- •Совершенствование корпоративной культуры на предприятии социально-культурного сервиса и туризма.
- •Содержание
- •Глава 1. Понятие и современные проблемы корпоративной культуры.....................................................................................................….........6
- •Глава 2. Особенности корпоративной культуры в гостинице «венец»..........................................………………..................................................40
- •Введение
- •Глава 1. Понятие и современные проблемы корпоративной культуры
- •1.1 История возникновения и развития корпоративной культуры
- •1.2 Виды, структура и механизмы формирования корпоративной культуры
- •1.3 Особенности корпоративной культуры на предприятиях социально-культурного сервиса и туризм
- •1.4 Корпоративная культура российских гостиниц
- •Выводы по первой главе
- •Глава 2. Особенности корпоративной культуры в гостинице «Венец»
- •2.1 Характеристика гостиницы оао «Гостиница «Венец»»
- •2.2 Оценка корпоративной культуры в гостинице «Венец»
- •2.3 Рекомендации по совершенствованию корпоративной культуры
- •Выводы по второй главе
- •Заключение
- •Список литературы
Список литературы
Абрамова С.Г., Костенчук И.А. О понятии «корпоративная культура» // Организационное консультирование как ресурс развития общества, государства, политики и бизнеса: Тезисы научно-практической конференции. - М.: Б.и., 2005. - с.29-33.
Адаменко. Е. Адаптация нового сотрудника компании//Менеджер по пероналу.- №6.2006, с.34-38.
Альтварг М. С., Фролов В. Н. «Организационная культура предприятия и успешность его функционирования»// Тезисный доклад Всероссийской конференции «ИИС». – Воронеж, 2009. – 181 с
Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса / Е.А. Балашова. – М.: ООО «Вершина».- 2005. -176 с.
Бандурин А.В., Деятельность корпораций. – М.: БУКВИЦА, 1999. – 600 с.
Баринов В.А., Макаров Л.В. Корпоративная культура организации в России [Электронный ресурс].-http://www.cfin.ru/press/management/2002-2/12.shtml
Бикташева Д.Л. Менеджмент в туризме/ Д.Л. Бикташева, Л.П. Гиева, Т.С.Жданова. - М.: «Альфа-М», «Инфра-М». – 2007. - 272 с.
Брукинг Э., Интеллектуальный капитал / Пер. с англ. Под ред. Л.Н. Ковалик. – СПб.: Питер, 2001. – 288 с.
Вильховиченко Э.Д., «Новое в культуре труда, производства, компании», Мировая экономика и международные отношения, №12, 1994г.
Виханский О.С. Менеджмент/ О.С. Виханский, А.И Наумов – М.: «Экономистъ». - 2006. – 672 с.
Виханский О.С. Стратегическое управление: Учебник. – 2-е изд., - М.: Гардарики, 2002г. – 296 с.
Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. – 501.
Дубовицкий Р.А.Человеккакбизнес-фактор //Филосовские науки –2003- № 2.
Жак Э., 1952 год. Jaques E. The changing culture of a factory. - New York: Dryden Press, 1952. - P. 251 [Электронный ресурс].-http://www.hr-portal.ru/pages/okk/ook.php
Жалило Б. «Операция на душе» – изменение корпоративной культуры компании [Электронный ресурс].-http://www.syntone.ru/library/article_other/content/1314.html
Жданов А. Практические способы управления корпоративной культурой [Электронный ресурс].-http://www.betapress.ru/library/culture-343.html
Журавлев П.В. Управление человеческими ресурсами: опыт индустриально развитых стран: учебное пособие / П. В. Журавлев, Ю. Г. Одегов, Н. А. Волгин. - М. : Экзамен, 2002. - 447с.
Иванов В.В., Волков А.Б. Гостиничный менеджмент / В.В.Иванов, А.Б.Волков - М.: «Инфра-М». – 2007. -224 с.
Камерон К., Куинн Р. Диагностика и изменение организационной культуры/ Пер. с англ. под ред. И.В. Андреевой. – СПб: Питер, 2001. – 320 с.: с ил.
