Содержание практики

Содержание вопросов прохождения практики

Количество дней

Дата выполнения

1. Изучить экономику района деятельности организации (предприятия): месторасположение, характеристика и количество обслуживаемого населения, характеристика видов деятельности, миссия, цели работы на рынке, элементы имиджа.

2. Изучить основные данные, характеризующие работу организации (предприятия): Устав, учредительный договор, соответствие статусу юридического лица, порядок регистрации, наличие лицензии, режим работы, охрана труда, техника безопасности, охрана организации (предприятия). Перечень документов для открытия валютного и расчетного счета.

•

3. Ознакомиться с организационным построением и структурой аппарат управления организации. Изучить штатное расписание организации.

4. Изучить функции менеджера на основании должностных инструкций, трудовых контактов.

5. Изучить права и обязанности руководителя, главного менеджера, ведущих специалистов, заместителей руководителя (по должностным инструкциям).

6. Ознакомиться с действующей системой методов управления в практике работы администрации предприятия (организации):

6.1. экономическими;

6.2 .организационно-распорядительными; 6.3.социальными;

6.4. психологическими.

7. Провести оценку внешней среды организации путем анализа факторов прямого и косвенного воздействия. Построить модель 5 сил и выявить силы и факторы, оказывающие большое влияние на деятельность организации

8. Провести оценку внутренней среды организации. Охарактеризовать информационное обеспечение процесса оценки и анализа внутренней среды организации.

9. Изучить особенности стратегического планирования и виды стратегических планов. Ознакомиться с разделами бизнес плана.

Итого по теме №l:

3 дней

Содержание вопросов программы прохождения практики

Количество дней

Дата выполнения

1. Изучить порядок формирования и регулирования ассортимента услуг(товаров) на гостиничном предприятии (организации)

2. Ознакомиться с ассортиментом услуг(товаров), предлагаемых (реализуемых) гостиничным предприятием (организаций)

3. Ознакомиться с порядком разработки и утверждением основных и сопутствующих услуг предприятия (организации), проанализировать соответствие ассортимента перечню.

4. Расшифровать значение товарных знаков (на примере 2-3 образцов) на потребительских товары, проанализировать их соответствие установленным требования качества изготовления и безопасности для людей, расшифровать 2-3 штриховых кода.

5. Изучить наличие лицензий сертификатов на услуги (поступившие товары и тару.)

Итого по теме № 2:

2 дня

Содержание вопросов программы прохождения практики

Количество дней

Дата выполнения

1. Ознакомиться с организацией обслуживания, приемки и доставки услуг(товаров) клиентам( от поставщиков), ее документальным оформлением; видами транспортных средств.

2. Принять участие в приемке заказа или бронирования номеров. Заказ на обслуживание в номерах с оформлением нужной документации.

3. Проанализировать размещение гостей (услуг) , хранение товаров на складах гостиничного предприятия (организации), порядок уценки и списания товарных потерь.

4. Проанализировать подготовку дополнительных услуг. Проанализировать качество оказания дополнительных услуг.

4. Ознакомиться с формами и методами продажи товаров, услуг; проанализировать соблюдение правил продажи отдельных видов услуг и товаров на гостиничном предприятии (организации).

6. Ознакомиться с организацией дополнительных услуг и культурой торгового обслуживания на гостиничном предприятии (организации).

7. Проанализировать соблюдение прав потребителей в соответствии с законом РФ «О защите прав потребителей».

8. Изучить виды контроля и порядок управления гостиничным предприятиям (организацией).

Итого по теме № 3 3333:

2 дня

Содержание вопросов программы прохождения практики

Количество дней

Дата выполнения

1. Изучить источники поступления товаров, роль коммерческих работников в организации закупок товаров.

2. Ознакомиться с организацией и сроками заключения договоров поставки с поставщиками товаров (сделки, прямые договоры, контракты, закупочные акты и др.), проанализировать их экономическую целесообразность, указать возможности заключения торговых сделок на ярмарках, выставках-продажах.

