ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ

Государственное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ № 34

СОГЛАСОВАНО Протокол заседания ПЦК «___________________________» от «___»________2011г. №____

УТВЕРЖДАЮ Заместитель директора _________________ «____» ________2011г.

Методические рекомендации по написанию и оформлению

курсового проекта

для специальности 100105 «Гостиничный сервис»

Преподаватель специальных дисциплин Трофимова Нина Павловна

Москва

2011г.

1. Общие положения

Методические рекомендации по выполнению курсовых проектов по специальности 100105 «Гостиничный сервис» составлены в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта в части требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников образовательных учреждений среднего профессионального образования и на основе «Рекомендаций по организации выполнения и защиты курсового проекта по дисциплине в образовательных учреждениях среднего профессионального образования» (письмо Минобразования РФ №16-52-58 ин/16-13 от 05. 04. 99).

Курсовой проект представляет собой логически завершенное и оформленное в виде текста изложение студентом содержания отдельных проблем, задач и методов их решения в изучаемой дисциплине с целью углубленного изучения отдельных тем и овладения исследовательскими навыками.

Цель курсового проекта установление соответствия уровня и качества подготовки выпускников ГОУ СПО ТК№34 специальности 100105 «Гостиничный сервис» Государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования в части государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по дисциплине «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах».

В процессе выполнения курсового проекта решаются следующие задачи:

- закрепление и углубление теоретических и практических знаний по дисциплине;

- выработка умений применять полученные знания для решения конкретных профессиональных задач;

- применение современных методов анализа, оценки, сравнения и обоснования предлагаемых решений;

- развитие интереса к научно-исследовательской работе;

- развитие инициативы, самостоятельности, ответственности и организованности;

- приобщение к работе со справочной, специальной и нормативной литературой.

Выполнение курсового проекта способствует систематизации и закреплению полученных студентом знаний и умений по дисциплине. Курсовой проект должн иметь актуальность, новизну, практическую значимость.

Подготовка курсового проекта состоит из нескольких этапов:

1. Выбор темы и обоснование ее актуальности.

2. Формулирование проблемы, определение целей и задач работы.

3. Составление библиографии, ознакомление с законодательными актами, нормативными документами и другими источниками, относящимися к теме курсовой работы.

4. Составление и реализация научно обоснованной программы исследования.

5. Систематизация и анализ полученной теоретической информации и практических данных.

6. Формулирование выводов и разработка рекомендаций (предложений).

7. Оформление курсового проекта в соответствии с установленными требованиями.

Выполнение курсового проекта – одна из форм самостоятельного научного исследования студента, включающего, теоретическую и экспериментальную (или проектную и практическую) части.

При выполнении теоретической части курсового проекта студент должен овладеть умениями поиска необходимой и достаточной информации, ее осмысления, обобщения и систематизации. Обоснования актуальности выбранной темы. Вычленять предмет и объект исследования, обосновывать актуальность рассматриваемой проблемы, формулировать гипотезу.

Финальное устное выступление с защитой своего проекта строится на критериях, организующих коммуникацию автора с профессиональным сообществом.

Важным моментом в процессе защиты является способность автора продемонстрировать собственную позицию и доходчиво, ясно передать содержание работы присутствующим.

Структура курсового проекта

Структурными элементами курсового проекта:

- титульный лист;

• содержание (приложение №);

• введение;

• 1 раздел (теоретическая часть);

• 2 раздел (аналитическая часть);

• 3 раздел (предложения, рекомендации, мероприятия и пр.);

• заключение;

• список литературы;

• приложения (источники информации, таблицы, графики, диаграммы).

Содержание введения.

Во введении необходимо отразить:

• Актуальность выбранной темы;

• Цель исследования;

• Задачи исследования, необходимые для реализации поставленной цели;

• Объект исследования (характеристика предприятия, организации);

• Предмет исследования.

В актуальности автор доказывает научную и/или практическую значимость исследования.

Цель исследования – предполагаемый результат, который должен быть достигнут.

Задачи – это разбиение цели на более мелкие подцели, последовательно достигаемые в процессе выполнения работы. Качество работы напрямую зависит от того, как и насколько полно решены задачи исследования и достигнута ли поставленная в начале исследования цель.

Объект исследования – процесс или явление, порождающее проблемную ситуацию и избранное для изучения.

Предмет исследования – это то, что находится в границах объекта и именно на него направлено основное внимание. Предмет исследования определяет тему курсового проекта.

Во введении необходимо сделать краткий обзор литературы по изучаемой тематике, например, в виде перечисления фамилий (с указанием и без указания работ) наиболее видных исследователей.

Объем введения 3-4 страницы.

Курсовой проект содержит, три раздела, каждый из которых в свою очередь делится на 2-3 подраздела.

Первый раздел содержит обзор литературы, раскрывающей состояние вопроса, поэтому он носит теоретический характер. В нем на основе изучения работ отечественных и зарубежных авторов излагается современная сущность исследуемой проблемы, раскрываются понятия и сущность изучаемого объекта, уточняются формулировки и др. При этом целесообразно использовать справочные и обзорные таблицы, графики.

Второй раздел носит практический или аналитический характер. Это самостоятельный анализ организационной, исполнительной , структурной особенностей функционирования различных средств размещения. В разделе могут быть приведены таблицы с экспериментальными данными и их анализ. При анализе цифровых данных целесообразно провести сравнение путем выяснения общности и различий сравнительных показателей (признаков), выявить зависимость и дать ей теоретическое обоснование.

В третьем разделе студент разрабатывает предложения и направления повышения эффективности практической деятельности предприятия (гостиницы или другого средства размещения). Все рекомендации должны носить конкретный характер. Базой для их разработки служит анализ второго раздела курсового проекта.

Обязательным для курсового проекта является логическая связь между разделами и последовательное развитие основной темы на протяжении всей работы.

В заключении логически последовательно излагаются теоретические и практические выводы и предложения, к которым пришел студент. Они должны быть краткими и четкими, дающими полное представление о содержании, значимости, обоснованности и эффективности разработки. Они пишутся тезисно (по пунктам) и должны отражать основные выводы по теории вопроса, по проведенному анализу практической деятельности гостиницы. Объем курсового проекта должен быть 26-35 страниц печатного текста. Приложения в общий объем не входят.

Примерное соотношение между отдельными частями работы следующее: введение 2-3 страницы, заключение 3-4 страницы, список используемой литературы 1-2 страницы. Большую часть работы занимает основная часть: 1 раздел 15-20 страниц.