Кандария И.А. Формирование корпоративной культуры в организации // УП, №19. 2006.
Кибанов А.Я. Управление персоналом организации / А.Я. Кибанов. – М.: «Инфра-М». - 2004. – 637 с.
Кирпа Н. Пишем для глаз и ушей [Электронный ресурс].-http://www.pr-files.ru/items/?id=47&cat=analitics
Концепция развития туризма в РФ, Торгово-промышленная палата РФ [Электронный ресурс].-http://www.tpprf.ru/ru/committee/komtur/gp/turkonc/
Корпоративная культура [Электронный ресурс].- http://ru.wikipedia.org/wiki/Корпоративная_культура
Котлер Ф. Маркетинг, гостеприимство, туризм /Ф. Котлер, Д.Боуэн, Д. Мейкенз - М.: «Юнити». - 1998. – 787 с.
Магура М.И. «Организационная культура как средство успешной реализации организационных изменений» // УП, №1, 2002.
Марковская О.В. Корпоративная культура в индустрии гостеприимства/ О.В.Марковская//Парад Отелей. -2005.- №2
Мерц Н.В.Корпоративная культура: реальный инструмент управления [Электронный ресурс].-http://www.aleader.ru/corporat/print-true.html
Мескон М. Основы менеджмента / М.Мескон, М. Альберт, Ф.Хедоури - М.: «Вильямс». - 2008. -672 с.
Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. – М.: «Дело», 1992, - 702 с.
Наумов А., «Хофстидово измерение России (влияние национальной культуры на управление бизнесом)», Менеджмент, №3, 1996г.
Нестерук М. Корпоративная культура и имидж отеля / М.Нестерук // Пять звезд. – 2006. -№7. – 18-19с.
Олейник И., Гудым Д. Диагностика корпоративных культур по Зонненфельду [Электронный ресурс]. - http://www.communicators.ru/library/articles/zonnenfeld
Официальный сайт гостиниц «Хаятт» [Электронный ресурс].- http://hyatt.ru
Официальный сайт гостиниц Marriott [Электронный ресурс].- http://www.marriott.com
Официальный сайт гостиницы «Венец» [Электронный ресурс].-http://www.venets-hotel.ru
Официальный сайт гостиницы «Новотель Москва Шереметьево» [Электронный ресурс].-http://www.novotel.ru
Официальный сайт сети гостиниц «АЗИМУТ Сеть Отелей» [Электронный ресурс].- http://www.azimuthotels.ru/
Официальный сайт сети гостиниц AmaksGrandHotels [Электронный ресурс].- http://www.amaks-hotels.ru
Персикова Т.Н. Межкультурная коммуникация и корпоративная культура / Т.Н.Персикова.- М.: «Логос».- 2002. - 224 с.
Погорадзе А.А.. Культура производства: сущность и факторы развития. Новосибирск: Наука. Сиб. Отделение, 1990 г.
Попов А. Принцип нашей работы – способствовать развитию сотрудников [Электронный ресурс].-http://ekat.erabota.ru/info/interview/?id=5681
Попретинская М.Б. Стандарты на каждую мелочь [Электронный ресурс].- http://www.hotel-hospitality.ru/index.php?pageid=55
Радченко Я. «Организационная культура руководителя», ПТ и ПУ, №4, 1992г.
Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Г.В. Савицкая. – М.: «Экоперспектива». - 1997. – 498 с.
Скобкин С.С. На пути к качеству [Электронный ресурс].-http://www.intacadem.ru/statji/skobkin-s.s.-na-puti-k-kachestvu.html
Сливицкий А.Б. Формирование корпоративной культуры [Электронный ресурс].-http://www.advertology.ru./article30168.htm
Смерек В.Я. Ищем миссию для компании [Электронный ресурс].-http://www.lexgroup.ru/rus/bibl-razr-strat9/
Спивак В.А. Корпоративная культура. Теория и практика. / В.А. Спивак. - СПб.: «Питер».- 2001. -352с.
