3. Пути снижения себестоимости зерна

С целью более полного выявления внутрипроизводственных резервов, оказывающих влияние на снижение себестоимости товарной продукции, проводится её анализ по статьям затрат (группировка затрат по назначению), где указывается куда, на какие цели и в каких размерах израсходованы ресурсы. Она необходима для исчисления себестоимости отдельных видов изделий в многономенклатурном производстве, установления центров сосредоточения затрат и поиска резервов их сокращения.

Основные статьи калькуляции: сырье и материалы, возвратные отходы, топливо и энергия на технологические цели, основная и дополнительная зарплата производственных рабочих, отчисления на социальное и медицинское страхование производственных рабочих, расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования, общепроизводственные расходы, общехозяйственные расходы, потери от брака, прочие производственные расходы, коммерческие расходы.

Как правило, наибольший удельный вес в себестоимости промышленной продукции занимают затраты на сырьё и материалы. Общая сумма затрат по этой статье зависит от объёма производства продукции, её структуры и изменение уровня затрат в себестоимости отдельных изделий. Уровень материальных затрат в себестоимости отдельных изделий в свою очередь зависят от количества (массы) расходованных материалов на единицу продукции и средней цены единицы материалов.

Дальнейший анализ направлен на выявление причин или факторов, вызвавших эти изменения. Учитывая, что не все виды косвенных затрат находятся в одинаковой связи с объёмом продукции, они при анализе подразделяются на условно-постоянные и условно-переменные расходы.

Ввиду многочисленности и разнообразия видов затрат, входящих в состав косвенных расходов, столь же разнообразны и причины образования их отклонения от сметы (плана). Для их выявления используется не только отчётная и сметная информация, но и данные аналитического учёта, первичные бухгалтерские документы, расчёты, штаты, нормы и другие источники информации.

В заключение анализа косвенных расходов, как и других статей затрат, подсчитываются резервы возможного снижения себестоимости по этим статьям и разрабатываются мероприятия по использованию этих резервов. К этим резервам относится суммы сокращения неоправданных перерасходов по статьям сметы и непроизводственных затрат, а к предложениям по их использованию - конкретные мероприятия по устранению причин, порождающих эти перерасходы. Здесь следует увязать использование резерва роста объёма производства продукции и снижение себестоимости за счёт экономии на условно-постоянных расходах.

Таблица 3.4.1 – Снижение себестоимости за счет увеличения площади посевов в ООО «НПО «Южный Урал»

Показатели	Фактически	План 1	План 2
Площадь, га	24126	48252	72378
Валовой сбор, ц	141030	282060	423090
Урожайность, ц/га	5,846	5,846	5,846
Постоянные затраты, тыс. руб.	18,715	18,715	18,715
Переменные затраты, тыс. руб.	155,904	311,808	467,712
Себестоимость ед. продукции, руб.	1,24	1,17	1,15

При неизменных постоянных затратах в имеющихся данных и в наших данных, где площадь увеличена сначала в 2 раза с 24126 до 48252. Мы получим, что переменные издержки увеличились с 155,904 до 311,808. Тем самым себестоимость уменьшилась на 0,07 руб.

При сопоставлении плана 1 и плана 2 мы можем видеть, что посевная площадь увеличилась ещё на 24126, а переменные затраты возросли с 311,808 до 467,712, что позволило уменьшить себестоимость продукции на 0,09 рубля.

Тем не менее, план 2 является наиболее оптимальным, так как себестоимость здесь снижается на 0,09 руб., а в первом плане на 0,07 руб.

Важной проблемой в хозяйстве является повышение себестоимости 1т зерна. Для ее решения, например, необходимо тщательно пересмотреть и проанализировать объемы расходов на содержание аппарата управления, имеется ли возможность оптимизировать структуру управления, возможно ли совмещение профессий с целью снижения расходов на оплату труда.

Внедрение ресурсосберегающих и энергосберегающих средств производства позволит снизить затраты на топливо и энергию, что в свою очередь также положительно скажется на снижении себестоимости; применение новых машин, оборудования позволит сократить расходы на ремонт.

Таким образом, предложенные направления снижения себестоимости зерна позволят повысить эффективность производства, то есть получить большую прибыль от реализации 1 ц зерна.

Повышение урожайности зерновых с одной стороны позволяет сократить расходы на зерно (себестоимость), с другой – повышает прибыль от реализации 1 ц зерна, а посредством повышения прибыли и увеличивает рентабельность производства зерна. Многофакторный корреляционно-регрессионный анализ показал, что повышение урожайности на 1% позволяет увеличить сумму прибыли на 0,0005 %,

Таким образом, мощным фактором повышения эффективности производства зерна является повышение урожайности. Для ее повышения можно предложить следующие мероприятия:

- внедрение прогрессивных технологий выращивания и уборки зерна,

- применение новых более продуктивных сортов и гибридов зерновых культур,

- оптимальный объем и структура вносимых удобрений,

- сокращение потерь при уборке зерна,

- улучшение состояния почвы,

- борьба с вредителями болезнетворными бактериями и т.д.

