Исходные данные

№ вариантов	Мука		Прочее сырье		Готовая продукция			Средства под документы в пути
	Годовая потребность, млн. руб.	Запас, дни	Годовая потребность, млн. руб.	Запас, дни		Годовая потребность, млн. руб.	Запас, дни	Годовая потребность, млн. руб.	Запас, дни
1, 19, 24	3300	8	880	8		4550	0.5	5000	4
2, 17, 26	3500	7	895	7		4558	0.5	5020	3
3, 18, 29	3400	6	890	6		4545	0.5	5050	5
4, 15, 21	3350	8	885	8		4480	0.5	5100	4
5, 13, 28	3550	7	900	7		4520	0.5	4900	3
6, 20, 25	3450	6	850	6		4450	0.5	4980	5
7, 13, 30	3250	8	840	8		4500	0.5	4950	4
8, 11, 23	3320	7	870	7		4450	0.5	5010	3
9, 14, 27	3200	6	800	6		4462	0.5	5030	5
10, 16, 22	3280	8	830	8		4490	0.5	5040	3

Прежде всего необходимо определить суточный расход оборотных средств (С_р) :

Г

С_р = ——— ,

360

где

Г – годовая потребность (годовая себестоимость или годовой выпуск продукции), млн. руб.

360 – число финансовых дней в году.

Норматив по конкретному элементу оборотных средств (Н) :

Н = С_р × З ,

где

З – запас, необходимый для бесперебойной работы предприятия, дней.

Полученные результаты заносятся в табл. 57.

ТАБЛИЦА 57

Нормативы оборотных средств

Элементы оборотных средств	Суточный расход, млн. руб.	Норматив, млн. руб.
Мука
Прочее сырье
Готовая продукция
Средства под документы в пути
Итого норматив	x

ТЕМА: СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ

Себестоимость продукции промышленных перерабатывающих предприятий складывается из затрат, связанных с использованием в процессе производства, машин, оборудования и других производственных ресурсов. Себестоимость отражает в денежной форме расходы конкретного действующего предприятия в процессе производства и реализации продукции.

Себестоимость продукции выражается в нескольких формах:

1. в виде величины затрат в рублях на весь выпуск продукции;

2. в виде величины затрат в рублях на единицу продукции.

При исчислении себестоимости вырабатываемой продукции очень важное значение имеет группировка затрат по статьям калькуляции. Здесь затраты объединяются по характеру их возникновения и назначению. Такая группировка позволяет, с одной стороны, определить себестоимость единицы конкретной продукции, с другой стороны – проанализировать ее и наметить пути снижения или замедления темпов роста (в условиях инфляции).

В перерабатывающих отраслях АПК выделяют следующие стези затрат:

1. Сырье и основные материалы (за вычетом возвратных отходов) и расходы по их получению.

2. вспомогательные материалы.

3. Покупные изделия, полуфабрикаты, работы и услуги производственного характера сторонних организаций.

4. Топливо и энергия на технологические цели.

5. Основная и дополнительная оплата труда производственных рабочих с отчислениями на социальное страхование и прочие.

6. Расходы на подготовку и освоение производства.

7. Расходы на содержание и эксплуатации оборудования, возмещенного износа инструментов.

8. Цеховые расходы.

9. Общезаводские расходы.

10. Потери от брака (только в учете).

11. Прочие производственные расходы.

12. Внепроизводственные расходы.

Следует иметь в виду, что данная номенклатура статей затрат является обобщенной. В различных отраслях она может расширяться и дополняться в зависимости от особенностей конкретного производства.

По способу отнесения на себестоимость конкретной продукции затраты делятся на прямые и косвенные. Прямые затраты могут быть непосредственно отнесены на определенный продукт. Косвенные затраты связаны с производством нескольких видов продукции и поэтому подлежат распределению между отдельными продуктами с помощью различных косвенных способов. Например, пропорционально оплате труда производственных рабочих, пропорционально расходам на содержание и эксплуатацию оборудования, пропорционально стоимости или массе сырья и т.д.

Для основных изделий (продуктов) или технологически однородных групп составляют нормативные калькуляции себестоимости. В них определяется себестоимость калькуляционной единицы и всего планируемого выпуска продукции. За калькуляционную единицу принимаются тана, тысяча декалитров, тысяча бутылок определенного вида и сорта продукции. В ряде отраслей рассчитывается себестоимость условно-натуральных единиц продукции (например, тысяча условных банок определенного вида и сорта консервов и т.п.).

ЗАДАНИЕ 17. Рассчитать сумму цеховых и общезаводских расходов, которая должна быть включена в себестоимость отдельных видов продукции плодоовощеконсервного завода.

Исходная информация приведена в табл. 58.

Цеховые и общезаводские расходы связаны с производством различной продукции, поэтому непосредственно отнести их на себестоимость каждого из ее видов нельзя. Они подлежат распределению.

Определяется процентное отношение цеховых (ЦР) и общезаводских (ОЗ) расходов к общей сумме основной оплаты труда производственных рабочих (ОТ) и расходов на содержание и эксплуатацию оборудования (ОБ) :

1. норма цеховых расходов (Н_ц) :

ЦР

Н_ц = ————— × 100 ,

ОТ + ОБ

или:

2. норма общезаводских расходов (Н_з):

ОЗ

Н_з = ————— × 100 ,

ОТ + ОБ

или:

Расходы, подлежащие включению в себестоимость отдельных видов продукции:

(З_от + З_об) × Н_{ц (з)}

З_ц (З_з) = ————————— ,

100

где

З_ц(З_з) – цеховые (общезаводские) расходы на данный вид продукции, тыс. руб.

З_от – основная оплата труда производственных рабочих при выработке конкретной продукции, млн. руб.

З_об – расходы по содержанию и эксплуатации оборудования при выработке конкретной продукции, млн. руб.

Полученные результаты оформляются в табл. 59.

ТАБЛИЦА 59

Виды продукции	Цеховые расходы	Общезаводские расходы
Плодоовощные консервы – всего
В т.ч. огурцы маринованные
Томаты маринованные
Томатный сок
Компот сливовый
Яблочный сок
Прочие

ТАБЛИЦА 58