Тема 5: Транспорт и рынок услуг гостеприимства
S: Поезда, следующие на расстояние свыше 700 км:
+ дальние;
- пригородные;
- местные.
S: Процедура, связанная с необходимостью соблюдения лицами, пересекающими границу, правил и условий ввоза и вывоза вещей и товаров, это:
- паспортный контроль;
+ таможенный контроль;
- валютный контроль.
S: Документ, подтверждающий факт передачи туристского продукта:
- туристский ваучер;
+ туристская путевка;
- туристский договор.
S: … предлагают полный ассортимент услуг, удобств и комфорта. В таких гостиницах также расположены рестораны, кафе, бары, комнаты отдыха, банкетные залы, конференц- залы. Для деловых людей предусмотрены бизнес- центр, факс, компьютерный модем:
+ в полносервисных гостиницах;
- в бюджетных гостиницах;
- в гостиницах эконом- класса.
S: … - физическое или юридическое лицо, предлагающее на продажу соглашения на условиях франшизы и обеспечивающее со своей стороны выполнение условий такого соглашения:
- франчайзи;
+ франчайзер.
S: … – право на осуществление экономической деятельности с использованием принципа франчайзинга:
+ франшиза;
- франчайзинг.
S: … – особая организация бизнеса, при которой компания (франчайзер) продает готовый бизнес предпринимателю или компании (франчайзи):
- франшиза;
+ франчайзинг.
S: Номерной фонд – это общее количество номеров разного уровня комфорта, находящихся в распоряжении дирекции гостиницы или менеджмента гостиничной цепи:
+ да;
- нет.
S: … – это жилое помещение, которое оборудовано в соответствии с требованиями, предъявляемыми к гостинице данной категории, и состоящее, как правило, из одного или нескольких мест проживания:
+ номер;
- койко- место;
- бунгало
- мотель.
S: … - номер, который имеет гостиную и спальню с дорогой мебелью и оборудованием:
- Extra bed;
- Double twn;
+ Sute;
- Sngle.
S: … - это самые дорогие номера в гостинице, так как они имеют несколько спален, рабочий кабинет и, как правило, два или три туалета:
- Extra bed;
- Double twn;
- Sngle.
+ Presdent.
S: Ноу- хау – это:
- соответствие моде;
- элемент документации системы качества;
+ совокупность не патентуемых характеристик производства и технологий управления;
- результат производственного процесса.
S: В соответствии со стандартом SO … «Качество – совокупность характеристик объекта относящихся к его способности удовлетворять установленным требованиям потребителя»:
+ 9000;
- 8000;
- 7000;
- 6000.
S: Проверка (верификация) – это:
- наука об изменениях, методах и средствах обеспечивающие единство и способ д- остижения точности;
+ подтверждение и предоставление объективных доказательств того, что установленные требования выполнены;
- затраты, которые нужно произвести, чтобы сделать качественный товар;
- неудовлетворение требованиям, относящимся к предполагаемым.
S: Это совокупность всех занятых на предприятии работников:
+ трудовые ресурсы предприятия;
- финансовые ресурсы предприятия;
- хозяйственные ресурсы;
- коэффициент текучести кадров.
S: … - ресторан низшего разряда, расположенный у дороги:
- харчевня;
- кабак;
+ трактир.
S: … - изготавливает ограниченный ассортимент несложных блюд из определенного вида сырья:
+ закусочная;
- столовая;
- бар;
- кафе.
S: … - изготавливает и реализует различные блюда, изделия и напитки в ограниченном по сравнению с рестораном ассортименте:
- закусочная;
- столовая;
- бар;
+ кафе.
S: Философия ресторанного бизнеса представляет собой формальное изложение идей, которые отображают сущность компании и выполняют задачи, направленные на создание безупречного имиджа:
+ верно;
- не верно.
S: … - ресторан, в котором предлагаются различные блюда со сложной рецептурой. Оплата клиентами производится после закрытия счета:
+ ресторан гастрономический;
- ресторан повседневный (casual).
S: … - данный ресторан отличается своим ассортиментом блюд и ценами. Возможно приготовление блюд заранее и на основе полуфабрикатов:
- ресторан гастрономический;
+ ресторан повседневный (casual).
S: … - является сетевым заведением. Это разновидность быстрого обслуживания с наличием еще более жесткого стандарта. Ассортимент пищи очень узкий:
- Street food;
- Кейтеринг;
+ Fast food;
- Столовая.
S: «Маркетинг», «реклама», «…» – три основных термина, которые играют важнейшую роль в любом бизнесе, в том числе и ресторанном:
- PR – акции;
- спонсорства;
+ креатив.
