Оленеводство
Особенность оленеводства в России по сравнению с
другими странами — разнообразие его форм и методов. Олени в нашей стране пасутся на территории более трех миллионов квадратных километров в тундре, лесотундре, тайге и горных областях. В отличие от других стран в России оленеводством занимаются представители многих народов. 16 из них входят в официальный список коренных малочисленных народов Севера. Кроме того, оленеводством заняты отдельные группы коми и якутов, однако они не включены в указанный список, так как их численность превышает 50 тысяч человек.
Оленеводство можно разделить на два больших типа: тундровое и таежное.
В тундре стада совершают длинные миграции, часто измеряемые многими сотнями километров. Летом олени обычно пасутся на берегах северных морей, а зимой в лесотундре или северной тайге. Характерны крупные стада размером от одной до трех тысяч оленей и даже более, которые круглосуточно находятся под наблюдением пастухов (так называемый стадный выпас). Только на Кольском полуострове в летнее время применяется также традиционный для саами способ «вольного» выпаса, когда оленей надолго оставляют без присмотра пастухов.
Основная цель тундрового оленеводства — производство мяса.
Таежное оленеводство существенно отличается от тундрового. Стада небольшие: обычно по нескольку сотен животных. Длинные миграции отсутствуют. Применяются «вольный» или «вольно-лагерный» способы выпаса, когда животные пасутся сами, без человека, периодически подходя к дому или лагерю оленеводов. В ряде мест практикуется содержание оленей в изгородях.
Таежное оленеводство исторически сложилось как транспортное. В прошлом олени в таежной зоне широко использовались для перевозки почты и грузов, а оленеводческие хозяйства получали большие доходы от сдачи ездовых оленей в аренду. С распространением механического транспорта этот источник дохода прекратился, и сейчас олени используются как транспорт только охотниками из коренного населения. Они также обеспечивают семьи охотников-оленеводов мясом и шкурами. Основной доход охотники-оленеводы получают не от продажи мяса, а от охотничьей продукции (в основном пушнины — соболя), добытой с помощью оленей.
Большая часть диких оленей сконцентрирована в трех обширных регионах: на Таймыре и в Северной Эвенкии (по оценкам норильских специалистов — не менее одного миллиона голов), в Якутии (около 250 тысяч), на Чукотке (около 100 тысяч). Во всех остальных регионах России дикого северного оленя немного, в общей сложности около 100 тысяч голов.
Оленьи пастбища занимают около одной пятой части территории России. По имеющимся оценкам, на них можно содержать около 2,4 млн. домашних оленей. Однако оленеемкость пастбищ, расположенных в области крупностадного оленеводства, составляет лишь 1860 тысяч голов, причем примерно 15—20% этих пастбищ занято дикими оленями.
В 1980-х годах оленеемкость пастбищ России использовалась на 94%, и во многих регионах имел место перевыпас. Теперь, с сокращением поголовья домашних оленей, используется лишь половина оленеемкости. Напряженная ситуация сохраняется в северо-западной тундровой зоне, особенно на полуостровах Ямал и Гыдан, где степень перевыпаса за последние годы еще возросла. Это тем более опасно, что пастбища здесь подвержены усиливающемуся промышленному воздействию.
В северо-восточной тундровой зоне в 1980—1990-е годы пастбищные ресурсы осваивались на 80—90%, но степень их использования снизилась до 20—30%. Большие площади пастбищ заброшены, и их кормовые ресурсы восстанавливаются. Промышленное воздействие на пастбища в этой зоне также сократилось. Так, на Чукотке за последнее десятилетие ликвидировано более 200 поселков и других промышленных объектов: шахт, карьеров, обогатительных фабрик и др., построенных в период интенсивного промышленного освоения.
Однако общий фонд пастбищ, пригодных для разведения домашних оленей, уменьшился, так как освободившиеся при сокращении домашних стад пастбища заняты теперь дикими оленями.
В таежной зоне большая часть пастбищ теперь свободна, и степень использования их кормовой емкости не превышает 10%. Проблема перевыпаса возникает только при содержании оленей в изгородях.
Корма оленей
Кормовое значение для северных оленей имеют около 400 видов растений, в том числе:
58 видов кустистых кормовых лишайников (ягеля),
44 вида кустарниковых ив и берез,
34 вида осоковых,
52 вида злаковых,
24 вида бобовых,
34 вида сложноцветных,
15 видов гречишных,
7 видов хвощей
Характерной особенностью лишайников (ягелей) является высокое содержание в них углеводов и низкое содержание протеина и минеральных веществ. Это обусловливает недостаток в зимний период в питании оленей перевариваемого белка, ряда макро- и микроэлементов.
