- •1.Гигиена как наука. Предмет, задачи и объекты изучения в гигиене.
- •2.Законы в гигиене. Методы исследования, применяемые в гигиене.
- •3.Развитие гигиены в Росси. Вклад Доброславина н.А. И Эрисмана ф.Ф. В формирование гигиены как науки.
- •4.Гигиеническое нормирование, как основное звено в профилактике заболеваемости населения. Пдк, пду, обув-основа санитарного законодательства.
- •5.Окружающая среда как сочетание природных и социальных факторов. Понятие о биосфере и её компонентах.
- •6.Элементы и факторы окружающей среды, их влияние на организм. Гигиеническое мероприятие по охране окружающей среды.
- •7.Вредные факторы окружающей среды, влияющие на здоровье населения. Особенности действия на организм вредных веществ в современных условиях.
- •8.Гигиенические особенности формирования окружающей среды в городах. Градообразующие факторы и структура современного города.
- •9.Урбанизация как санитарно-гигиеническая проблема. Гигиеническая характеристика условий жизни населения в крупных городах.
- •10.Гигиена сельских населённых мест. Особенности планировки, застройки и благоустройства сельских населённых мест и сельского жилища.
- •11.Гигиеническое значение почвы. Состав и свойства почвы. Процессы самоочищения почвы
- •12.Мероприятия по охране почвы. Система очистки городов.
- •13.Микроэлементы и их значение для состояния здоровья человека. Энемические заболевания и их профилактика.
- •14.Климат, микроклимат, их определение. Характеристика и классификация. Использование климатического фактора в клинической медицине.
- •15.Погода, её определение, медицинская классификация типов погоды, влияние её на организм. Метеоритные заболевания и их профилактика.
- •16.Природная радиоактивность воздуха и её гигиеническое значение. Радоновый фактор.
- •17.Гигиеническая характеристика и источники антрапогенного загрязнения почвы. Пестициды, их гигиеническая характеристика. Меры профилактики при работе с ядохимикатами.
- •18.Акклиматизация, её сущность. Гигиенические мероприятия, способствующие акклиматизации.
- •19.Гигиеническое значение электрического состояния атмосферы и её влияние на организм человека.
- •20.Физические свойства воздуха и их значения на организм (температура, влажность, атмосферное давление и скорость движения воздуха)
- •21. Микроклимат, его виды и гигиеническое значение. Влияние дискомфортного микроклимата на теплообмен и здоровье человека
- •22. Гигиеническое регламентирование микроклимата и его составляющих в помещение лпу
- •Общие требования и показатели микроклимата
- •23. Гигиеническое требование к естественному освещению больничных помещений , принцип его нормирования, показатели достаточности освещения в палатах
- •24. Основные гигиенические требования к искусственному освещению больничных помещений. Виды, искусственного освещения используются электрические и неэлектрические источники света.
- •25. Гигиеническая оценка источников водоснабжения. Санитарные требования к шахматным колодцам. Требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения
- •26. Гигиенические требования к качеству питьевой воды
- •27. Санитарная охрана водоисточников
- •28. Методы улучшения качества питьевой воды
- •29. Значения витаминов для здоровья и физического развития детей. Гигиенические основы рационального питания Потребность в витаминах
- •Законы рационального (адекватного) питания
- •30.Понятие о физиологических нормах питания. Особенности питания в зависимости от возраста, пола, профессии и климатических условиях. Меры оценки адекватности питания
- •30. Понятие о физиологических нормах питания. Особенности питания в зависимости от возраста, пола, профессии и климатических условиях. Меры оценки адекватности питания
- •31. Гигиенические особенности лечебно-профилактического питания.
- •32. Заболеваниябелково-энергетической недостаточности и избыточного питания. Меры профилактики.
- •33. Пищевая ценность и санитарная экспертиза рыбы.
- •34. Пищевая ценность и санитарная экспертиза мяса и мясных продуктов.
- •35. Пищевая ценность и санитарно-гигиеническая оценка молока и молочных продуктов.
- •36. Пищевая ценность и санитарно-гигиеническая оценка зерновых продуктов.
- •37. Белки животного и растительного происхождения, их источники, гигиеническое значение.
- •38. Жиры животного и растительного происхождения, их источники, гигиеническое значение.
- •Применение жиров: Пищевая промышленность (в частности, кондитерская). Фармацевтика Производство мыла и косметических изделий Производство смазочных материалов
- •39.Углеводы, источники, их значение в питании людей. Понятие о «защищённых» и «незащищённых» углеводах.
