителей куриной холеры, сибирской язвы, бешенства и показал возможность применения их для специфической иммунизации. Ослабленные микроорганизмы – вакцины, метод – вакцинация.
Приобретенный иммунитет:
– естественный: – активный (после перенесения заболевания или скрытой инфекции; – пассивный (у новорожденных);
– искусственный – создается путем пассивной или активной иммунизации. Приобретенный иммунитет по наследству не передается.
Антигены – это чужеродные вещества, как правило, органические, коллоидной структуры (белки, полипептиды, полисахариды, липиды + белки), которые при введении в организм (внутримышечно) способны вызвать в нем специфическую реакцию.
Свойства:
вызывают образование антител или стимулируют образование лимфоцитов;
вступают во взаимодействие с соответствующим антителом.
Антигенными свойствами обладают яды растительного и животного происхождения. Яды растительного происхождения: рицин, робин, абрин, кортин; животного: яд змей, пауков, пчел, скорпионов, каракуртов, фаланг.
Бывают полноценные и непооноценные антигены. Полноценные вызывают образование антител, а неполноценные (гаптены) – не вызывают, но добавление белка к гаптенам придает им свойство полноценных антигенов.
Аутоантигены – вещества обладающие способностью иммунизировать организм, из которого они получены (клетки глаза, хрусталика глаза, сперматозоиды, гомогенаты семенных желез, в некоторых случаях – кожа, почки и другие ткани). В обычных условиях аутоантигены не приходят в соприкосновение с иммунной системой организма и антитела к таким клеткам не вырабатываются. Но при повреждении этих тканей аутоантигены могут вызвать образование антител.