3. Ознакомиться с порядком учета и контроля поступления товаров от поставщиков.

4. Ознакомиться с организацией претензионно-исковой работы и наметить пути повышения ее эффективности.

5. Изучить мотивации покупок товаров населением, сегментацию рынка по продукции и товарам, методы изучения спроса населения на товары.

6. Проанализировать методы и формы маркетинга в организации продвижения, стимулирования и сбыта товаров.

7. Изучить конкурентоспособность продаваемых товаров на местном рынке с учетом их качества, степени новизны, цен, удобства в пользовании покупателями.

8. Изучить методы ценообразования, проанализировать гибкость цен в зависимости от рыночных ситуаций.

9. Ознакомиться с информационно-рекламной деятельностью гостиничного предприятия (организации), изучить виды рекламы товаров, проанализировать соблюдение Закона РФ «О рекламе».

10. Принять участие в документальном оформлении внешнеторговых операций (если они есть)

Итого по теме № 4

2 дня

Содержание вопросов программы прохождения практики

Количество дней

Дата выполнения

1. Проанализировать основные экономические показатели деятельности предприятия (организации) за предыдущий год (туристооборот, товарооборот, товарные запасы, поступление товаров, издержки обращения, доходы, прибыль).

2. Ознакомиться с порядком расчета, документального оформления и сроками уплаты налогов, санкциями за нарушение налогообложения.

3. Изучить показатели платежеспособности и финансовой устойчивости гостиничного предприятия (организации)

4. Изучить организацию учета и отчетности на гостиничном предприятии (организации), порядок составления товарно-денежного отчета, оформления и сдачи выручки.

5. Ознакомиться с организацией материальной ответственности на гостиничном предприятии, порядком проведения инвентаризаций и начисления заработной платы, порядком взыскания потерь и недостач.

6. Сделать выводы и разработать предложения, направленные на улучшение финансово-экономической деятельности гостиничного предприятия (организации).

Итого по теме № 5:

2 дня

Содержание вопросов программы прохождения практики

Количество дней

Дата Выполнения

1. Изучить стиль и культуру управления коллективом, виды конфликтов и методы их разрешения.

2. Изучить порядок принятия управленческих решений. Составить проекты постановлений и распоряжений. Проанализировать качество принимаемых решений и пути его повышения.

3. Задачи и функции службы управление персоналом на гостиничном предприятии.

4. Ознакомиться с порядком приема, увольнения, аттестации персонала.

5. Изучить методы оценки работников при подборе на работу, в новой должности, при перемещении и продвижении в должности (анкетирование, собеседование, отборочные тесты, процедура найма работников).

6. Ознакомиться с принципами и формами социальной защиты работников на предприятии (организации).

7. Ознакомиться с организацией подготовки, переподготовки и повышением квалификации кадров

8. Изучить кадровый состав организации (предприятия), цели и задачи кадрового планирования, оперативный план работы с персоналом, управление деловой карьерой в организации (предприятии).

9. Ознакомиться с органами управления трудового коллектива, их составом и полномочиями; коллективными договорами и их ролью в регулировании отношений на предприятии (организации), в развитии самоуправления.

10. Ознакомиться с основными направлениями организации труда руководителя и его подчиненных, планированием индивидуальной работы и его содержанием.

11. Ознакомиться с особенностями труда менеджера (рациональное использование рабочего времени, разработка стратегии работы организации и коллектива, распределение обязанностей, принятие управленческих решений, работа с документацией, подготовка и проведение деловых совещаний, собраний, бесед, организация приема посетителей. Использование на рабочем месте компьютерной техники, телефакса, телефона, телетайпа, переговорных устройств, множительной техники.

•

Итого по теме № 6

3 дня

Выводы и предложения по итогам прохождения практики

1 день