Томилов В.В.. Культура предпринимательства. – СПб: Издательство «Питер», 2000. – 368 с.
Тренев Н.Н., Стратегическое управление: учебное пособие для вузов. – М.: ПРИОР, 2002. – 288 с.
Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство /Дж.Р. Уокер. – М.: УНИТА-ДАНА. - 2002. – 607 с.
Федцов В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса. Ростов-на-Дону, «Феникс».- 2008.-231с.
Фуколова Ю. Инженеры обслуживания / Ю.Фуколова // Секрет Фирмы. -2008. - № 18 (250)
Фуколова Ю. Стандарты обслуживания или улыбка без задней мысли [Электронный ресурс].-http://www.prohotel.ru/news-19460/0/
Храброва И.А., Корпоративное управление: вопросы интеграции; М.: Издательский Дом «Альпина»: 2000, 198 с.
Шейн Э., Организационная культура и лидерство / Пер. с англ. Под ред. В.А. Спивака. – СПб: Питер, 2002. – 336 с.
Шестакова О. Оптимизация вознаграждений – почему сейчас? [Электронный ресурс].- http://www.otel-e.com
Шольц Кристиан, «Организационная культура: между иллюзией и реальностью», ПТ и ПУ, №3, 1995г.
Юдина И. Секреты службы рум-сервиса, или как воспитать профессиональный гостиничный персонал / И. Юдина // Гостиница и ресторан. – 2003. - №3. – 8-10 с.
Янц Т. Измерение и формирование эффективной культуры труда: Фронтальный штурм или фланговый маневр. М.: Экономика, 1991.
Intourist. Журнал о путешествиях/ Intourist. Журнал о путешествиях/ - 2009. –январь-март. -8-13 с.
Ritz Carlton делится опытом в кадровых вопросах [Электронный ресурс].- http://www.frontdesk.ru/vetka.cgi?vetkaid=9061
Weber Max, The Theory of Social and Economic Reform, New York: Free Press, 1947.
Приложение 1
Использование пословиц и поговорок для характеристики слабых мест в сложившейся корпоративной культуре
№ |
Векторы отношений |
Пословицы и поговорки, описывающие особенности данного вектора |
Поведенческие нормы, стоящие за данной пословицей |
Рабочее поведение |
1 |
Отношение рядовых работников к руководству |
«Ты - начальник, я – рабочий, возьми сам и поворочай» «Один с сошкой – семеро с ложкой» «Не спеши выполнять приказ начальства» «Перед лицом начальства вид имей лихой и придурковатый, чтобы своим умом начальство не смущать»
|
Противостояние руководства и рядовых работников: мы – они Недоверие руководству |
Напряженность отношений Снижение управляемости |
2 |
Отношение руководства к работникам |
«Не в свои сани не садись» «Собака лает – ветер носит» «Что посеешь, то и пожнешь» «Дружба дружбой, а табачок врозь» «У сильного всегда бессильный виноват» «Гусь свинье не товарищ» «Сытый голодного не разумеет» «Всяк сверчок знай свой шесток» |
Невнимание руководителей к проблемам подчиненных Несправедливость распределения работы и доходов |
Стресс Низкая заинтересованность работников в конечных результатах Плохой контроль за работой подчиненных Нежелание рядовых работников проявлять инициативу и ответственность |
3 |
Отношение исполнителей к делу |
«Один в поле не воин» «Солдат спит, служба идет» «Работа не волк, в лес не убежит» «Дураков работа любит» |
Незаинтересованность в конечном результате Нежелание выкладываться на работе Нежелание брать на себя ответственность |
Отсутствие желания работать с высокой отдачей Производственные конфликты Нерасторопность в работе |
4 |
Отношение к новому, к изменениям |
«Благими намерениями вымощена дорога в ад» «Лучше синица в руках, чем журавль в небе» «Заставь дурака Богу молиться – он себе лоб расшибет» «Пока гром не грянет, мужик не перекреститься» «Гладко было на бумаге, да забыли про овраги» «Цыплят по осени считают» |
Неверие в обещания руководства
Осторожное отношение к новому
Скептическое отношение к решениям руководства
Перестраховка, запаздывание изменений
Излишне оптимистичное отношение к новому, низкое качество планирования |
Сопротивление изменениям Низкий уровень заинтересованности в проведении изменений Принятие ошибочных решений, утверждение нереальных планов Низкая конкурентоспособность компании Конфликты, ухудшение психологического климата в компании |
Приложение 2
Исследование социально-психологического климата (экспресс-диагностика)
Поставьте «крестик», «галочку» или любой другой знак в одной из четырех колонок справа от описания ситуации.