- •40.Витамины и их значение в питании людей, классификация. Потребность в витаминах, контроль за обеспеченностью ими организованных групп населения.
- •51. Микотоксикозы
- •52. Стафилококковый токсикоз
- •53. Ботулизм
- •54. Санитарно-эпидемическое расследование пищевых отравлений
- •55.Гигиена лечебно-профилактических учреждений:
- •56.Гигиенические требования к внутренней планировке в отделке больниц.
- •60.Гигиеническая характеристика санитарного благоустройства больниц- отопление,вентиляция
- •61.Гигиенические требования к инфекционному отделению
- •62.Гигиенические требования к приемному отделению
- •63.Гигиенические требования к планировке, оборудованию и содержанию пищеблока.
- •65.Основы физиологии труда.
- •66.Методы оценки работоспособности организма.
- •67.Понятия о профессиональных вредностях.
- •68.Профилактика переутомления.
- •71.Производственная вибрация. Влияние на организм. Вибрационная болезнь. Меры профилактики вибрационной патологии.
- •72.Промышленные яды. Определение, классификация, пути поступления, фактор, определяющий токсичность.
- •73.Производственная пыль. Определение, классификация, физические свойства пыли. Общие закономерности действия пыли на организм.
- •74.Проффесиональные заболевания, связанные с воздействием пыли на организм. Профилактика пылевой патологии.
- •75.Производственный шум. Влияние на организм. Меры профилактики.
- •76.Определение шума с гигиенической точки зрения, классификация, физические характиристики, единицы измерения.
- •77.Методы идентификации и количественного определения химических веществ и пыли в воздухе.
- •78.Гигиена труда при работе с ядохимикатами и минеральными удобрениями. Профилактика отравлений ядохимикатами.
- •80.Гигиена труда в сельском хозяйстве.
- •84:Действие ии на организм. Факторы определяющие радиационную безопасность.
- •85:Профессиональные вредности врачей-рентгенологов. Меры радиационной безопасности. Защита персонала и пациентов при проведении рентгенологических исследований.
- •87.Гигиена труда в радиологических отделениях.
- •88.Физическое развитие детей и подростков. Показатели. Методы оценки.
- •89.Факторы, формирующие здоровье детей.
- •91:Гигиенические принципы здорового образа жизни.
- •92: Закаливание организма.
- •93: Биологическое действие уф излучения
- •94. Военная гигиена и проблемы обитаемости.
- •96. Задачи медицинской службы по санитарному надзору питания войск в полевых условиях.
- •97. Задачи медицинской службы по санитарному надзору водоснабжению войск в полевых условиях
- •98. Гигиенические особенности организации питания войск в полевых условиях.
- •99. Организация водоснабжения войск в полевых условиях. Службы, обеспечивающие организацию полевого водоснабжения, их задачи
- •100. Этапы гигиенической экспертизы воды и продуктов в полевых условиях.
- •101. Виды котлового довольствия.
- •102. Методы определения и гигиеническая оченка зараженности радиоактивными веществами объектов окружающей среды в полевых условиях.
- •103. Гигиена полевого размещения войск.
- •104. Гигиена труда в бронетанковых войсках, гигиеническая характеристика вредных факторов ,их влияние на организм, мед обеспечения личного состава.
- •105. Гигиена труда в артиллерийских и ракетных войсках, гигиеническая характеристика вредных факторов, их влияние на организм.
- •106. Гигиена труда на радиолокационных станциях.
- •107. Требования к батальонному продовольственному пункту (бпп) (он же пхд – пункт хозяйственного довольствия
- •108. Питание и водоснабжение в условиях применения оружия массового поражения. Питание в условиях применения противником оружия массового поражения (омп)
- •109. Методы улучшения качества питьевой воды в полевых условиях. Табельные и нетабельные средства очистки воды.
- •110. Пункт водоснабжения, гигиенические требования к его размещению.
30. Понятие о физиологических нормах питания. Особенности питания в зависимости от возраста, пола, профессии и климатических условиях. Меры оценки адекватности питания
Физиологические нормы базируются на основных принципах рационального питания, в частности учении о сбалансированном питании. Они являются средними величинами, отражающими оптимальные потребности отдельных групп населения в пищевых веществах и энергии. Указанные нормы служат основой при организации рационального питания в коллективах и лечебного питания в лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях и диетических столовых.
