- •Стерилизация насыщенным паром под давлением — автоклавирование.
- •Процесс автоклавирования.
- •Подготовка сред к стерилизации.
- •Выбор режима автоклавирования.
- •Стерилизация стеклянной посуды
- •Подготовка посуды к стерилизации.
- •Стерилизация.
- •Дробная стерилизация (тиндализация) и пастеризация.
- •4.3. Стерилизация инструментов и приборов
- •Семинар 4. Питательные среды.
- •Стерилизация фильтрованием.
- •Стерилизация газообразными веществами.
- •Стерилизация облучением.
Дробная стерилизация (тиндализация) и пастеризация.
Тиндализация, или дробная стерилизация, была предложена в 1877 г. Дж. Тиндалем. Она применяется для сред, портящихся при действии температур выше 100 °С. Тиндализацию осуществляют текучим паром в автоклаве с незавинченной крышкой или в кипятильнике Коха. Среды прогревают несколько раз по 10-15 мин. Между прогреванием среды ставят в термостат при температуре 30°С на 8-12 ч для прорастания жизнеспособных спор. Среды, не выдерживающие нагревания при 100°С, прогревают более осторожно: при 60-80°С через каждые 8-12 ч 4-5 сут подряд.
Однократный прогрев материала при температуре ниже 100 °С известен под названием пастеризация. Этот метод, предложенный Пастером, предназначен для уничтожения только бесспоровых форм микроорганизмов. Следовательно, в подавляющем большинстве случаев он не обеспечивает стерильности. Пастеризацию проводят при 60 — 80 °С в течение 10 — 30 мин. Пастеризацию используют в пищевой промышленности для обработки молока, фруктовых соков, вина, пива и др.