Лишайники прекрасно переносят суровые условия тундры. Эти низкорослые неприхотливые растения могут зимовать под защитой даже тонкого снегового покрова, а иногда и вовсе без него. Почвенный слой как источник воды и питательных веществ для лишайников почти не нужен — они получают все необходимое в основном из атмосферы. У них нет настоящих корней, а развиваются только тонкие нитевидные отростки, основное назначение которых прикреплять растения к почве. Лишайники благодаря своей низкорослости наилучшим образом используют летом приземный, наиболее теплый слой воздуха
Ягелем обычно называют 3 вида кустистых лишайников: кладонию альпийскую (Cladonia alpestris, табл. 48, 6), кладонию лесную (С. sylvatica) и кладонию оленью (С. rangiferina). Однако олени охотно поедают и многие другие лишайники (другие виды Cladonia, Cetraria islandica, С. cucullata, С. nivalis, Alectoria ochroleuca и т. д.). Всего олени используют в пищу до 50 видов лишайников, которые составляют 2/3 от общего количества корма, потребляемого ими на пастбищах. Олени одинаково охотно поедают лишайники и зимой и летом. Но если летом для них не менее важным кормом служат различные травы, листья полярной березы и ивы, а также ягоды и грибы, то зимой лишайники — почти единственный источник пищи для этих животных. Олени выкапывают лишайники из-под снега, а когда снежный покров бывает слишком глубок, скусывают лишайники, растущие на скалах, на стволах и ветвях деревьев, особенно повисающие кустистые лишайники (уснея, алектория, эверния и др.).
Специфичен химический состав, особенно интересны вторичные продукты их обмена- лишайниковые кислоты, которые в других группах организмов не встречаются.
Кормовая ценность лишайников определяется высоким содержанием углеводов, которые хорошо перевариваются и усваиваются оленями. Однако малое количество витаминов и недостаток зольных (минеральных) и белковых веществ делают лишайниковый корм неполноценным. Кроме того, олени плохо усваивают азотистые соединения, входящие в состав лишайников. Поэтому зимой северные олени, питающиеся в это время года преимущественно лишайниками, обычно сильно худеют, их кости становятся хрупкими, а жировые ткани размягчаются. Все это является результатом авитаминоза, а также азотистого и зольного голодания. Летом, когда рацион оленей пополняется различными травами и листьями кустарников, они быстро откармливаются и толстеют. Однако даже летом недостаток лишайников на летних пастбищах приводит к развитию у животных поноса, особенно у молодняка. При отсутствии лишайников олени погибают от кишечных расстройств. Ягель содержит в себе очень сильный антибиотик - усниновую кислоту, которая сдерживает рост гнилостных бактерий. В старину, когда не было холодильников, лишайником обкладывали мясо, чтобы оно не портилось. Оно могло долго храниться даже при комнатной температуре. Усниновая кислота не только убивает гнилостные бактерии, она даже в очень маленькой концентрации - 1:1000000 может убить туберкулёзную палочку. Но как ни странно, ягель действует избирательно, при этом сохраняется полезная микрофлора кишечника.Слизь, которая содержится в ягеле оказывает обволакивающий эффект при кашле, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Основную массу цветковых растений тундры составляют кустарники, кустарнички и многолетние травы. Кустарнички отличаются от кустарников только меньшими размерами — они по высоте почти такие же, как небольшие травы. Ветви их одревесневают, покрываются снаружи тонким слоем защитной пробковой ткани и несут на себе зимующие почки.
Как корм используются ветви и листья карликовых ив и березы.
У кустарничков олени поедают ягоды. Кустарники.
Большое значение в питании оленей имеют листья кустарников, особенно ив и берез. По содержанию питательных веществ листья кустарников представляют большую кормовую ценность. Олени поедают их в течение всего вегетационного периода вплоть до листопада. В отдельных районах оленеводства на долю кустарниковых кормов приходится до 80% всего поедаемого летом корма. Ивы и березы широко распространены в районах оленеводства. По питательности на первом месте стоят ивы.
Листья у березы распускаются позднее, чем у ив, а грубеют они раньше. В связи с этим во второй половине вегетационного периода поедаемость их снижается. Листья березы характеризуются высоким содержанием питательных и минеральных веществ.
Береза карликовая местами образует обширные заросли и является важным кормовым растением. Листья ее отлично поедаются оленями.