Нормы питания для взрослого населения подразделяются в зависимости от: а) пола; б) возраста; в) характера труда; г) климата; д) физиологического состояния организма (беременные).
При определении потребности в основных пищевых веществах и энергии для взрослого трудоспособного населения особое значение имеют различия в энерготратах, связанные с характером труда. Поэтому в нормах питания лица в возрасте от 18 до 60 лет подразделены на группы интенсивности труда. Группы различаются по степени энерготрат, обусловленных профессиональной деятельностью.
1-я группа — работники преимущественно умственного труда: медицинские работники, кроме врачей-хирургов, медсестер, санитарок; педагоги, воспитатели, кроме спортивных; работники науки, литературы и печати; культурно-просветительные работники;
2-я группа — работники, занятые легким физическим трудом: работники, занятые на автоматизированных процессах; работники радиоэлектронной и часовой промышленности; агрономы, зоотехники, ветеринарные работники, медсестры и санитарки; продавцы промтоварных магазинов; преподаватели, инструкторы физкультуры и спорта, тренеры.
3-я группа — работники среднего по тяжести труда: слесари, наладчики, настройщики; врачи-хирурги; химики; текстильщики, обувщики; водители различных видов транспорта; работники пищевой промышленности;
4-я группа — работники тяжелого физического труда: Строители, основная масса сельскохозяйственных рабочих и механизаторов; горнорабочие на поверхностных работах; работники нефтяной и газовой промышленности; металлурги и литейщики, кроме лиц, отнесенных к 5-й группе;
5-я группа — работники, занятые особо тяжелым физическим трудом: горнорабочие, занятые непосредственно на подземных работах; сталевары; вальщики леса и рабочие на разделке древесины; каменщики, бетонщики;
Каждая из групп интенсивности труда разделена на три возрастные категории: 18-29, 30-39, 40-59 лет. При этом учтено постепенное возрастное снижение энерготрат, что отражается на потребности в энергии и пищевых веществах. Подразделение по полу обусловлено меньшей величиной массы тела и менее интенсивным обменом веществ у женщин по сравнению с мужчинами. Поэтому потребность в энергии и пищевых веществах у женщин всех возрастных и профессиональных групп всреднем на 15% ниже, чем у мужчин. Исключение составляет потребность в железе, которая у женщин (от 18 до 60 лет) выше, чем у мужчин. Для женщин не предусмотрена 5-я группа интенсивности труда, включающая профессии с особо тяжелой физической работой.
При определении потребности в пищевых веществах и энергии для населения в возрасте от 18 до 60 лет в качестве средней идеальной массы тела принято 70 кг для мужчин и 60 кг для женщин.
В нормах питания выделены группы пожилых (60-74 лет) и старых (75 лет и старше) людей. Существенное снижение обменных процессов и ограничение физической активности, свойственные этим группам населения, обусловливают уменьшение у них потребности в пищевых веществах и энергии. Однако для продолжающих работать пожилых людей указанные в упомянутых нормах величины могут быть повышены с учетом характера труда.
В приведенных нормах питания даны оптимальные величины потребления белков, жиров и углеводов при физиологически необходимых соотношениях между ними. Для обеспечения полноценности аминокислотного состава пищи белки животного происхождения должны составлять 55 % от рекомендуемых величин потребности в белке. Для беременных (на сроки 5-9 мес) и кормящих женщин животные белки составляют 60% от общего количества белка. Доля белка в суточной энергоценности рациона, принятой за 100%, должна составлять: 13% для 1-й группы интенсивности труда, 12% — для 2-й и 3-й групп, 11% — для 4-й и 5-й групп.
Доля жиров в суточной энергоценности рациона всех групп населения составляем в среднем 33% с подразделением по климатическим зонам: для южной — 27-28%, для северной — 38-40% Растительные жиры должны составлять 30% от общего количества жиров. Для обеспечения полноценности жирнокислотного состава пищи установлена норма потребности в линолевой кислоте — 4-6% суточной энергоценности рациона для всех групп населения.
Нормы питания предусматривают подразделение по трем климатическим зонам: центральной, южной и северной. Потребность в энергии населения северной зоны превышает таковую для центральной зоны на 10-15%, потребность в белках и углеводах в относительном выражении (в процентах от энергоценности рациона) примерно одинакова. Таким образом, потребность в жирах для населения северной зоны повышена в абсолютном (в граммах) и относительном выражении. Для южной зоны сравнительно с центральной потребность в энергии понижена на 5% за счет уменьшения доли жиров, замещаемой углеводами.