Таблица 3.4.2 - Снижение себестоимости за счет увеличения урожайности

Показатели	Фактически	План 1	План 2
Площадь, га	24126	24126	24126
Валовой сбор, ц	141030	282060	423090
Урожайность, ц/га	5,846	11,691	17,537
Постоянные затраты, тыс. руб.	19028	19028	19028
Переменные затраты, тыс. руб.	155904	311808	467712
Себестоимость ед. продукции, руб.	1240,38857	1172,927746	1150,440805

В данной таблице мы самостоятельно увеличили урожайность с гектара. Это также снижает себестоимость продукции, как и увеличение посевных площадей, так как эти факторы зависят друг от друга.

Многие специалисты в последнее время все чаще предлагают в качестве одного из вариантов разрешения сложившейся негативной ситуации в АПК следующий подход: необходимо сократить площади посевов, к примеру, зерновых культур. Это позволяет сконцентрировать ресурсы (удобрения, средства защиты, технику) на меньшей площади улучшить технологическую дисциплину и в результате получить более высокий и стабильный урожай. Следовательно, уменьшается удельные затраты на единицу урожая, снизиться себестоимость растениеводческой продукции [12].

Кукреш Л. утверждает, что существенно повысить продуктивность зерновых культур в Республике возможно на основе совершенствования системы земледелия в целом. В первую очередь необходимо реализовать такие основополагающие мероприятия:

1, принципиально совершенствовать структуру посевной площади, минимально задействовать в этих целях пропашные культуры;

2, максимально перевести многолетние травы на бобовые культуры;

3, в корне пересмотреть подход к однолетним травам максимально базируя их на бобовых и крестоцветных культурах, сократить долю участия злаков;

4, широко использовать в севооборотах фитосанитарный потенциал крестоцветных культур [13].

Предполагаемые пути системы земледелия в республике в целях существенного повышения урожайности зерновых культур не требует дополнительного ни финансовых, ни материальных, ни энергетических ресурсов, доступны любому сельскохозяйственному предприятию. Упорядочивание видовой и сортовой структуры посевов (сорта с различной длиной вегетационного периода, имеющие различную генетическую защиту от болезней, различную пригодность для почв, отзывчивость на уровне интенсификации), рациональное использование биологического потенциала прогрессивных агрофитогендов приведут к снижению как абсолютных затрат на производство сельскохозяйственной продукции, та и ее себестоимости. Решение изложенных проблем не требует отлагательства. Поэтому к реализации соответствующих мероприятий следует приступать немедленно.

Удобрение почвы и обработка, защита растений и семян – параметры, по которым также есть резервы повышения урожайности.

Что касается удобрения почв, то необходимо придерживаться принципа опережающего внесения питательных веществ в сравнении с выносом их под планируемый урожай с учетом свойств почвы и обеспеченности элементами питания, для предотвращения истощения почв и падения естественного плодородия.

Существенным фактором способствующим росту производства зерна, пишет Шакало М.П., является сокращение потерь на всех стадиях организационно-технического процесса, начиная с обработки почвы, сева и до уборки урожая, а также транспортировки и хранения. Наиболее узким местом в технологии производства зерна является послеуборочная доработка. В настоящее время до 80% технологического оборудования приходится на устаревшие конструкции. Это является одной из главных причин удлинения уборки и приводит к перестою хлебов в июле, где еще на корню теряется 13-15% урожая.

В сложившейся обстановке важным направлением обеспечивающим снижение энергозатрат является консервирование влажного зерна на фуражные цели вместо сушки. Это сократит затраты энергии в 1,5-2 раза. Сушка зерна активным вентилирование с помощью нетрадиционных источников (солнечных воздухонагревателей) позволяет экономить до 30% тепловой энергии. Добавим, что совершенствование структуры зернового поля должно происходить не только с учетом урожайности, но и качественных показателей высеваемых культур, их технологичности и ресурсозатратности. Необходимо использовать специальные технологии возделывания, позволяющие увеличить содержание белка в зерне на 2% и более [23].

Жариков М.Е. утверждает, что эффективность зернового производства напрямую связано с рациональным использованием материально-технической базы зерновой отрасли. Вложенные средства в производства зерна и результаты, полученные за счет их использование, - это две стороны единого процесса. Затраченные средства при рациональном их использовании должны обеспечивать не только увеличение производства, но и окупаемость затрат за счет соответствующей прибавки урожая зерновых культур.

Таблица 3.4.3 - Снижение себестоимости за счет приобретения объектов основных средств

Показатели	Фактически	План 1	План 2
1	2	3	4
Площадь, га	24126	24126	24126
Валовой сбор, ц	141030	282060	423090
Урожайность, ц/га	5,846	5,846	5,846
Постоянные затраты, тыс. руб.	19028	38056	57084
Переменные затраты, тыс. руб.	155904	155591	155591
Себестоимость ед. продукции, руб.	1240	686	502

Как мы видим из данной таблицы, приобретение нового оборудования и дополнительных машин приводит к значительному снижению себестоимости производимой продукции. По прежнему более выгодным остается план 2, по которому увеличение постоянных затрат в 3 раза приводит к снижению себестоимости продукции на 738 рублей.