Форма для заполнения
№№ п/п |
Ситуация |
Ннет |
Скорее нет |
Скорее да |
Дне знаю |
|
|
В случае срывов, неудач, нарушений в моей фирме всегда идет активный поиск виновных |
|
|
|
|
|
|
Многие сотрудники стремятся обезопасить себя докладными записками и другими бумагами |
|
|
|
|
|
|
Доступ к информации зависит от положения работника (в глазах начальства), а не от его функций |
|
|
|
|
|
|
Нет ясности, какие цели ставит перед собой фирма, группа. Цели неизвестны многим |
|
|
|
|
|
|
Если допущена ошибка, об этом первым узнает не допустивший ее работник, а его начальник или коллеги |
|
|
|
|
|
|
Господствует «эгоизм группы» |
|
|
|
|
|
|
Сотрудники редко относят к себе принятые решения. Скорее, они воспринимают эти решения не как свои, а как –«Что, начальники наши не знают, куда это все ведет?» |
|
|
|
|
|
|
Спокойно и планомерно заняться собственной работой удается после рабочего дня. До этого всегда есть что-то более важное |
|
|
|
|
|
|
Большинство руководителей не строит управление на коллегиальной основе. Прямо или косвенно они дают понять, что предпочитают «ясную» систему: «приказ-подчинение» |
|
|
|
|
|
|
Когда речь идет о руководителях, обычно говорят: «Эти там, наверху» |
|
|
|
|
|
|
Конфликты возникают чаще всего из-за мелочей |
|
|
|
|
|
|
Совещания длятся слишком долго и завершаются часто безрезультатно |
|
|
|
|
|
|
Насколько хорошо работник справляется со своими обязанностями, он узнает крайне редко. Он даже не знает, по каким критериям оценивают его труд |
|
|
|
|
|
|
Трудно и почти бесперспективно выдвигать и «пробивать» новые идеи и предложения по совершенствованию производственных процессов |
|
|
|
|
|
|
Энтузиазм в работе – редкость |
|
|
|
|
|
|
В принципе, работники четко делятся на два вида: «старики» (люди первого призыва, «пионеры») и новички |
|
|
|
|
|
|
Многие работники «окапываются», заняты подстраховкой «на все случаи жизни», используя для этого свои должности и проявляя бдительность в отношении своих прав |
|
|
|
|
|
|
Когда оценивается работа, то чаще всего это происходит на основе эмоций и поверхностных наблюдений |
|
|
|
|
|
|
Многих работников мучает мысль, зачем они так долго учились тому, чего не дают применить. Они чувствуют, что не могут показать, на что способны |
|
|
|
|
|
|
Не часто работники осознают, что потери времени и недобросовестная работа угрожают интересам фирмы и их собственным |
|
|
|
|
|
|
Работники, в общем-то, не хотят коллективного управления. Они не хотят знать, куда идет фирма, хотят делать то, что им укажут, и не переживают, если эти указания оказались неверными |
|
|
|
|
|
Сумма |
|
|
|
|
Результаты теста:
Просуммируйте крестики по каждой графе. Чем выше сумма, полученная вами первых столбцах, тем лучше психологический климат, тем выше степень зрелости вашего коллектива. Максимальная сумма в первом столбце – 21. Это супер-результат. Чем выше показатель, полученный в последних столбцах, тем выше опасность конфликтов и неприятностей для вашей фирмы или группы.