Это ветвистый кустарник, достигающий в тундре высоты 30—40 см, в лесотундре — 70-90 см. Ветви распростертые, молодые густобархатистые. Листья мелкие, молодые — клейкие, глянцевитые, темно-зеленые. Запасы фитомассы составляют до 7,0 ц/га (в расчете на воздушно- сухое состояние).
БАГУЛЬНИК БОЛОТНЫЙ
ЛУАЗЕЛЕУРИЯ ЛЕЖАЧАЯ
АРКТОУС ЛЕЖАЧИЙ
БРУСНИКА
ВОДЯНИКА
Куропаточья трава -дриада
ИВА СЕТЧАТАЯ
БЕРЕЗА КАРЛИКОВАЯ
Ива полярная
Из травянистых растений наибольшее значение для оленеводства имеют осоковые (несколько видов), злаки (овсяница приземистая, луговик альпийский, мятлик арктический, лисохвост альпийский и др.), виды пушицы, бобовые (астрагал зонтичный, копеечник арктический, мытник Эдера, остролодочник грязноватый), хвощи.
Однако большинство видов растений принадлежит к так называемому разнотравью — представителям различных семейств двудольных растений:
горец живородящий,
купальницы — европейскую, азиатскую
василистник альпийский, родиолу розовую,
герани белоцветковую и лесную.
Питательная ценность 1 кг травы этого пастбища составляет 0,21-0,29 корм, ед., а переваримого протеина содержится 10-12 г.
Свыше 50 видов осоковых поедают олени, наиболее охотно весной, когда растения нежные и сочные. До цветения представители данного семейства содержат много протеина, количество которого уменьшается по мере развития растений. Осоковые распространены повсеместно, местами создают значительные запасы корма.
Наибольшее значение в питании оленей имеют такие виды осок, как стройная, редкоцветная, прямостоячая, блестящая.
Осока стройная распространена на Европейском Севере и в Западной Сибири в таежной зоне, лесотундре и южной подзоне тундровой зоны. Произрастает преимущественно на заболоченных лугах, болотах, в кустарниках и тундрах с избыточным увлажнением, по берегам водоемов. На заболоченных лугах может давать запас воздушной массы 15—20 ц/га. Хорошо поедается весной. Достигает 100 см высоты.
Осока редкоцветная широко распространена в тундровой зоне. Растет на болотах. Иногда образует густые заросли. Поедается оленями только весной. Эта осока отличается сизо-зеленой окраской, достигает 15—20 см высоты.
Осока прямостоячая произрастает по всей тундровой зоне. Часто образует чистые заросли на значительных площадях. Прекрасно поедается весной. Отличительные признаки ее: растение желтовато-зеленое, с дернистым корневищем, от которого отходят невысокие боковые побеги; стебель гладкий, до 30—50 см высоты, листья гладкие, внутри губчатые.
Осока блестящая преобладает в кочкарных тундрах. Достигает высоты 40—50 см. Хорошо поедается оленем весной. Является ценным зимним зеленым кормом.
Весной и осенью олени потребляют и такие виды осок, как оберт- ковидная, дернистая, гиперборийская, галечная, водяная, вздутая и др.
Важным представителем осоковых являются пушицы — очень ценный ранневесенний корм. Рост молодых побегов начинается под снегом, к моменту схода его длина молодых побегов достигает 10—15 см. Олени весной поедают не только молодую зелень пушиц, но и их корневища. Из пушиц в питании оленей имеют значение пушицы влагалищная и узколистная.
Пушица влагалищная широко распространена по всему Северу. Встречается преимущественно на моховых и травяных болотах, на заболоченных участках тундры и в лесотундре, тайге. Олени поедают побеги и подземные корневища.
Пушица узколистная встречается в лесной зоне, лесотундре и в тундре по болотистым местам. Ее многоцветковый стебель достигает 50—60 см высоты. Надземные части содержат 5—6% минеральных веществ, в том числе около 2% калия. Надземные побеги и корневища этого растения олени хорошо поедают весной.
Олени поедают злаки весной, в первую половину лета и осенью. Летом в рационе оленя они составляют не более 10%. Из трав этого семейства следует отметить пырей ползучий, лисохвост луговой, вейник Лангсдорфа, мятлик луговой, арктагростис широколистный, вейник незамечаемый, арктофилу желтую, арктофилу рыжеватую, овсяницу приземистую.
Копеечник арктический
Новосиверсия ледяная (арктическая роза)
Мытник Эдера