S: К созданию … ресторана нужно подходить со всей серьезностью, чтобы у посетителей в памяти оставались лишь приятные впечатления:
- фасадного освещения;
+ интерьера;
- звуковой атмосферы.
S: Руководитель имеет право:
- выбирать фаворитов;
- допускать дружеские отношения с подчиненными;
- выглядеть уставшим;
+ заботиться о своем доходе.
S: … – способность руководителя видеть проблему и умение решать ее. Менеджер должен уметь отличать значимое от несущественного, уметь анализировать:
- профессиональная компетентность;
+ концептуальная компетентность;
- социальная компетентность.
S: … - руководитель должен быть примером для подражания и уметь делать все то, что требует от работников:
+ профессиональная компетентность;
- концептуальная компетентность;
- социальная компетентность.
S: … - руководитель должен обладать знаниями в области управленческой психологии. Умение мотивировать сотрудников – это залог продуктивной совместной работы:
- профессиональная компетентность;
- концептуальная компетентность;
+ социальная компетентность.
S: Конфликт (от лат. conflctu– «столкновение») – это столкновение интересов двух или более сторон, которые могут быть конкретными лицами или группами:
- нет;
+ да.
S: … - способствуют принятию обоснованных решений и развитию взаимоотношений:
+ конструктивные конфликты;
- деструктивные конфликты.
S: … - препятствуют развитию взаимоотношений, принятию решений, достижению поставленных целей:
- конструктивные конфликты;
+ деструктивные конфликты.
S: … - это процесс воздействия на человека с помощью значимых для него вещей, побуждающий его к необходимым действиям:
- мотивация;
- корпоративная культура;
- экономические соревнования;
+ стимулирование.
S: Какой вид перемещения не включает воздушная перевозка:
- внутренняя воздушная перевозка;
- международная воздушная перевозка:
+ внешняя воздушная перевозка.
S: Позволяют ли стыковочный, смежный, согласованный и челночный авиарейсы авиакомпаниям обеспечить (отметьте более общее):
- пересадку туристов с одного самолета на другой разных авиакомпаний;
+ рациональное планирование времени перевозки, удобство пассажиров при пересадке на маршрут, оперативная доставка;
- перевозку пассажиров на специальных скоростных автобусах и поездах для трансфера на другой аэродром.
S: Включают ли согласованные авиамаршруты (стыковочные рейсы):
- взаимоувязанные по времени прибытия и отправки;
+ перевозку пассажиров на специальных скоростных автобусах и поездах для трансфера на другой аэродром;
- предоставление пассажиру платного обслуживания от авиакомпании на период ожидания стыковочного рейса, если временной разрыв достаточно большой (более суток).
S: Являются ли транзитное обслуживание пассажиров:
- предоставление пассажиру платного обслуживания от авиакомпании;
- рациональное планирование времени перевозки, удобство пассажиров при пересадке на маршрут, оперативная доставка;
+ частью пути следования, начинающегося и заканчивающегося за пределами государства, по территории которого осуществляется транзитная перевозка.
S: Имеют ли право транзитные пассажиры стыковочных рейсов:
- находиться на территории аэропорта в ожидании посадки на другой рейс в отсутствии специальной транзитной визы;
+ покинуть территорию аэропорта при отсутствии транзитной визы;
- самовольно покинуть территорию аэропорта по истечению разумного срока пребывания в аэропорте без оформления транзитной визы.
S: Имеют ли право иностранные пассажиры морских круизов:
+ находиться в порту транзита без визы сроком до 72 часов и выходить на берег на экскурсии в течение светового дня;
- находиться в порту Российской Федерации до 72 часов, например в Санкт - Петербурге, и без оформления транзитной визы совершить авиарейсом организованную однодневную экскурсию в Москву.
S: Являются ли следующие условия обязательными для выполнения чартерного рейса?
+ чартерный рейс - это фрахт воздушного судна с экипажем для выполнения единичного рейса или определенной программы полетов вне твердого расписания;
- чартерные рейсы могут осуществляться только специальными чартерными авиакомпаниями;
- заказчик имеет право продавать билеты на чартер без наземного обслуживания (размещение, экскурсии и т.д.).
S: Воздушная территория - это воздушное пространство, расположенное над:
+ общей территорией государства;
- только сухопутной территорией государства;
- только водной и морской территорией государства.
S: Высотный предел воздушных границ придерживается на высоте над уровнем Мирового океана:
- 120- 130 км;
- 0,5- 1 км;
+ 100–110 км.
S: Входят ли перечисленные ниже авиакомпании в десятку ведущих в Российской Федерации:
- «Lufthansa»;
+ «UTair»;
- «Delta Airlines»