1. Альбумин

2. фибриноген

3. кератин

4. коллаген,

5. эластин

{Правильный ответ}= 1

10.Какую функцию выполняют склеропротеины?

1. регуляторную

2. транспортную

3. опорную

4. каталитическую

5. дыхательную

{Правильный ответ}= 3

11. В каких процессах участвуют протамины и гистоны?

1. в поддержании осмотического давления

2. в передаче наследственных признаков

3. в передаче нервных импульсов

4. в защитных реакциях организма

5. в процессах транспорта

{Правильный ответ}= 2

12. Какие вещества образуются при полном гидролизе белков?

1. оксикислоты

2. полипептиды

3. Д- аминокислоты

4. кетокислоты

5. α- аминокислоты

{Правильный ответ}= 5

13. При добавлении мочевины в раствор белка белок выпал в осадок. При удалении мочевины путем диализа белок самопрозвольно восстанавливает свою нативную конформацию. Как называется этот процесс?

1. денатурация

2. ренатурация

3. гидролиз

4. разбавление

5. растворение

{Правильный ответ}= 2

1. Вторичная структура белка – способ укладки полипептидной цепи в альфа-спираль или β-структуру. Какая связь в этом участвует?

+1. Водородная

2. пептидная

3. дисульфидная

4. ангидридная

5. координационная

{Правильный ответ}= 1

2. При добавлении к раствору белка равного объема насыщенного раствора (NH₄)₂SO₄ появился осадок. Какой белок подвергся осаждению?

1. Альбумин

2. глобулин

3. протамин

4. гистон

5. кератин

Правильный ответ}= 1

4. К биологической жидкости добавили раствор сульфата меди (II) в щелочной среде, при этом раствор окрасился в фиолетовый цвет. Какое из перечисленных веществ находится в растворе?

1. аминокислота

2. углевод

3. белок

4. фосфолипид

5. липид

{Правильный ответ}= 3

5. Белок подвергли гидролизу в кислой среде. Какие вещества образуются, если при действии биуретового реактива раствор окрасился в фиолетовый цвет, а при действии (NH₄)₂SO₄ выпал осадок?

1. L- аминокислоты

2. полипептиды

3. Д- аминокислоты

4. смесь аминокислот

5. оксикислоты

{Правильный ответ}= 2

6. Изоэлектрическая точка белка альбумина равна рН= 4,8. При каком значении рН этот белок легче подвергнуть осаждению?

1. 3,7

2. 4,8

3. 7,0

4. 8,0

5. 12,0

{Правильный ответ} = 2

7. Какая связь сохраняется в молекуле белка при увеличении температуры?

1. гидрофобная

2. водородная

3. ионная

4. дисульфидная

5. пептидная

{Правильный ответ} = 5

8. В какой среде лежит изоэлектрическая точка белка, содержащего много остатков моноаминомонокарбоновых кислот?

1. 6.8

2. 9.5

3. 4.5

4. 10.4

5. 4.0

{Правильный ответ}= 1

9. Общая формула дипептида :

H₂N-CH₂-СН₂-СН₂-СН₂ -CH-CO-NH-CH- COOH

│ │

NH₂ CH₂- CH₂- CH₂- NH-C-NH₂

||

NH

Какие аминокислоты входят в состав такого белка?

1. глицин, аспартат

2. аланин, серин

3. треонин, глицин

4. лизин, аргинин

5. серин, тирозин

{Правильный ответ}= 4

13. Как называется метод разделения альбуминов от глобулинов по различию в величине заряда, а также молекулярной массе?

1. электрофорез

2. экстракция

3. кислотно-щелочная обработка

4. комплексонометрия

5. фильтрация

{Правильный ответ}=1

1. к раствору белка в пробирке добавили 10%-ный раствор сахарозы. Какой реагент надо добавить, чтобы на границе двух растворов появилось вишневое кольцо, доказывающее наличие триптофана в составе этого белка?