Производительность труда – важнейшая экономическая категория, которая характеризует эффективность использования рабочей силы, это отношение между рабочим временем и количеством полученной продукции. Чем больше производится продукции в единицу рабочего времени или чем меньше затрачивается времени на производство единицы продукции, тем данный показатель выше. Сущность роста производительности труда заключается в экономии времени.

Повышение производительности труда является наиболее актуальной проблемой, от которой зависят темпы расширенного воспроизводства в сельском хозяйстве и полное удовлетворение потребностей населения в его продукции. Под повышением производительности труда понимается всякое изменение в процессе труда, направленное на сокращение рабочего времени, необходимого для производства данной продукции.

Рост производства продукции сельского хозяйства может быть достигнут либо за счет увеличения количества применяемых ресурсов, либо за счет повышения эффективности их использования. Важная роль в этой связи отводится рациональному использованию трудовых ресурсов. Основной экономической категорией, которая характеризует эффективность использования трудовых ресурсов, является производительность труда. Она выражает связь между объемом производства и затратами труда.

Производительность труда измеряется количеством продукции, вырабатываемым рабочим в единицу времени (или в расчете на одного работника), или количеством рабочего времени, затраченным на единицу продукции. Таким образом, чем больше продукции вырабатывается за единицу времени или чем меньше рабочего времени расходуется на производство единицы продукции, тем выше производительность труда.

Измеряется производительность труда ее уровнем, динамикой и темпами роста.

Большое влияние на себестоимость продукции оказывает степень концентрации и специализации производства. Рациональный уровень концентрации производства и специализации хозяйства содействует более полному использованию земельных, трудовых и материальных ресурсов и, как результат, снижению себестоимости продукции.

Рассмотренные факторы снижения себестоимости носят общий характер. На каждом предприятии должен быть разработан комплекс мер по экономии затрат с учетом реальных условий его функционирования.

Таким образом, снижение себестоимости продукции растениеводства способствует повышение урожайности. Рост урожайности возможен при увеличении затрат на 1 га, но в этом случае увеличивается и себестоимость продукции. Необходимо изменение технологии производства, структуры затрат. В первую очередь это касается увеличения удельного веса затрат на удобрения. Следует усилить мотивацию труда. На снижение себестоимости продукции растениеводства положительно влияет расширение посевов сельскохозяйственных культур. Однако удельный вес зерновых культур не должен превышать 55-60% площади пашни.

Также для полного раскрытия темы необходимо провести зависимость общей суммы затрат и себестоимости 1 ц зерна от объема производства.

Таблица 3. 4. 4. - Резервы роста производства продукции и снижения ее себестоимости.

Объем производства продукции, ц	Себестоимость всего выпуска, тыс. руб.			Себестоимость единицы продукции, тыс. руб.
	Постоянные расходы	Переменные расходы	Всего	Постоянные расходы	Переменные расходы	Всего
1000	19,028	155,904	174,93	0,019028	0,155904	0,174932
2000	19,028	311,808	330,84	0,009514	0,155904	0,165418
3000	19,028	467,712	486,74	0,006342667	0,155904	0,162246667
4000	19,028	623,616	642,64	0,004757	0,155904	0,160661
5000	19,028	779,52	798,55	0,0038056	0,155904	0,1597096

Линия затрат при наличии постоянных и переменных расход представляет собой уравнение первой степени

В= bх + а,

где В — сумма затрат на производство продукции;

а — абсолют сумма постоянных расходов;

b — ставка переменных расходов единицу продукции (услуг);

х — объем производства продукции (услуг).

Рис. 3.4.1. - Себестоимость всего выпуска

Рис. 3.4.2. - Себестоимость единицы продукции

Общая сумма постоянных расход в размере 19,028 тыс. руб. является фиксированной для всех объем производства. Абсолютная ее величина не изменяется с увеличением объемов производства продукции, однако на единицу продукции затраты уменьшаются пропорционально его росту: объем производства увеличился в 5 раз, и постоянные расходы на единицу продукции во столько же раз уменьшились. Переменные расходы в себестоимости всего выпуска растут пропорционально изменению объема производства, зато в себестоимости единицы продукции они составляют постоянную величину:

С = (а + bх)/х = а/х + bx/х = а/х + b.

Зависимость общей суммы затрат от объема производства показана. На оси абсцисс откладывается объем производства продукции, а на оси ординат — сумма постоянных и переменных затрат. Из видно, что при увеличении объема производства сумма переменных расходов возрастает, а при спаде производства уменьшается, постепенно приближаясь к линии постоянных затрат.

Взаимосвязь объема производства и себестоимости продукции должна учитываться при анализе себестоимости как всего выпуска, так и единицы продукции. В свою очередь себестоимость продукции зависит от уровня ресурсоемкости производств (трудо-, материало-, фондо-, энергоемкости) и изменения цен на потребленные ресурсы в связи с информацией.