Московский Энергетический Институт
(Технический Университет)
Моя компания ООО «Силуэт», Моя продукция, Мой маркетинг.
Студентка: Королева. А. А.
Группы: ФП-10-07
Москва 2010.
Введение.
Наша фирма занимается выпуском молочной продукции в России. Производит качественный товар, который ориентирован на людей разной возрастной категории, для всех классов общества. Особенность наших молочных изделий, что все они изготавливаются только из натуральных продуктов и имеют невысокую жирность, что полезно для здоровья потребителей. Так же этот товар будет пользоваться большим спросом у женщин, которые следят за своей фигурой и спортсменов, которые привыкли к активному и здоровому образу жизни.
Обзор рынка молочной продукции.
Российский рынок молочной продукции включает в себя:
Молоко
- Пастеризованное
- Стерилизованное
Сливки
Сливочные масла
Сыры
- Твердые
- Плавленые
Творожные изделия
- Творог
- Глазированные сырки
- Творожная масса
Йогурты
- Питьевые
- Обычные
Молочные напитки
- Кефир
- Простокваша
- Ряженка
- Тан
Сметана
Другие продукты из молока
Молоко и молочные продукты традиционно являются жизненно важным звеном в рационе россиян. Рынок молочной продукции во все времена являлся одним из наиболее значимых продовольственных рынков в России. Значительная доля российского молока предназначена для переработки и производства молочной продукции. Объем российского производства молочной продукции в 2009 году составил около 32 млн. тонн, что на 0,5% превышает показатель 2008 г. Цельномолочная продукция занимает основную долю в российском производстве молочной продукции. В сегментах жирных сыров и сливочного масла объем импорта является значительным и занимает более 80% производимой в России продукции и около 45% от представленной потребителю. Производство цельномолочной продукции увеличилось на 2%. По производству жирных сыров - темпы роста рынка равны показателю в 1,4%. Что касается такого сегмента продукции, как масло, то в данном сегменте можно отметить снижение показателя к предыдущему периоду в натуральном выражении на 9,1%.
По данным Министерства сельского хозяйства и Росстата среди основных групп молочной продукции наиболее значительная доля рынка приходится на цельное молоко, кисломолочные продукты, йогурты, сметану, творог и сливки. Доля цельного молока на рынке составляет около 84% в количественном выражении. Следующими по значимости для потребления видами молочной продукции являются сыр, занимаемая доля рынка около 8%, затем масло с долей рынка 5%. При этом важно отметить, что за последние пять лет потребление сыра в России возросло в три раза. На фоне роста всего объема молочного рынка и значительного прироста сырного сегмента, потребление масла и цельного молока растет намного медленнее, рост составляет примерно 6-8% в год. В сегменте цельномолочной продукции, увеличение наблюдается в натуральном выражении на 8% в год, наибольшую долю занимает стерилизованное и пастеризованное молоко, оно занимает долю 60% от всего рынка молочной продукции. Затем идут кисломолочные продукты, включая йогурты, этот сегмент рынка составляет более 25%, сметана 7%, творог 5%.
На рынках традиционных молочных продуктов основными конкурентами являются такие компании как Юнимилк, Данон, Молочный комбинат Воронежский, Вим Билль Дан.
Сегментация рынка по молочным компаниям
Сегментация рынка по производителям молочной продукции |
Доля на рынке, % |
Данон |
7 |
Юнимилк |
15 |
Молочный комбинат Воронежский |
4 |
Эрман |
4 |
Вимм Билль Данн |
35 |
Региональные молочные компании |
35 |
Зарубежные компании-производители молочных продуктов имеют солидный бюджет рекламной деятельности и более совершенные производственные технологии, которые позволяют им предлагать на рынке высококачественную продукцию, реализуемую через отлаженные системы сбыта. Некоторые из этих компаний, такие как Данон, Пармалат, Кампина и Эрман, начали вкладывать свои средства в покупку российских производственных предприятий, данный факт может привести к снижению конкурентоспособности продукции группы Вимм Билль Данн и других участников рынка. Благодаря возросшему объему производства йогуртов и молочных десертов в России, вышеуказанные зарубежные предприятия стали основными конкурентами группы Вимм Билль Данн в данном сегменте рынка.
Основные особенности рынка молочной продукции России:
Участниками рынка являются как всемирно известные (сильные) бренды, так и большое количество мелких и средних представителей, работающих, как правило, на региональных рынках.
Наличие длинной цепочки от производителя к конечному потребителю
Большая дифференциация молочной продукции
На сегодняшний день игроки рынка молочной продукции в целом прошли через этап формирования производственной базы и перешли к этапу выстраивания и совершенствования сбытовых механизмов, включая создание сильного узнаваемого бренда как текущего ключевого фактора формирования стоимости компании. На данный момент в России работает около 2 тыс. производителей молочной продукции. Однако 3% крупных предприятий охватывают более 50% молочного рынка России: это три мировых гиганта «Вимм-Билль-Данн», Unimilk и Danone. Одним из ключевых элементов корпоративной стратегии развития крупных компаний является скупка региональных производителей молока. Так, ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты питания» (Москва), компания, имеющая в своем активе более 1100 видов продукции, продолжает развиваться и расширять ареал своего влияния. В ноябре 2006 года она приобрела 93,73% акций ОАО «Очаковский молочный завод» (Москва). Эта покупка позволила «Вимм-Билль-Данну», уже владеющему тремя крупными заводами в Москве, занять более половины молочного рынка столицы.
По мнению экспертов компании CVS Consulting, несмотря на все сложности, в последнее время на молочном рынке наметились благоприятные тенденции. Прежде всего, это активизация небольших молочных предприятий и усиление конкурентной борьбы на внутреннем рынке, а также увеличение спроса и изменение стиля потребления молока в крупных городах. Сохранение данной тенденции позволит в течении ближайших 5-6 лет увеличить рынок молочной продукции на 40%.
По оценкам экспертов Российского союза предприятий молочной отрасли, российский молочный рынок еще слабо освоен крупными западными производителями: из двадцати мировых лидеров в нашей стране представлены только три (Danone, Parmalat и Campina), при этом объемы их производства в России сравнительно небольшие.
Таким образом, российский рынок имеет еще очень большой потенциал для отечественных производителей, профилирующихся как на стерилизованном, так и пастеризованном молоке.