13. Определение расхода охлаждающей среды для конденсатора холодильной машины Vохл, м3c

V_охл=Q_кон х С х ρх ∆t,

где Q_кон - тепловая нагрузка, Вт;

С – теплоемкость окружающей среды, Джкг∙К;

Для воды: С=1,005 х 10³Джкг∙К; ρ=1,2041кгм³;∆t=5⁰С).

ρ - плотность окружающей среды, кгм³;

∆t - разность температур, ⁰С.

Q_кон = Q_{0 хм} + N_эфф х ŋ_мех,

где N_эфф– эффективная мощность компрессора, Вт;

ŋ_мех=0,65.

Для компрессора холодильной машины марки ХМВ1-6 N_эфф = 3,1 кВт.

Q_кон= 6435+3100 х 0,65 = 8450 Вт

V_охл= 84501000,5 х 1000 х 5=1,68 х10^-3м³с

15. 7 Определение площадей и числа испарительных батарей

17. Площадь испарительной батареи Fбат, м2

F_исп=Q_холхК_испх(t_кам-t₀),

где Q_хол- суммарные теплопритоки в холодильную камеру, Вт;

К_исп- коэффициент теплопередачи испарительной батареи, Втм²∙К;

t_кам- температура воздуха в холодильной камере, ⁰С;

t0 - температура кипения холодильного агента, ⁰С

_{Таблица 7.1 - Для испарительных ребристых батарей (ИРСН) К}исп

Для камер	Коэффициент теплопередачи испарительной батареи Кисп , Втм2∙К
без приточно-вытяжной вентиляции	5
с приточно-вытяжной вентиляцией	10

Число испарителей в каждой камере z_исп, шт.

z_исп=F_испхF_бат,

где F_бат- теплопередающая поверхность одной испарительной батареи марки ИРСН, м².

Принимаем испаритель марки ИРСН -12,5

I камера (овощи, фрукты, зелень):

F_исп=1397,410х(4+15)=7,3 м²

z_исп=7,312,5=0,6

Принимаем испаритель марки ИРСН -12,5 - 1 шт.

IIкамера (мол-жир):

F_исп=791,35х(2+15)=9,3м²

z_исп=9,312,5=0,7

Принимаем испаритель марки ИРСН -12,5 - 1 шт.

III камера (мясо-рыба):

F_исп=24135х(-2+15)=37,1 м²

z_исп=37,112,5=2,97

Принимаем испаритель марки ИРСН -12,5 - 3 шт.

8 Охрана труда и окружающей среды

9 Список используемой литературы

1 Лашутина Н.Г., Суедов В.П., Полужкин В.П.: «Холодильно-компрессорные машины и

установки», Колос. 1994 г. 423 с.

2 Янвель Б.К. «Курсовое и дипломное проектирование холодильных установок» – М.: ВО

«Агропромиздат». 1989 г. 218 с.

3 «Холодильные машины. Справочник»: – М.: «Легкая и пищевая промышленность». 1982 г.

222 с.

4 СНиП 23-01-99

5 СНиП 2.01.07-85

Министерство общего и профессионального образования Свердловской области

ГБОУ СПО СО «Екатеринбургский экономико-технологический колледж»

Рецензия

На курсовую работу (проект)

Чермянинов Павел Викторович

Тема работы (проекта) Проект холодильной камеры предприятия общественного питания

Оценка работы (проекта)_____________________________________________________

Актуальность, новизна и практическая ценность ______________________________

____________________________________________________________________________

Инициативность и самостоятельность автора _________________________________

____________________________________________________________________________

Использование наглядного материала ________________________________________

____________________________________________________________________________

Оформление ________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

Преподаватель ______________________/Т. П. Малышева/

Дата _________________________