1. концентрированный раствор НCl

2. разбавленный раствор Н₂SO₄

3. разбавленный раствор HNO₃

4. концентрированный раствор Н₂SO₄

5. концентрированный раствор HNO₃

{Правильный ответ}= 4

2. В пробирке находится раствор смеси альбумина и глобулина. Какую соль надо добавить, чтобы высалить альбумины?

1. 10%-ный раствор (NH₄)₂SO₄

2. 30%-ный раствор (NH₄)₂SO₄

3. 50%-ный раствор (NH₄)₂SO₄

4. 70%-ный раствор (NH₄)₂SO₄

5. 100%-ный раствор (NH₄)₂SO₄

{Правильный ответ}= 5

3. В пробирке находится раствор смеси альбумина и глобулина. Какую соль надо добавить, чтобы высалить глобулин?

1. 10%-ный раствор (NH₄)₂SO₄

2. 30%-ный раствор (NH₄)₂SO₄

3. 50%-ный раствор (NH₄)₂SO₄

4. 70%-ный раствор (NH₄)₂SO₄

5. 100%-ный раствор (NH₄)₂SO₄

{Правильный ответ}= 3

Сколько пептидных связей находится в гексапептиде?

1. две

2. три

3. четыре

+4. пять

5. шесть

2.К биологической жидкости прибавляют щелочной раствор сернокислой меди (II). В присутствии белков и пептидов появляется фиолетовое окрашивание. Какое соединение образуется при этом?

1. хелатный комплекс

2. основная соль

3. кислая соль

4. двойная соль

5. нейтральная соль

{Правильный ответ}= 1

3. К раствору белка добавили несколько капель сульфата аммония до получения осадка. Какой механизм этой реакции?

1. потеря заряда

2. коагуляция

3. приобретение заряда

4. потеря гидратной оболочки белка

5. комплексообразование

{Правильный ответ}= 4

4. Альбумины участвуют в поддержании постоянного онкотического давления крови.

Какое свойство лежит в основе этого свойства альбуминов?

1. гидрофобность

2. гидрофильность

3. растворимость

4. свертываемость

5. высаливаемость

6. {Правильный ответ}= 2

4. Белок подвергли гидролизу в кислой среде. Какие вещества обра-зуются, если известно, что проделанная биуретовая реакция не дает фиолетовая окраску раствора, а при высаливании осадка не наблюдается?

1. альбумины

2. полипептиды

3. фосфопротеины

4. α-аминокислоты

5. гликопротеины

{Правильный ответ}= 4

2. Какая из перечисленных аминокислот относится к циклическим?

1. глицин

2. изолейцин

3. аспарагиновая кислота

4. фенилаланин

5. метионин

{Правильный ответ}= 4

12. Какая из перечисленных аминокислот легко образует амиды?

А- тирозин

+Б- аспарагиновая кислота

В- аргинин

Г- глицин

Д- серин

7. какая из перечисленных аминокислот участвует в процессах метилирования?

А аланин

Б валин

В треонин

+Г метионин

Д изолейцин

1. Какая из перечисленных аминокислот относится к моноаминомонокарбоновым?

1. аланин

2. глутаминовая кислота,

3. аргинин

4. лизин

5. аспарагиновая кислота

{Правильный ответ}=1

а: Глико-, хромопротеины: Представители, свойства, строение,

значение

1*. Какое вещество находится в составе простетической группы

хромопротеинов?

1. незаменимая аминокислота

2. фосфорная кислота

+3. окрашенное вещество

4. производное глюкозы

5. минеральное вещество

2. Какой из перечисленных белков относится к дыхательным белкам?*

+1. гемоглобин

2. гистоны

3. альбумины

4. пигменты

5. эластины

3. Какие реакции ускоряют дыхательные ферменты в организме?

1. депонирование кислорода

+ 2. Реакции окисления

3. реакции гидролиза

4. реакции переаминирования

5. реакции декарбоксилирования

4. Что входит в состав молекулы гемоглобина?*

1. один гем и одна полипептидная цепь

2. два гема и одна полипептидная цепь

+3. четыре гема и четыре полипептидные цепи

4. один гем и две полипептидные цепи

5. два гема и две полипептидные цепи