- •Сущность и содержание менеджмента. Сравнение менеджмента и управления. Особенности менеджмента индустрии гостеприимства.
- •Цели и задачи управления организацией. Характеристика целей. «Дерево целей»
- •По временному аспекту:
- •По источникам формирования:
- •По иерархичности:
- •Этапы построения «дц»:
- •Правила построения «дц»:
- •Основные законы менеджмента.
- •Основные принципы и методы менеджмента организации
- •Основные принципы:
- •Различают:
- •Организационно – административные методы:
- •Экономические методы:
- •Социально-психологические методы:
- •Организация – объект менеджмента. Общие характеристики организации. Гостиница как объект менеджмента. Миссия организации
- •Признаки организации:
- •Составляющие успеха организации:
- •По отношению к собственности:
- •По источникам финансирования:
- •По организационно-правовым формам:
- •Внутренняя среда организации
- •Для каждого поля разрабатывается своя стратегия:
- •Матрица угроз
- •Внешняя среда организации
- •Компоненты внешней среды:
- •Факторы макросреды:
- •Основные субъекты микросреды:
- •Планирование как функция менеджмента: сущность, принципы, этапы, формы.
- •Классификация функций управления:
- •Принципы планирования:
- •Этапы планирования:
- •Организация как функция менеджмента. Полномочия, ответственность, делегирование
- •Мотивация как функция менеджмента. Основные формы стимулирования сотрудников
- •Модель мотивации:
- •Основные формы стимулов:
- •Основные теории мотивации: содержательные и процессуальные
- •Основные содержательные теории мотивации
- •Контроль как функция менеджмента. Основные виды контроля
- •Критерии контроля:
- •Типы организационных структур: линейные, функциональные, линейно-функциональные, штабные, дивизиональные, адаптивные
- •Типы организационных структур и их характеристика
- •Адаптивные структуры
- •Преимущества:
- •Недостатки:
- •Содержание и виды управленческих решений. Методы принятия управленческих решений
- •Виды ур:
- •Прпр в рациональной модели:
- •Сравнительная характеристика основных стилей руководства в управлении организацией
- •Классификация стилей руководства:
- •Руководитель:
- •Сущность, причины, типы и стадии развития конфликтов. Управление конфликтами
- •Основные причины конфликта в организации:
- •Последствия конфликта:
- •Типология конфликтов:
- •Методы разрешения конфликта:
- •Современная модель менеджера гостиничного сервиса. Планирование и организация работы менеджера. Улучшение условий и режима работы (самоменеджмент)
- •Знания:
- •Личные качества:
- •Этические нормы:
- •Профессиональные требования:
- •Личностные характеристики:
- •Проведение самоанализа:
- •Постановка целей:
- •Планирование времени:
- •Приобретение навыков эффективного общения:
- •Этика делового общения: сущность, принципы, нормы. Имидж менеджера гостиничного сервиса.
- •Классификация общения:
- •Слагаемые общения:
- •Различают:
- •Цели имиджа:
- •Слагаемые имиджа менеджера:
Прпр в рациональной модели:
Выявление проблемы – диагностика, актуализация, сбор информации, формулирование проблемы.
Формирование системы критериев и ограничений.
Разработка множества альтернатив.
Оценка альтернатив.
Выбор альтернативы.
Реализация и контроль за ходом выполнения.
Методы принятия УР:
Эвристические - базируются на основе опыта и интуиции менеджеров.
Коллективные:
Диктатура – выбор лидера, чье мнение и становится мнением группы.
Метод Дельфи – многократное, анонимное и изолированное высказывание и обсуждение мнений в письменной форме.
Консенсус – выработка единого группового решения на основе открытого обсуждения индивидуальных вариантов.
Метод «мозгового штурма» - совместное генерирование новых идей и последующее принятие решений.
Коллективная методика – усреднение результата и др.
Количественные:
выбор оптимального решения путем обработки (с помощью компьютера) больших массивов информации:
линейное моделирование – используются линейные зависимости;
динамическое программирование – позволяет вводить дополнительные переменные в процессе решения задач;
теория игр – проигрывание ситуаций, учитывающих несовпадение интересов участников;
имитационные модели – экспериментальная проверка реализации решений для изменения исходных предпосылок и уточнения требований к решениям.
Сравнительная характеристика основных стилей руководства в управлении организацией
Стиль руководства – стабильно проявляющиеся особенности взаимодействия руководителя с коллективом, формирующиеся под влиянием как объективных и субъективных условий управления, так и индивидуально-психологических особенностей личности руководителя.
Классификация стилей руководства:
Авторитарный стиль – централизация и концентрация власти в руках одного руководителя.
Руководитель:
использует власть, основанную на принуждении, либо традиционную;
опирается на установленную иерархию, действующую систему прав и обязанностей;
принимает решения единолично, основываясь на личном опыте и интуиции,
строго контролирует действия подчиненных, пресекая критику в свой адрес.
Достоинства:
ответственность однозначна,
жесткая централизация гарантирует оперативность выполнения заданий,
не требует особых материальных затрат.
Недостатки:
неблагоприятный психологический климат;
работники, к.п., не удовлетворены своей работой и положением в коллективе;
у руководителя отсутствует интерес к работнику как к личности;
отсутствуют действенные стимулы труда,
затруднена преемственность.
Стиль оправдан:
при экстремальных ситуациях,
при жестком дефиците времени,
на первых этапах создания нового коллектива,
в коллективах с низким уровнем сознательности,
в армии.
Демократический стиль - характеризуется децентрализацией власти.
Руководитель:
использует преимущественно власть, основанную на поощрении и эталонную;
советуется с подчиненными, участвующих в выработке решений;
проявляет интерес к сотрудникам, учитывая их потребности и особенности;
часто делегирует сотрудникам часть своих властных полномочий;
при осуществлении контроля вводит элементы коллективного самоуправления;
не избегает ответственности за собственные решения и ошибки подчиненных;
стимулирует инициативу.
Достоинства:
хороший психологический климат в коллективе;
ответственность и сопричастность к общему делу свойственна всем работникам,
дисциплина базируется на сознательности работников, а не на страхе перед наказанием.
Недостатки:
ответственность неоднозначна,
не всегда мнение большинства лучше, чем мнение одного специалиста.
Стиль используют:
в любых коллективах, если у руководителя высокий авторитет, интеллектуальные, организаторские и психолого-коммуникативные способности.
Либеральный стиль (в лучшем проявлении) – минимальное вмешательство руководителя в работу подчиненных.